目次
- あふれる肉汁がたまらない！名店が誇るステーキを堪能「キッチン飛騨」
- きめ細かなサシが見事！とろける食感の霜降り牛「飛騨牛料理店 鳩谷」
- 地元の食材で作る本格イタリアン「オステリア･ラ･フォルケッタ」
- 香りと音が食欲をそそる魅惑の焼肉を味わう「味蔵天国」
- A5ランクの飛騨牛が口の中でとろける！「創作郷土寿司 梗絲」
- 飛騨牛がたっぷりの極上カレー「飛騨牛カレーハウス 天狗総本店」
- フレンチの技を生かした新感覚ラーメン「飛騨高山中華そば M」
- 飛騨牛グルメが豊富にそろう食事処「味の与平」
- まるでステーキのような完成度の高いパテ「CENTER4 HAMBURGERS」
- ふっくら香ばしい♪名店の味を丼で気軽に「やぐら」
- 飛騨牛と味噌の組み合わせでうま味が増す名物料理「あてや」
- 部位ごとの味や食感の違いを存分に確かめられる醍醐味が魅力の一皿「丸明 飛騨高山店」
- 飛騨牛とシャリのバランスが抜群！寿司のプロが手がける握り「本陣平野屋 すし兆」
- 風情たっぷりの町家で飛騨牛を存分に味わう「御食事処 坂口屋」
- 飛騨牛の最高級部位とウニの至福の組み合わせ「松喜うし」
- 締めはさっぱりと！多彩な食べ方で飛騨牛を味わいつくす「飛騨の味 酒菜」
飛騨牛の最高級部位とウニの至福の組み合わせ「松喜うし」
A5等級飛騨牛の炭火焼きステーキ専門店。A5等級飛騨牛のサーロインやリブロースなどを味わえるほか、姉妹店に寿司店を持つため、北陸から仕入れる鮮魚を握った本格的な寿司も楽しめる。A5飛騨牛サーロインステーキ100g＆寿司8貫セット（7500円）がおすすめ。
A5飛騨牛シャトーブリアン200g うにのせ 2万7800円
最上級部位シャトーブリアンとウニの組み合わせは贅沢の極み。全てのステーキメニューにプラス3800円でウニをトッピングできる
全席に栃の木を使用した明るい店内
締めはさっぱりと！多彩な食べ方で飛騨牛を味わいつくす「飛騨の味 酒菜」
ブランド牛の飛騨牛をリーズナブルに堪能できるメニューや、飛騨地方の郷土料理がそろう。名物はオリジナルの飛騨牛石焼ひつまぶし。アツアツの石焼鍋で提供される飛騨牛とご飯を、さまざまな食べ方で楽しもう。
飛騨牛石焼ひつまぶしランチセット（サラダ・飛騨の漬物・味噌汁付き）
3280円 単品2980円（夜のみ）
1膳目はかき混ぜてそのまま、2膳目は薬味を加えて、3膳目はだしを入れて茶漬け感覚で。最後までアツアツなのがうれしい
※飛騨牛は加熱調理後に提供
木と白を貴重とした店内は居心地抜群
飛騨の味 酒菜
- 住所
- 岐阜県高山市花里町６丁目９－８
- 交通
- JR高山本線高山駅からすぐ
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 12:00～14:30（閉店15:00、月～金曜は4名以上で要予約）、17:00～23:00（閉店24:00）
- 休業日
- 無休
- 料金
- 飛騨牛石焼ひつまぶし（単品）＝1980円／飛騨牛入り朴葉味噌＝1750円／飛騨牛朴葉味噌串カツ（1本）＝380円／飛騨牛ステーキ串（1本）＝780円／朴葉味噌焼＝680円／漬物ステーキ＝550円／利き酒セット＝850円／久寿玉上撰（1合）＝550円／地酒 上撰（1合）＝550円～／
※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。
【筆者】まっぷるマガジン編集部
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