【富士山麓】気になる旅の醍醐味！ご当地グルメをチェック！
全国的知名度を誇る富士宮やきそばや、富士吉田の郷土食・吉田のうどんなど、富士山のふもとにはおいしいグルメが盛りだくさん！ ご当地ならではの食文化を体感しよう！...
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まっぷる静岡 浜名湖・富士山麓・伊豆’19
発売日：2018年10月05日
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【富士宮やきそば】食べたい！No.1ご当地グルメ！
地域密着度、歴史、知名度、どれをとってもまさにキング。知れば知るほど奥深い、長い歴史のなかで積み上げられた流儀と味をご堪能あれ。
富士宮やきそばのいろは
【い】お店のジャンル
さまざまなお店で食べられるのが特長。なかでも富士宮やきそばの文化を支える核となるのが「鉄板焼き店」。駄菓子屋さんに鉄板という形態は富士宮っ子の心のよりどころ。喫茶店や食堂、中華料理店、大衆酒場にだって富士宮やきそばはある。
【ろ】楽しむコツ
店主とお客が鉄板をはさんで向かい合うスタイルのお店では、目の前で焼く臨場感たっぷりのパフォーマンスが味わえる。ここはぜひ、優しい笑顔のおかあさんたちとの会話を楽しんでみよう。
【は】バリエーション
富士宮やきそばと、富士宮お好み焼きを一度に味わえるのが「しぐれ焼き」。関西などで「モダン焼き」と呼ばれるものに似ている。地元では日常的に親しまれている味。
ソース
「ワサビ印」「太陽」など地元ブランドを独自にブレンドする店が多い
肉かす
ラードを搾った後に残るかす。昔ながらのコクを出すのに欠かせない素材
紅ショウガ
酸味が脂っぽさを中和し、全体の味を引き締める。見栄えも良い
削り粉
イワシやサバなどの乾物を削ったもの。静岡の郷土料理全般を支える旨み
キャベツ
鮮度や品質にこだわり、季節によって切り方などを工夫。自家栽培する店もある
蒸し麺
市内の製麺所で長年作り続けられる、富士宮やきそば最重要食材。コシと歯ごたえが抜群
富士宮やきそば学会アンテナショップ
浅間大社のお参りの後は…
ノーマルな富士宮やきそば1種のほか、辛みを加えたアレンジシリーズも提供。富士宮やきそばパンをカップに詰めた「麺ブラン」300円（1日30食限定）もおすすめ。
基本の富士宮やきそば並盛450円、大盛600円。辛口は、唐辛子の種類と量を変えた4段階を用意（辛口はプラス50円）
カフェ ペイジ
［西富士宮駅から徒歩15分］唯一無二のカフェやきそば
築約100年の古民家を利用した居心地のいいカフェ。やきそばはオリーブオイルで炒めるというカフェらしい一品。自家製手ごねパンもご一緒に。
ペイジ特製富士宮やきそば（サラダ、パン付）1000円
店内は落ち着いて過ごせるシックな雰囲気
ひまわり
［富士宮駅から徒歩15分］トロトロ半熟玉子とソースのからみが絶妙
お酒も飲めるお好み焼き店として開店し40余年。豚肉とイカを麺やキャベツと一緒に炒めて、トロトロの半熟玉子焼きをのせた「ミックスそば」が看板メニュー。
ミックスそば600円。コクのあるソースをからませ、魚粉と青のりをたっぷりかける
さの
［富士宮駅から徒歩10分］地場産の新鮮な野菜がたっぷり
農家を営む店主の実家から届く新鮮な野菜がたっぷり。やきそばは、イカまたは豚肉入りの2種類。ラードは少なめに抑えている。
焼きそば400円、大盛りは500円。うれしい目玉焼き付
ゆぐち
［富士宮駅から車で8分］活気ある雰囲気が◎の人気店
根強いファンをもつキムチ入りやホルモン入りなど、約15種類のやきそばが味わえ、ボリュームも満点。富士市に伝法店もオープンした。
富士宮やきそば焼肉 1050円
ふわふわのお好み焼きも人気の店
虹屋
［富士宮駅から徒歩10分］テイクアウトもイートインも可能
良質な削り粉やソースの調合にこだわる店。トッピングはイカ、肉、玉子など。持ち帰りは電話注文をしてから取りに行くとスムーズ。
外観の虹のイラストが目印
イカの姿焼きをまるごとのせた「ジャンボイカやきそば」580円
五平茶屋
［富士宮駅から車で50分］家族経営のアットホームな食堂
葉や芯で切り方を変えるキャベツなど、独自の工夫がいろいろ。ソースは自家ブレンドであっさり仕上げ。
富士ミルクランドに近く、朝霧高原のドライブ途中にも便利
富士宮やきそばミックス 630円
筆者：mapple
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