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【富士宮やきそば】食べたい! No.1ご当地グルメ!

まっぷるマガジン編集部

更新日:2021年1月12日

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【富士宮やきそば】食べたい! No.1ご当地グルメ!

全国区の知名度を誇る富士宮のローカルフードといえば、もちろん「富士宮やきそば」です。
地域密着度、歴史、知名度、どれをとってもまさにキング・オブ・ご当地グルメ!
そんな富士宮やきそばの知れば知るほど奥深い、長い歴史のなかで積み上げられた流儀と味をご堪能あれ。

富士宮やきそばについて知ろう

店のジャンル

さまざまな店で食べられるのが特長。なかでも富士宮やきそばの文化を支える核となるのが「鉄板焼き店」。駄菓子屋さんに鉄板という形態は富士宮っ子の心のよりどころ。喫茶店や食堂、中華料理店、大衆酒場にだって富士宮やきそばはある。

楽しむコツ

店主とお客が鉄板をはさんで向かい合うスタイルのお店では、目の前で焼く臨場感たっぷりのパフォーマンスが味わえる。ここはぜひ、優しい笑顔のおかあさんたちとの会話を楽しんでみよう。

バリエーション

富士宮やきそばと、富士宮お好み焼きを一度に味わえるのが「しぐれ焼き」。関西などで「モダン焼き」と呼ばれるものに似ている。地元では日常的に親しまれている味。

バリエーション

具材

蒸し麺
市内の製麺所で長年作り続けられる、富士宮やきそば最重要食材。コシと歯ごたえが抜群。

 

キャベツ
鮮度や品質にこだわり、季節によって切り方などを工夫。自家栽培する店もある。

 

肉かす
ラードを搾った後に残るかす。昔ながらのコクを出すのに欠かせない素材。

 

紅ショウガ
酸味が脂っぽさを中和し、全体の味を引き締める。見栄えも良い。

 

削り粉
イワシやサバなどの乾物を削ったもの。静岡の郷土料理全般を支えるうまみ。

 

ソース
「ワサビ印」「太陽」など地元ブランドを独自にブレンドする店が多い。

【静岡×富士宮やきそば】おたふく

女将さんの人柄が伝わる味

約30年使いこんだ鉄板で焼き上げるやきそばは、肉かすの鮮度にこだわりつつも量は少なめで、味付けはあっさり。富士宮やきそばとお好み焼きを合体させた「おたふく焼き」も人気。【富士宮駅からバスで20分】

【静岡×富士宮やきそば】おたふく

富士宮やきそばイカ・玉子入り 450円

季節によって自家栽培のキャベツを使用する。玉子は目玉焼きにするか、麺に混ぜて焼く

【静岡×富士宮やきそば】おたふく

店内は店名どおりに微笑ましい雰囲気

【静岡×富士宮やきそば】ひまわり

トロトロ半熟玉子とソースのからみが絶妙

お酒も飲めるお好み焼き店として開店し40余年。豚肉とイカを麺やキャベツと一緒に炒めて、トロトロの半熟玉子焼きをのせた「ミックスそば」が看板メニュー。【富士宮駅から徒歩15分】

【静岡×富士宮やきそば】ひまわり

ミックスそば 650円

コクのあるソースをからませ、魚粉と青のりをたっぷりかける

【静岡×富士宮やきそば】ひまわり

ひまわり

住所
静岡県富士宮市若の宮町32
交通
JR身延線富士宮駅から徒歩15分
料金
ミックスそば=650円/ひまわり天(ピザ風)=700円/日本酒=500円~/

【静岡×富士宮やきそば】カフェ ペイジ

唯一無二のカフェやきそば

築約100年の古民家を利用した居心地のいいカフェ。やきそばはオリーブオイルで炒めるというカフェらしい一品。自家製手ごねパンもご一緒に。【西富士宮駅から徒歩15分】

【静岡×富士宮やきそば】カフェ ペイジ

ペイジ特製富士宮やきそば(サラダ、パン付) 1100円

【静岡×富士宮やきそば】カフェ ペイジ

店内は落ち着いて過ごせるシックな雰囲気

カフェ ペイジ

住所
静岡県富士宮市野中608-1
交通
JR身延線西富士宮駅から徒歩10分
料金
ペイジ特製富士宮焼きそば(オーガニックサラダ・自家製パン付)=1100円/煮込みハンバーグ(オーガニックサラダ・自家製パン付)=1200円/

【静岡×富士宮やきそば】さの

地場産の新鮮な野菜がたっぷり

やきそば、お好み焼き、しぐれ焼きは、すべて卵、豚肉、イカ入りのミックス。ラードは少なめに抑えている。【富士宮駅から徒歩10分】

【静岡×富士宮やきそば】さの

焼きそば 450円 / (大盛り) 500円

うれしい目玉焼き付

さの

住所
静岡県富士宮市元城町18-13
交通
JR身延線富士宮駅から徒歩10分
料金
焼きそば=400円/焼きそば大盛り=500円/しぐれ焼き=450円/お好み焼き=400円/

【静岡×富士宮やきそば】ゆぐち

活気ある雰囲気が◎の人気店

根強いファンをもつキムチ入りやホルモン入りなど、約15種類のやきそばが味わえ、ボリュームも満点。富士市には伝法店がある。【富士宮駅から車で8分】

【静岡×富士宮やきそば】ゆぐち

富士宮やきそば焼肉 1155円

【静岡×富士宮やきそば】ゆぐち

ふわふわのお好み焼きも人気の店

ゆぐち

住所
静岡県富士宮市万野原新田4032-3
交通
JR身延線富士宮駅からタクシーで8分
料金
富士宮やきそば焼肉=1050円/富士宮焼そば(並)=600円/ホルモンやきそば=1000円/ホルモン焼=750円/お好み焼き=700円~/豚足=1250円/

【静岡×富士宮やきそば】おじまや

立ちのぼる蒸気が食欲と臨場感をアップ

たっぷりのソースをかけて焼くのがおじまや流。皿に取らず鉄板から直接食べていくと、時間が経つほどに香ばしさが増し変化が楽しめる。【西富士宮駅から徒歩7分】

【静岡×富士宮やきそば】おじまや

富士宮やきそば(並) 500円

肉カス、ラードを使った昔ながらの味わい

おじまや

住所
静岡県富士宮市貴船町11-14
交通
JR身延線西富士宮駅から徒歩5分
料金
富士宮焼きそば=450円~/お好み焼き=450円~/おでん(1本)=60円/
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