日本のおすすめご当地グルメ・名物・名産品・お土産

佐世保バーガー(させぼばーがー)

これぞ本場のご当地手作りバーガー

• ご当地名物料理

今や全国区になった佐世保バーガー。古くから軍港として栄えた佐世保は、ハンバーガー伝来の地。本場アメリカさながらの手作りのバンズ、パテを用いたバーガーはボリューム満点。

小浜ちゃんぽん(おばまちゃんぽん)

海の幸をたっぷりと詰めたあっさりスープ

• ご当地名物料理

小浜のちゃんぽんは、もともとは湯治客向けに考案されたもので、スープや具材に橘湾の海の幸がたっぷり入り、あっさりとしていて栄養満点。小浜温泉内の店で食べられる。

小国そば(おぐにそば)

洗練された味わいが魅力の郷土そば

• ご当地名物料理

水のきれいな阿蘇・小国は、良質なそばを打つのに最適の土地。町に点在するそば屋では、コシの強い手打ちそばを堪能することができる。そば打ちを体験できる施設も多い。

熊本ラーメン(くまもとらーめん)

博多と並んで九州を代表するラーメン

• ご当地名物料理

全国にファンの多い熊本ラーメンは、太い麺と濃厚なトンコツ味のスープが特徴。博多ラーメンよりもこってりとした味わい。アクセントとして入れられる揚げニンニクが、風味を際立たせる。

太平燕(たいぴーえん)

熊本を代表するあっさり味の麺料理

• ご当地名物料理

春雨と野菜がたっぷりと入った低カロリーな熊本の麺料理。中国から伝わったものをアレンジして今の形になった。スープの味付けは店によって異なるので、食べ歩いてみるのもおもしろい。

天草ちゃんぽん(あまくさちゃんぽん)

ちゃんぽんの食べ歩きで味の違いを楽しむ

• ご当地名物料理

海の幸、山の幸をたっぷりとのせたちゃんぽんを食べられる店が、天草には多数あり、食べ歩きのイベントが開催されるほど人気が高い。麺やスープの味付けは店ごとに工夫されている。

日田やきそば(ひたやきそば)

カリカリ、シャキシャキが独特な焼きそば

• ご当地名物料理

鉄板で焦げ目がつくほど焼いたバリバリとした麺がいちばんの特徴。そこにシャリシャリ感が残るモヤシと合わせ、濃厚なソースとからめて食べる、ご当地焼きそば。

宮崎ラーメン(みやざきらーめん)

あっさりスープと太麺の相性が人気

• ご当地名物料理

今や全国区の人気を誇る宮崎ラーメンは、あっさりしたスープと太麺が特徴。麺は柔らかく、スープの旨みがしっかりとからんでいる。地区によっては、こってりとしたスープを出す店もある。

鹿児島ラーメン(かごしまらーめん)

とんこつベースながらあっさりとした風味が特色

• ご当地名物料理

トンコツをメインに、野菜や鶏ガラでだしをとる、あっさりとした味が主流だが、近年は味噌、塩、醤油など、店によってバリエーションが豊富。チャーシューは鹿児島産の黒豚を使っている店が多い。

串木野マグロラーメン(くしきのまぐろらーめん)

マグロの旨みが生かされた珍しいラーメン

• ご当地名物料理

日本有数のマグロ漁獲量を誇る、串木野らしい名物ラーメン。マグロの頭などからだしをとったスープに、麺とマグロ漬けを入れるのが特徴。あっさりとした味わいだが、こくがある。

沖縄そば(おきなわそば)

沖縄を訪れたら必ず味わいたい気軽な料理

• ご当地名物料理

数ある沖縄料理の中でも、とくに知名度の高い郷土名物。地域により麺の形状や、スープの味付けは変わる。風味豊かなカツオだしのスープと太麺の組み合わせがもっとも有名。

島そば(しまそば)

地域ごとに異なる味わいを楽しむ

• ご当地名物料理

沖縄そばの特徴は地域により趣が異なること。薄味のスープにコシの強い麺が八重山そばの特徴であり、宮古そばは、カマボコや豚肉を麺の下に入れ、スープになじませる独特のスタイル。

釧路ラーメン(くしろらーめん)

あっさりとした食感の異色のラーメン

• ご当地名物料理

最大の特徴は、細いちぢれ麺とカツオ風味のあっさりスープ。そうめん並みに細い麺や、そばつゆに近いスープを出す店もあり、北海道ラーメンのなかでは異色の存在。

六兵衛(ろくべえ)

黒い麺が独特の島原地方の郷土料理

• ご当地名物料理

江戸時代に島原を襲った大飢饉の際、六兵衛という農民が非常食として考え出した麺。麺の原料は、痩せた土地でも育つサツマイモで、見た目は黒くコリコリとした歯ごたえ。かみ締めるほど甘みがあり、素朴な味わい。

南房総のクジラ(みなみぼうそうのくじら)

さまざまな部位が味わえる南房総の伝統食材

• ご当地名物料理

南房総は400年近い捕鯨の歴史があり、クジラの食文化が残る地域。現在も調査捕鯨や、小型のツチクジラの漁獲によって得られるクジラの料理を味わうことができる。地域で守られる伝統の味を試してみよう。

舞鶴の牡蠣丼(まいづるのかきどん)

牡蠣とかまぼこという2つの名産品をぜいたくに使用

• ご当地名物料理

1月下旬から旬を迎える舞鶴の牡蠣を使ったご当地メニュー。舞鶴の牡蠣を5個以上と舞鶴かまぼこを使い、舞鶴の卵でとじ、牡蠣は見えていることが条件。夏には岩牡蠣丼が味わえる。

赤穂の鯛の塩釜焼き(あこうのたいのしおがまやき)

塩の産地に伝わる浜男の豪快料理

• ご当地名物料理

鯛といえば、刺身や鍋で食べるのがシンプルだが、この地方では、塩で鯛を丸々包み込んで焼く「鯛の塩釜焼き」が名物。かつて塩田で働く浜男が食していた豪快な料理だ。

横浜中華街の中華まん(よこはまちゅうかがいのちゅうかまん)

大きなサイズとたっぷりの具がたまらない

• ご当地名物料理

中国伝統の天然酵母の自然発酵によるフワフワの皮の中華まんは、フカヒレまんやブタまんなど種類も豊富。一つのサイズが大きく、中にはたっぷり具が詰まっている。

朴葉味噌(ほおばみそ)

ご飯の味わいが大きく変わる飛騨独特の料理

• ご当地名物料理

朴葉(ほおば)味噌は、枯れ朴葉の上に味噌をのせて焼き、ご飯にのせて食べる飛騨の郷土料理で、焼きながら食べるのがいちばんおいしい。飛騨牛などを朴葉味噌にのせて食べると違った味わいになる。

各務原キムチ(かかみがはらきむち)

和風キムチから本格キムチまで、キムチで町おこし

• ご当地名物料理

各務原キムチの特徴は、各務原市の特産物がニンジン、姉妹都市春川市の特産物が松の実であることから、ニンジンと松の実を使っていること。さまざまな野菜を使用したキムチがあることも特徴だ。