【鳥取】おすすめ名物グルメ！ 新鮮な海の幸を味わう！

元祖いか丼 1320円　（通年）

特製の甘ダレをかけたたっぷりの白イカの刺身とゲソの照り焼きが入り、ご飯と混ぜて食べるのが山田屋流

本日の御膳メイン1品 1640円　（冬）

刺身・煮物・油物・焼物（焼物は要予約）の4品からメインを1〜2品選べる

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鳥取地どりピヨ天丼 1320円
本日の海鮮丼 1650円

うさぎの三段跳び丼 1620円　（通年）

白兎伝説を地元食材で表現した丼。白イカの刺身と沖漬け、イクラが絶妙なコラボに、ウサギ形の野菜がのる

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特選海鮮丼 2390円

海鮮丼ちょっと豪華 1800円　（通年）

通常の海鮮丼にカニとマグロがプラス。長く鮮魚店を営んでいた店主の選ぶネタは鮮度抜群で、美しく並べられた鮮度プリプリのネタがまばゆい
（※魚介はその日によって異なる）

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海鮮丼 1300円

焼がにランチ 2580円　（11月上旬〜翌3月下旬）

焼きガニ、カニみそ、カニあんかけ豆腐が並ぶ贅沢ランチ

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カニスキコース 4500円〜
魚定食 1100円〜

親がに丼 4500円　（11月6日頃〜1月末限定）

塩ゆでの内子と生の外子・内子の醤油漬けが絶妙なバランスの丼。ご飯の上に塩ゆでしたカニ身を片面に、残り半分にはカニミソを和えたカニ身がたっぷり。甲羅の中は塩ゆでの内子。中央は生の外子の醤油漬け。周りに色鮮やかな生の内子の醤油漬け

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親がに丼入り会席コース 8000円〜(夜のみ)

松葉ガニのライスオムレツフライパン風 1980円　（10月〜翌5月）

カニや野菜など素材の味が生きる、まろやかでやさしい味わい。カニの香りとうまみをしっかり生かしたソースが絶品

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日本海の幸のブイヤベース 1980円〜
カニのヌードル 1980円〜（10〜翌4月）

かにすきセット 7480円〜　（11月上旬〜翌3月下旬 要問い合わせ）

かにすきは評判の自家製だしが決め手

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かにすき・焼きがにコース 9680円〜
かに刺 （1杯）時価

かにすきコース 　2万5000円　（11月上旬〜翌3月下旬）

かにすきにかにみそ、シメのおじやまで味わい豊か

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焼かにコース 4万円
かにさしコース 4万円

もさえび御膳 2000円　（3月下旬〜5月頃、9〜11月頃）

天ぷら、旨煮、塩焼き、刺身のモサエビのフルコース。塩焼きは生きたものを焼くスタイル

モサエビ　（漁期：9〜翌5月）
プリプリした弾力と甘みは甘エビ以上！ 地元でしか味わえない幻のエビ

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岩ガキ 時価（6月頃～8月中旬）
海旬丼 1200円

（上）のどぐろ塩焼き1089円〜　（通年）

鳥取産のノドグロのとろけるような脂ののりと甘さが引き立つ

ノドグロ　（漁期：4〜5月、9〜10月）
山陰を代表する高級魚。脂がのっていてしつこくなく、上品な甘さ

（下）ハタハタたたき 726円　（9〜5月頃）

タタキにできるのは鮮度のよさの証拠！ 骨も香ばしい唐揚げに

ハタハタ（シロハタ）　（ 漁期：9〜翌5月）
大きなものは「とろはた」と呼ばれ珍重される

サバ棒寿司 1089円

鮮度がよいため緩くしめたサバの棒寿司。身のプリプリ感とうまみがしっかり味わえる

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刺身（1人前） 1100円
鳥取牛ホルモン塩ダレ炒め 726円

ばばぁの唐揚げ 680円　（11月〜翌3月）

身の味に少しクセがあるばばぁをカラッと食べやすい唐揚げで。外はカリッ、中はふんわり。淡白だが味はしっかり

ばばぁ（タナカゲンゲ）　（ 漁期：11〜翌3月）
地元では「ばばぁ」「ばばちゃん」などと呼ばれる深海魚。鍋や煮付けなどでも楽しめる

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かば桶盛り（2人前）1960円
姿盛り（3人前） 2940円