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志摩グルメ【あのりふぐ】幻の天然トラフグを楽しみたい!

by mapple

更新日:2018年3月21日

歯ごたえと風味の良さが特徴のブランド天然トラフグ「あのりふぐ」。秋冬にしか味わえないご当地の高級食材。

あのりふぐとは

伊勢湾など沿岸海域で漁獲される体重700g以上の天然トラフグ。1匹ずつていねいに釣り上げるため、質が高いことで知られる。

あのりふぐ料理 まるせい

もちっとした歯ごたえと風味を楽しむ贅沢御膳!!
あのりふぐ漁が行われる10〜3月だけ営業する、あのりふぐ料理専門店。あのりふぐ問屋の直営だから、鮮度と質の良さはもちろん、手ごろな価格で食べられると話題。御膳やコースのほか、客自ら焼く焼きフグなど単品メニューも見逃せない。

【10〜3月 昼限定】
あのりふぐ御膳 3240円
てっさ(刺身)、唐揚げ、フグ飯、てっぴ(皮)、土瓶蒸し、香の物が付く

テーブル席と座敷席がある店内

安乗漁港まで徒歩すぐの場所に立地

女将の片山むつみさん
あのりふぐ協議会認定第1号店です。あのりふぐは美容にもいいんですよ!

こちらもおすすめ

あのりふぐコース1人前5400円
てっさ、てっぴ、唐揚げ、てっちり(鍋)、雑炊セット、香の物、デザート付き。注文は2人前〜

あのりふぐ焼きふぐ3240円
客自ら焼く人気の単品メニュー。身はふっくらやわらかく、うま味があふれ出る

ちょっとリッチに楽しみたい!!

高級食材「あのりふぐ」を贅沢な空間でゆったり味わいたいなら、旅館でのコース料理がおすすめ。

料理旅館ひさだ

体の芯から温まるふぐ鍋は絶品
ふぐ仲買人の資格を持つ、半島の先端に建つ料理旅館。最高級の天然あのりふぐを使った、てっさや唐揚げなどの多彩なコース料理が人気を集めている。

あのり天然とらふぐコースA 1万1880円
ふぐのだしがたっぷり出た鍋は、あとで雑炊に。煮凝りを入れるとうま味がアップ

料理旅館 丸寅

コースでいただく贅沢&多彩な味わい
仲買人でもある主人が仕入れるあのりふぐを、てっちりやてっさ、唐揚げなどを含むフルーコースで堪能。てっぴを使った小鉢や煮凝り、たたきといった創作メニューも豊富。

あのりふぐのコース 1万4040円〜
ぶつ切りしたふぐの唐揚げが特に人気。11〜3月のみ、4日前までに要予約

筆者:mapple

まっぷる伊勢志摩’19

発売日:2018年02月16日

Amazonで購入する

この記事の出典元は「まっぷる伊勢志摩’19」です。掲載した内容は、2017年10月~2018年1月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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