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中国・四国 x 調味料

中国・四国のおすすめの調味料スポット

中国・四国のおすすめの調味料ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。まろやかな香りが漂う老舗醤油店「桑田醤油醸造場」、柳井の町並みに溶け込む醤油蔵「佐川醤油店」、醤油のセレクトショップ「宮島醤油屋本店」など情報満載。

  • スポット:14 件
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中国・四国のおすすめエリア

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中国・四国のおすすめの調味料スポット

桑田醤油醸造場

まろやかな香りが漂う老舗醤油店

明治10(1877)年創業の醤油醸造場。表側は、京風の商家造りで、辺りを通ると、まろやかな醤油の香りがやさしく広がる。こだわりの醤油の種類は濃口・淡口・再仕込の3種類。

桑田醤油醸造場
桑田醤油醸造場

桑田醤油醸造場

住所
鳥取県倉吉市東仲町2591赤瓦六号館
交通
JR山陰本線倉吉駅から日本交通市内線西倉吉方面行きバスで12分、赤瓦・白壁土蔵下車、徒歩5分
料金
再仕込み醤油=500円(瓶入300ml)/蔵だより3本セット=1000円/醤油飴=420円/醤油アイスクリーム=340円/醤油ようかん=1300円/醤油ゼリー=150円/ポン酢アイスクリーム=340円/
営業期間
通年
営業時間
9:00~18:00
休業日
無休(12月31日~翌1月3日休)

佐川醤油店

柳井の町並みに溶け込む醤油蔵

約200年前、岩国藩主吉川公もその芳潤な味と香りを絶賛したという「甘露醤油」が看板商品。伝統の味を受け継ぎ、一本の醤油に4年の歳月をかけるという変わらぬ製法で造り続けている。新商品の野菜にかけるしょうゆたれやスプレー式の霧吹きしょうゆも人気。

佐川醤油店
佐川醤油店

佐川醤油店

住所
山口県柳井市柳井3708-1
交通
JR山陽本線柳井駅から徒歩10分
料金
ごまふりかけ(黒ごましょうゆ風味、しょうゆ風味)=各356円/ごまドレッシング=714円/甘露醤油=690円(300ml)、1008円(550ml)/
営業期間
通年
営業時間
8:00~17:00、日曜、祝日は9:30~16:30
休業日
不定休

宮島醤油屋本店

醤油のセレクトショップ

香り豊かなレモンやゆずの果汁醤油や、牡蠣醤油といった多彩な味のオリジナル醤油を中心に、漬け物や佃煮などを扱う。竹皮や和紙で包まれ、みやげにピッタリ。

宮島醤油屋本店
宮島醤油屋本店

宮島醤油屋本店

住所
広島県廿日市市宮島町439-1
交通
宮島桟橋から徒歩10分
料金
牡蠣醤油=880円(濃口・180ml)、860円(淡口・180ml)/
営業期間
通年
営業時間
9:30~17:30
休業日
無休(2月は臨時休あり)

タケサン記念館 一徳庵

小豆島の塩・醤油・佃煮の歴史がわかる

小豆島佃煮の先駆者タケサンの武部吉次の功績や、佃煮の今昔を紹介する資料館兼ショップ。醤油や佃煮、もろみソフトがおすすめ。要予約でもろみ醸造工場(=島醸)の見学ができる。

タケサン記念館 一徳庵
タケサン記念館 一徳庵

タケサン記念館 一徳庵

住所
香川県小豆郡小豆島町苗羽甲2211
交通
土庄港から小豆島オリーブバス坂手港行きで40分、芦ノ浦下車すぐ
料金
生搾醤油=650円(360ml)/やわらか真昆布(ひしお煮)=870円/もろみソフト=300円/
営業期間
通年
営業時間
9:00~17:00
休業日
無休

i’s Life

小豆島産100%のオリーブオイル

オリーブオイルソムリエの資格を持つ店主が栽培した小豆島産オリーブを使ったオイルや、厳選した外国産のオリーブオイルが並ぶ。

i’s Life

i’s Life

住所
香川県小豆郡土庄町渕崎1956-1
交通
土庄港からタクシーで5分
料金
カスティージョ・デ・カネナ冷燻オリーブオイル(スペイン産)=2700円(227g)/小豆島産エキストラバージンオリーブオイル=3240円/
営業期間
通年
営業時間
10:00~17:00
休業日
月曜、祝日の場合は翌日休(GW・盆時期は営業、年末年始休)

長尾醤油酒店

手間をかけて作られる伝統の醤油

吹屋の町並み保存地区の中心部にある醤油店。昔ながらの釜炊き製法を守り、手間を惜しまず丹念に作られた醤油は、まろやかなうまみが特色。通信販売も行う。

長尾醤油酒店

長尾醤油酒店

住所
岡山県高梁市成羽町吹屋704
交通
JR伯備線備中高梁駅から備北バス吹屋行きで1時間、吹屋下車すぐ
料金
吹屋のしょうゆ=930円~/吹屋のしょうゆ(1リットルペットボトル入り)=865円/吉備麹入り金山寺みそ=540円/味もろみ=620円/田舎味噌=480~735円/
営業期間
通年
営業時間
8:00~19:00(閉店)
休業日
不定休

森文あま酒茶屋

資料館が2階にある醤油と味噌の店。酢卵の試飲が店頭でできる

昔ながらの製法を守り続ける明治26(1893)年創業の味噌と醤油の店。店頭で健康飲料の酢卵が試飲でき、店の奥の茶屋では甘酒が味わえる。2階に醤油や味噌造りに関する資料館がある。

森文あま酒茶屋
森文あま酒茶屋

森文あま酒茶屋

住所
愛媛県喜多郡内子町内子2240-1
交通
JR内子線内子駅から徒歩15分
料金
秘蔵醤油=860円(900ml)/甘酒=300円/おいしい酢卵=2480円(360ml)/
営業期間
通年
営業時間
8:00~17:00(閉店)
休業日
無休

福寿醤油

福寿醤油

住所
徳島県鳴門市大麻町池谷大石8

和高醸造

和高醸造

住所
広島県安芸高田市向原町長田4058

出雲かみしお

稲佐の浜の海水で作る縁起のよい塩

稲佐の浜の海水を汲み上げ、店主一人で丹精込めて作り上げる塩の専門店。盛り塩や食用として、邪気払いやパワーチャージにぜひ。

出雲かみしお

住所
島根県出雲市大社町杵築南838-6
交通
一畑電車大社線出雲大社前駅から徒歩4分

持田醤油店

時間をかけて熟成させたこだわり醤油

昔ながらの製法を受け継ぐ醤油の醸造元。甘みとこくのあるさしみ醤油「羽衣」を使ったソフトクリームが人気。雲州ふらた木綿街道醤油せんべいも味わいたい。

持田醤油店
持田醤油店

持田醤油店

住所
島根県出雲市平田町807
交通
一畑電車北松江線雲州平田駅から徒歩7分
料金
ソフトクリーム=300円/焼きおにぎり=250円/みたらしだんご=200円/雲州ふらた木綿街道醤油せんべい=370円/羽衣さしみ醤油=880円(1リットル)/しぼりたて生醤油3年=1500円(1リットル)/
営業期間
通年
営業時間
8:00~19:00
休業日
不定休

鞆 肥後屋

鞆ブランドのおみやげは歴史を感じる逸品

江戸時代の商家を活用した鯛味噌専門店。瀬戸内の鯛とまろやかな風味の府中味噌で作る鯛味噌は、赤、白、胡麻煮の3種類。

鞆 肥後屋
鞆 肥後屋

鞆 肥後屋

住所
広島県福山市鞆町鞆595
交通
JR山陽新幹線福山駅から鞆鉄バス鞆港行きで32分、鞆港下車、徒歩3分
料金
鯛味噌 赤=1500円/
営業期間
通年
営業時間
10:00~17:00
休業日
水曜

宇和ヤマミ醤油

西予唯一の醤油醸造所

手作業で作る麹を使用し、昔ながらの天然醸造でじっくりと仕込む醤油は味わいもよく香りが豊か。店頭で飲める古代赤米などを使った甘酒も人気。

宇和ヤマミ醤油
宇和ヤマミ醤油

宇和ヤマミ醤油

住所
愛媛県西予市宇和町卯之町3丁目179-2
交通
JR予讃線卯之町駅から徒歩7分
料金
あまざけ=100円/古代赤米あまざけ=460円/うに醤油=850円/
営業期間
通年
営業時間
9:00~18:00(閉店)
休業日
月曜(年始休)