【東海】憧れの高級旅館～温泉宿ガイドブックのプロがおすすめする、一度は泊まりたい至高の宿

厳選した郷土の恵みを使うという地産地消の志しはもちろんですが、その時期・その日に最高の食材を全国各地から取り寄せ、フレンチの伝統を昇華させた技法で、おおむね8皿のコースメニューが組み立てられます。

一年を通して必ず味わえるメイン食材は、伊勢志摩の3大名物である松阪牛・伊勢エビ(10月～翌4月)・鮑。伊勢エビの禁漁期間となる5月～9月は鮑がもっともおいしい時期を迎え、肉厚の天然黒鮑は、夏のメインをはるに十分な貫禄とおいしさが評判です。

料理長は、レストランひらまつの東京・広尾本店やフランス・パリ店で研鑽を積んだ今村将人氏。みずから漁港へおもむき、妥協を許さない食材選びにこだわりをおく技巧派のシェフです。夕食スタート時には、ワゴンに乗せた「本日の食材」とともに各テーブルをまわり、メニューと食材の説明を行うプレゼンテーションも。自信のある食材だからこそできることですね。

また料理に合う三重の地酒やセレクトワインなどアルコールの種類も多彩に用意。オリジナルのシャンパーニュも見逃せません。シャルドネの名手として定評高い老舗メゾン「ドゥラモット」が手掛けているあたりは、さすがにひらまつといえます。

オーベルジュ的な位置付けながら、ハード面のクオリティが高く、調度品やファブリックなど隅々にまで行き渡るクラス感が好評なのも特徴のひとつです。

客室は、本棟2階にあるスタンダードツインと別棟にある半露天風呂付きエグゼクティブツインまたはダブルの2タイプ。いずれもハイエンドな宿にふさわしい格調ある造作で、窓外に広がる英虞湾の景色が安らぎを誘います。

とくにエグゼクティブルームは、海に向かって配された半露天風呂がリビングと一体化する独創的な設計デザイン。いつでも自在に温泉を満喫することができる異国リゾートのような空間がまさに非日常的で、アニバーサリーや特別な日の滞在にもおすすめですよ。

客室タイプは以下のようになっています。
・本棟ツイン…4室(約50～55㎡)定員3名
・別棟エグゼクティブツイン・ダブル…半露天風呂付き4室(約73㎡)定員3名

客室のアメニティーは、フランス・パリ発の植物由来スパブランドとして世界中の女性から人気の「omnisens(オムニサンス)」と、真珠の研究から誕生した、地元が誇る「ミキモト コスメティックス」を同時に常備しています。

またバスローブや就寝用ナイトウェアのほか、上下セパレートのオリジナルルームウェアが用意され、これが着ごこち抜群と評判。高級レストランには大抵ドレスコードがありますが、ここでは日本旅館風のサービスを取り入れていることもあり、レストランもこのルームウェアで入店OKです。
温泉に浸かったあと、再び身支度をする煩わしさから解放され、とくに女性ウケのいいシステム。これぞ滞在型レストランの大きな取り柄ですね。

最後に館内パブリックですが、ラウンジとテラス、露天風呂、デイスパがパブリックと呼べる部分。控えめなように思いがちですが、上質かつ快適な客室やダイニングで過ごす食の時間を大切に、個々のプライベート性を重視していることの象徴ともいえます。

露天風呂は貸切制で、到着日と出発日に1回ずつ無料で予約できるシステム（夜は23時まで）。デイスパもまた貸切利用となり、アメリカ西海岸の砂漠で採取される「CLAYD」のクレイを使用するボディ＆パーツのパックやオイルトリートメント、タラソメディテーションの効能を取り入れたセラピーを受けることができます。

眼前に海が広がるテラスへ繋がるラウンジは、爽やかな海風が通り抜ける直線美を生かした設計デザイン。客室以外の場所で気分を変えたいときに、のんびりするにも格好ですよ。

「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS賢島」のチェックポイントはこちら!

・日本人の指向に合わせた和＆フレンチの極上料理
・目利きの素晴らしさが伝わる一級食材
・質のいいファブリックや調度セレクション

こういったあたりに着目しながら、「THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS賢島」を楽しんでみてはいかがでしょうか?
ハイランクの宿ながら、訪れる者に緊張感を与えないフレンドリーな接遇サービスも絶妙です!

前述したように、別邸仕立てのヴィラはその建築がユニークで、土や漆喰、漆、和紙、鉄などを含めた8つの素材をテーマに、現代工芸品やアンティークをあしらった、まるで美術館のような空間が展開されています。

かといって華美に偏らず、奇抜過ぎることもない。「素」のままで十分に美しい素材の風合いや質感を生かした「粋」なここちよさを感じ取りたいお宿です。

すべての邸に温泉を引いたプライベート露天風呂があるほか、おおむねがリビング、和室、寝室といった間取りで、冷蔵庫内の飲み物はインクルーシブ。ひと棟を完全に独占してバケーションレンタルのように使えるため、素泊まり利用での連泊ステイもおすすめです。

円を描くように造形された土壁の居間がやわらかな空気を醸す「囲土-I NO TSUCHI-」

客室タイプは以下のようになっています。(宿泊定員はすべて2～6名）
・鉄景-TEKKEI- (約91㎡）
・木刻-KI NO TOKI-（約90㎡）
・石砬-SEKIROU-（約92㎡）
・界鉄-KAI NO TETSU-（約94㎡）
・碉石-CHOSEKI-（約90㎡）
・玄漆-GENSHITSU-（約88㎡）
・白露-SHIRATSUYU-（約96㎡）
・土逢-DOOU-（約95㎡）
・硝白-SHOHAKU-（約88㎡）
・颯木-SOUMOKU-（約95㎡）
・紙季-SHIKI-（約94㎡）
・囲土-I NO TSUCHI-（約93㎡）

宿泊スタイルは、ニーズに合わせて選べるよう、素泊まりから2食付きまでフレキシブルな設定ですが、おすすめはやはり食事付きのプラン。2020年7月の開業時、敷地内に直火料理、そば、鰻に特化した3つのレストランを同時にオープンさせ、吟味を尽くした極上食材で仕立てる本物の美味を供しています。

もちろん、素泊まりを選んで食事は各々自由にレストランへ赴くという滞在のしかたもあり。アクアイグニス内で食事を楽しむコラボ的な宿泊プランも実施しており、レストラン「サーラ ビアンキ アル・ケッチァーノ」では数々の世界アワード受賞歴をもつイタリア料理人、奥田政行シェフのイタリアンディナーコースを、食事処「露庵温味」ではミシュラン一つ星の割烹料理を味わうことができます。

・HINOMORI（18:30～、HINOMORIコース25000円）※火・水曜の定休日は、HINOMORIとは異なるテーマ構成で「HI」として営業（HIコース12000円）要予約
・うなぎ四代目菊川（11:00～L.O14:00、17:00～L.O21:00、無休）予約がベター
・そば切り 石垣（10:00～L.O15:30、水曜・第4木曜休）予約不要

客室のアメニティーは、100％天然成分にこだわったミネラルファンデーションで世界的に知られる「MiMC」製品と、幅広い理美容プロダクトの中でもヘアケア商品が人気の「UKA」。

プロフェッショナルなブランドを取り入れ、肌に直接ふれるものには特別のこだわりをおいているのがわかります。MiMCコスメポーチの中には、注目の浸透型美容液「オーガニックオメガチャージ」も入っていて、女性にはうれしい限り。

アクアイグニスにはMiMCの直営サロンもあり、フェイシャルとボディトリートメントのコースプログラムやパーツメニューが用意されています。また、大きな浴場で温泉に入りたい！というときは、アクアイグニスへ。素粋居の宿泊者専用の送迎があり、温泉施設は無料で利用ができますよ。

「湯の山 素粋居」のチェックポイントはこちら!

・テーマに選んだ素材の使い道や意匠がユニーク
・食事のセレクションが幅広い
・アクアイグニスも利用できて退屈知らず

こういったあたりに着目しながら、ぜひ「湯の山 素粋居」楽しんでみてはいかがでしょうか?
ゆとりのサイズと露天風呂がある客室は、多人数での宿泊となる3世代旅行にもおすすめですよ。

客室は、本館に5棟7タイプ15室、離れ2タイプ5室の構成。プレミアム格の「別邸」にある客室はもちろんですが、本館客室もスタンダードの位置付けとは思えない贅沢な造作と広さで、ほぼすべての客室がスイート仕様といえます。

建具や調度品、露天風呂の造りまでディテールへのこだわりが映え、全室趣の異なる設計とあって、来訪ごとに別の客室で滞在することを楽しみにしているリピーターも多いほど。

客室の湯船に引いているのは、100％自社源泉の伊勢志摩賢島温泉。源泉温が20℃前後のため加熱はしていますが、ミネラル成分を豊富に含む塩類泉で、浴後は冬でも湯冷めしづらいと好評です。

客室タイプは以下のようになっています。
・別邸 漣のはなれ「天月」「星見」…ツインベッド＋リビング＋バスリビング＋シャワーブース＋露天風呂、冷蔵庫内ドリンクインクルード(約100～125㎡）定員2名
・別邸 海里のはなれ「花の冠」「翔の冠」「月の冠」…ツインベッド＋リビング＋ヒーリングストーンカウチ＋内湯＋マイクロバブル露天風呂 、冷蔵庫内ドリンクインクルード(約125～150㎡）定員2～4名
・灯の棟／空の棟…ツインベッド＋リビング＋露天風呂(約50㎡）定員2～3名
・汀の棟「壱」「弐」…ツインベッド＋和室＋リビング＋専用デッキテラス＋東屋スタイルの露天風呂(約100～110㎡）定員2～4名
・風の棟…ツインベッド＋和室＋リビング+専用テラス＋内湯+露天風呂(約100㎡）定員2～4名
・杜の棟「壱」「弐」…ツインベッド＋和室＋リビング＋専用テラス＋庭＋足岩盤＋内湯＋炭酸泉露天風呂(約100～110㎡) 定員2～4名

アメニティーは客室クラスによりじゃっかん異なりますが、植物由来原料とホリスティックケアにこだわり、「do organic」「Ella Bache」などプロフェッショナルなブランドを採用。別邸に限り、話題のスウェーデン発「Care of Gerd」や「blume edena」も取り入れています。

また無線LANはもちろん、空気清浄機や加湿器、CDプレイヤー、Blu-rayプレイヤー、エスプレッソマシーンが各室の標準装備。客室によってはナイトスチーマーが用意されるのも、乾燥が気になる女性にはうれしい配慮ですね。

周知のとおり、伊勢志摩は食の宝庫。春夏秋冬、上質の食材には事欠きません。「料理である前に素材」という考え方や、食材そのものがもつ風味と食感を最大限に引き出すことを指針とするため、ジャンルにとらわれない地産地消のメソッドが“ばさら流”。伊勢志摩の恵みをふんだんに活用した「志摩料理」が名物です。

鮮度抜群の伊勢エビや黒鮑はもちろん、激レアの「やわらか伊勢エビ」が登場することも。ある程度の大きさになるまで約5年といわれる伊勢エビは、年に数回の脱皮を繰り返しながら成長。脱皮した直後はぷにぷにとした感触で、殻ごと食べることができます。ただし、すぐに硬くなり始めるため、脱皮の瞬間を見逃せず、かなり貴重な食材。

また、志摩野菜を多彩に盛り込んでいるのも特徴のひとつ。選りすぐった地野菜は、食べてみると味が濃いうえ、元気いっぱいの鮮度が伝わってきます。米は、契約農家がばさら邸の専用田で丹精する有機栽培の真名鶴之米(コシヒカリ)、洋朝食のパンは三重県産小麦、二見の天然塩「岩戸の塩」、神宮内を流れる宮川の水を使い専属ブレットマイスターが監修。天然酵母で熟成させ、毎朝焼き上げるこだわりぶりです。

パブリックエリアの要は、3か所の貸切風呂、宿泊者専用ラウンジ、スパサロン。いずれも館内のあちらこちらに点在しており、回廊をめぐっておもむく散策気分も、ばさら邸ならでは。

とくに同地域・同クラスの宿と比べ、コストパフォーマンスが高いと感じる湯客が多い所以は、インクルーシブラウンジの充実度がポイントのようです。中庭を眺めながら気軽にくつろげる「ヒーリングラウンジ」、目線に近い高さで窓外一面に海が広がる「SAZANAMILounge～漣ラウンジ」、八角形の建物がシンボリックな「時の家aoi」があり、いずれも用意された軽食やスイーツ、ドリンク、アルコールなどがすべてフリー。

とくにクラブラウンジ的な存在の「時の家aoi」は、上質なカウチやデザイナーズチェアが多彩に置かれたこだわりの空間で、ライブラリーとして利用するもよし、アフタヌーンティーに安らぐもよし、ワイン片手に無為の時間を味わうもよし….。好みのラウンジ、好みのスタイルで大人のひとときを過ごすことができる趣向がうれしいですね。

客室の温泉風呂に加え、敷地内には3か所の貸切風呂も用意。100㎡の広さを誇るバスリビング付き「天の鏡」、和の趣を重視した気品ある「くゆりのびり」、伊勢神宮をイメージした石庭風の「月の宮」があり、もちろんすべてに自家源泉の伊勢志摩賢島温泉を引いています。

予約のタイミングは、宿泊当日のチェックイン順、夕食後、21時の3回（事前予約不可）。それぞれ1組1か所ずつ時間指定ができるシステムです(15:00～24:00、翌朝6:00～9:00の間で1回50分利用)。いずれもかなり好評で、お目当ての貸切風呂がある場合は、チェックイン時にまず最初の予約を入れておくのが鉄則。

アーユルヴェーダの原理を取り入れたスパ「ARANYA」のトリートメントも人気が高く、前もっての予約がおすすめ。こちらは当日より事前でも予約可能なので、宿泊日が決まり次第、アポイントを入れておくと安心です。

「汀渚 ばさら邸」のチェックポイントはこちら!

・大人のおこもり滞在に格好のファシリティ
・鮮度の良さが映える志摩料理
・趣向を凝らした客室と海の眺め

こういったあたりに着目しながら、「汀渚 ばさら邸」を楽しんでみてはいかがでしょうか?
和洋を巧みに融合させることで高級感とナチュラル感のバランスがよく、ほっこりできる宿ですよ。