住所: 高知県高知市帯屋町2丁目3-1ひろめ市場内
交通: JR高知駅からとさでん交通桟橋線桟橋通5丁目行きで5分、はりまや橋でとさでん交通伊野線伊野方面行きに乗り換えて3分、大橋通下車、徒歩3分
料金: 平日限定塩たたき丼=750円/藁焼きたたき定食(塩・タレ)=各850円/塩タタキ(7切)=900円～/塩たたきの定食=850円/タレたたき=700円～/タレたたきの定食=850円/土佐巻き=390円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:00(閉店)、日曜、祝日は10:00～20:00(閉店)
休業日: 不定休、ひろめ市場の休みに準じる

藁焼き鰹たたき明神丸ひろめ店
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ほづみ亭

宇和島市街 ✕ 海鮮料理

鯛やタチウオなど、宇和海でとれた魚介を使った郷土料理や一品料理が味わえる。観光客に人気が高い宇和島鯛めしは、特製タレと卵が鯛によく合う。料理に合わせてそろえた地酒も楽しみたい。

ほづみ亭
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土佐タタキ道場

高知・桂浜 ✕ 海鮮料理

桂浜にほど近い場所にあるこの食堂では、タタキの単品か定食を選べば、自分で藁焼きができ、好みの薬味をのせて味わえる。定食には汁物やご飯が付く。

土佐タタキ道場
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鳴門 ✕ 海鮮料理

「びんび」とは徳島の方言で魚のこと。毎日揚がる魚介を地元の漁師から直接仕入れるため、鮮度のよさはお墨付き。刺身や天ぷらをメインにした約10種類以上の定食やバラエティ豊かな一品料理を求める人で、休日には行列ができる。

住所: 徳島県鳴門市北灘町粟田ハシカ谷20-2
交通: JR鳴門線鳴門駅から徳島バス引田駅前行きで21分、北灘東小前下車、徒歩10分
料金: 刺盛定食=1800円/ハマチ刺身定食=1000円/天盛定食=1500円/伊勢えびカレー=3500円/ヒラメの唐揚=2000円～/鯛のあら煮=1300円～/わかめの味噌汁(単品)=200円/びんびめし=600円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～20:30(閉店21:00)
休業日: 不定休

活魚料理びんび家
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高松市街 ✕ 海鮮料理

高松中央卸売市場近くに建つセルフスタイルの食堂。市場に揚がった新鮮魚介を、丼や天ぷらなど多彩なメニューで展開。売り切れ次第終了になるので早めの来店がおすすめ。

いただきさんの海鮮食堂
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高松市街 ✕ 海鮮料理

創業150年以上の歴史を誇る和食処で、店内中央の生けすから取り上げたピチピチの瀬戸内海の幸が自慢。「べえすけ」を使った料理は、名物のすきやきをはじめ、1本揚げ、タタキ、姿造りなど豊富にそろう。平日にはお手頃なランチも登場する。

住所: 香川県高松市兵庫町7-8
交通: JR高松駅から徒歩7分
料金: 週替りランチ=880～1100円/しゅんのお膳(昼)=4400円～/べえすけのすき焼き鍋(1人前、要予約、注文は2人前～)=3630円/水軍料理(1人前、注文は3人前～)=4400円～/穴子棒ずし=1650円/海鮮丼=880円/骨付き鳥のスパイシー=880円/鯛のあら焚き=1100円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(L.O.)、16:00～21:40(閉店22:00)、土・日曜、祝日は11:00～20:40(閉店21:00)
休業日: 無休(1月1～3日休)