住所: 山形県上山市新湯6-34
交通: JR山形新幹線かみのやま温泉駅から徒歩7分
料金: 5段重ね割子そば=1680円/板そば(大根おろし、なめこ付き、2人前)=980円/板天そば(2人前)=1400円/つけ天そば=950円/かもせいろ=950円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～19:30(閉店20:00)
休業日: 木曜(1月1～2日休)

湯蕎庵味津肥盧
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そば処庄司屋御殿堰七日町店

山形市街 ✕ そば

江戸時代から続く老舗そば店

山形産の「でわかおり」を中心に、石臼挽きした国産そば粉を使った手打ちそばが味わえる名店。地酒や晩酌メニューもそろっているので、酒を飲みながらそばを楽しむのもおすすめ。

そば処庄司屋御殿堰七日町店

住所: 山形県山形市七日町2丁目7-6
交通: JR山形駅からベニちゃんバス中心市街地行きで8分、七日町下車すぐ
料金: 天ざる=1670円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:30(閉店21:00)
休業日: 不定休

そば処庄司屋御殿堰七日町店
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蔵王手打ちそば新楽

蔵王 ✕ そば

鴨の旨みたっぷりの名物そばが人気

契約農家から仕入れた鴨肉、自家栽培のキャベツや白菜を使用するなど素材にもこだわっている。中太ストレート麺を使用した「かもラーメン」も人気。自家製の漬け物が付く。

蔵王手打ちそば新楽

住所: 宮城県刈田郡蔵王町遠刈田温泉本町18
交通: JR東北新幹線白石蔵王駅からミヤコーバスアクティブリゾーツ宮城蔵王行きで47分、遠刈田温泉下車すぐ
料金: 冷かもそば=1100円/かもラーメン=1100円/天ざる=1650円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～19:00(L.O.)
休業日: 水曜

蔵王手打ちそば新楽
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一寸亭本店

東根・村山 ✕ そば

休日は行列必至。肉そばの超人気店

谷地の肉そばといえば、まずその名が挙がる人気店。醤油だれの旨みと親鶏のコクが見事に調和したスープが味の決め手。太めのそばの組み合わせも秀逸。

一寸亭本店

住所: 山形県西村山郡河北町谷地所岡2丁目11-2
交通: JR山形新幹線さくらんぼ東根駅からタクシーで15分
料金: 肉そば=770円/肉そば大盛り=920円/具だくさんの鳥そば=990円/板そば=2300円/天ざるそば=1650円/ソースかつ丼=900円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店)、17:00～18:30(閉店、売り切れ次第閉店)、土・日曜、祝日は11:00～18:30(閉店19:00、売り切れ次第閉店)
休業日: 水曜(1月1～3日休)

一寸亭本店
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そば処鈴亭

寒河江 ✕ そば

吉亭で修業した主人が作る肉そばが人気

鶏ダシのきいたアッサリ風味のスープとモチモチ感のあるずっしり重めのそばは定評がある。自家製漬物のファンも多い。市内にある肉そば店、吉亭で修業した主人が作る品々だ。

そば処鈴亭

住所: 山形県寒河江市中郷455-1
交通: JR左沢線寒河江駅からタクシーで6分
料金: 肉そば=700円/鳥そば=900円/舟盛そば(さらしな)=850円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～18:00(閉店)
休業日: 月曜、祝日の場合は翌日休(1月1～2日休)

そば処鈴亭
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蔵舞たぬき

山形市街 ✕ そば

カレー風味が食欲をそそる

十割の細打ちそばが人気のそば処。田舎風の太打ちそばやうどんなど、バラエティー豊かなメニューのなかでも、注目は「芋煮カレーうどん」。カツオだしの香りとカレーの風味がマッチした一杯。

蔵舞たぬき

住所: 山形県山形市城北町2丁目2-21
交通: JR山形駅から山交バス寒河江方面行きで11分、城北下車すぐ
料金: 芋煮カレーうどん(9～12月の土・日曜限定)=850円/あい盛り=900円/細打そば=650円/いなか打=850円/肉そば=750円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:30(閉店)
休業日: 月曜

蔵舞たぬき
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明烏

東根・村山 ✕ そば

味もボリュームも納得のそば店

創業以来誠意と真心をモットーに家族経営を続けるそば屋。目玉は巨大海老天ザルで海老天はびっくりする程大きい。そば粉は県産の物を使用。味もボリュームも納得のいく内容。

明烏

住所: 山形県東根市神町北2丁目18-28
交通: JR山形新幹線さくらんぼ東根駅からタクシーで5分
料金: 巨大海老天ザル=1800円/ゲソ天ザル=800円/十割そば(限定)=750円/冷たい肉そば=700円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30(閉店)、17:00～19:30(閉店)
休業日: 不定休

明烏
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あらきそば

東根・村山 ✕ そば

名人技で打つ伝統の板そば

素朴で力強い伝統の板そばが味わえる店。地元産のそばを自家製粉し名人技で打つそばは、香りが良くやや太めで食べ応えがある。濃いめに仕立てたつゆとも相性ぴったり。古民家を利用したレトロな店内も魅力的だ。

あらきそば

住所: 山形県村山市大久保甲65
交通: JR山形新幹線村山駅からタクシーで15分
料金: うす毛利=1200円/うす毛利セット(身欠にしん、季節の野菜付)=2060円/身欠にしんの味噌煮=430円/季節の野菜=430円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(閉店)
休業日: 水曜、祝日の場合は要問合せ

あらきそば
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蕎陶庵

寒河江 ✕ そば

香り豊かな細打ちの外一そば

シャキッとした歯ざわりと爽やかな香りが堪能できる細めのそばは、光沢があり角が立った外一そば。製粉会社に専用の石臼を持ち、毎朝ひき具合を吟味し挽きたてのそば粉を打つ。妥協のない繊細なそばを楽しもう。

蕎陶庵

住所: 山形県寒河江市寒河江塩水9-8
交通: JR左沢線西寒河江駅から徒歩15分
料金: せいろそば=720円/鴨せいろ=1200円/めおとそば=820円/あげそばもち=250円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(売り切れ次第閉店)
休業日: 月曜、祝日の場合は翌日休(1月1～4日休)

蕎陶庵
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そば処ひふみ

寒河江 ✕ そば

「げそ天ざるそば」と「肉そば」が人気メニュー

「コシ」のあるそばに「カリッ」とした食感のげそ天がついた「げそ天ざるそば」と油が少なくあっさりしている中にもコクがある「肉そば」の2つが人気メニュー。

そば処ひふみ

住所: 山形県寒河江市本楯3丁目2-1
交通: JR左沢線寒河江駅からタクシーで5分
料金: げそ天ざるそば=900円/肉そば=800円/げそ天かけそば=900円/サガエつけそば=900円/辛いつけそば二代目=900円/ひふみセット=1000円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00、17:00～19:00、11:00～19:00(土・日曜、祝日、そばがなくなり次第閉店)
休業日: 月曜、祝日の場合は水曜(盆時期休、1月1～2日休)