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【飛騨高山】味みやげ!自宅で楽しむ♪ご当地食材をGET!

まっぷるマガジン編集部

更新日: 2024年2月18日

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【飛騨高山】味みやげ!自宅で楽しむ♪ご当地食材をGET!

飛騨の自然が作りあげる野菜やフルーツなどを使った食品や、昔から伝わる匠の技を駆使した伝統名産品。高山を訪れたらぜひ手に入れたい人気みやげをピックアップ!

ご飯のおとも

キッチン飛騨

キッチン飛騨のごはんにかけるハンバ具ー

つなぎを使わない自家製ハンバーグをそぼろ状にして、たっぷりの肉汁と一緒に瓶詰めに。アツアツのご飯にかけて味わうと飛騨牛のうま味が溶けだし、「何杯も食べられる」と大人気。【120g 756円】

キッチン飛騨のごはんにかけるハンバ具ー

肉が苦手な人も好きになると評判。ビールのおつまみにもぴったり!

キッチン飛騨のもろみロースハム

飛騨牛ステーキレストランが作るハム。もろみ醤油を加えた野菜ブイヨンに約1か月漬け込み、じっくり熟成させて仕上げた豚ロースハムは、豊かな香りとふっくらやわらかな歯ごたえが特徴だ。【250g 1890円】

キッチン飛騨のもろみロースハム

薄切りにしてそのままでも、厚切りで火を通してもおいしい

キッチン飛騨

住所
岐阜県高山市本町1丁目66
交通
JR高山本線高山駅から徒歩8分
営業期間
通年
営業時間
11:30~14:45(閉店15:30)、17:00~19:45(閉店20:30)
休業日
水曜、祝日の場合は営業(臨時休あり、年末年始は営業)
料金
自家製ハム盛り合わせ(1人前)=864円/飛騨サーモンのスモーク=1080円/A4フィレステーキ(100g)=4541円/A4リブロースステーキ(150g)=5834円/A4サーロインステーキ(300g)=11692円/ハンバーグ&グリルベーコン=2160円/ステーキランチ=3024円/ビーフストロガノフ=2484円/

長岡屋

飛騨山味屋の漬物ステーキ(しょうゆ味)

「漬物ステーキ」は漬物を鉄板で炒めて味わう、冬の寒さが厳しい飛騨ならではの郷土料理。高山の名産品である赤かぶなどの漬物が入っており、フライパンで炒めて添付のタレで味付けするだけで楽しめる。【430円】

飛騨山味屋の漬物ステーキ(しょうゆ味)

飛騨山味屋直営の漬物店「長岡屋」で購入できる

長岡屋

住所
岐阜県高山市本町1丁目45
交通
JR高山本線高山駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
9:00~17:00
休業日
無休
料金
しな漬け(冬期限定)=540円~/赤かぶらの甘酢漬け=540円~/山ごぼう=540円/

醸造元角一

醸造元角一の朴葉みそセット

高山の人気郷土料理「朴葉みそ」が、自宅で味わえる。朴葉の上に肉や鮭、しいたけ、ねぎなど好みの具と味噌をのせて加熱するだけ。自家製の麹味噌となめ味噌も付くので、いろいろなアレンジで楽しんで。【432円〜】

醸造元角一の朴葉みそセット

焼くうちに具のだしと味噌が混ざり合って、うま味がアップ

醸造元角一のみそ (こうじ味噌・いなか味噌)

890(明治23)年創業の老舗醸造。120年にわたり、変わらない製法で作り続けている。木枠仕込みの天然醸造にこだわり、味噌に木の香りが移り芳醇さが増す。人気のいなか味噌は豆味噌に麦味噌をブレンド。【500g 各432円】

醸造元角一のみそ (こうじ味噌・いなか味噌)

辛めの赤味噌やいなか味噌、甘めのこうじ味噌が定番人気

醸造元角一

住所
岐阜県高山市上一之町90
交通
JR高山本線高山駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
8:00~17:00(時期により異なる)
休業日
無休(1月1~3日休)
料金
こうじ味噌=459円(500g)/いなか味噌=432円(500g)/朴葉みそ=432円~/山ごぼうみそ漬=648円/

陣屋とうふ 古川屋

陣屋とうふ 古川屋のあげづけ

油あげを特製の醤油ダレで味付けした手軽なおつまみ。軽く炙って味わうだけなのに、立派な酒のおともになる。テレビ番組で紹介されてから一躍“ご当地みやげ”として脚光を浴び、購入する人が急増。【5枚入り 173円】

陣屋とうふ 古川屋のあげづけ

肉厚でパリパリ食感が楽しめる。コストパフォーマンスの良さも魅力

陣屋とうふ 古川屋

住所
岐阜県高山市本町1丁目32
交通
JR高山本線高山駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
9:00~17:00
休業日
無休(12月31日~翌1月3日休)
料金
こもとうふ味付=268円/きせい焼とうふ=390円/ゆば巻きとうふ(細巻)=523円/ざるとうふ=415円/あげづけ=173円/

調味料&飲み物

庄兵衛さん家のとまじゅう

庄兵衛さん家のとまじゅうの庄兵衛さん家のとまじゅう(各180ml)

トマトの産地として有名な高山市丹生川町のトマト農家が作る、完熟トマト100%の贅沢なジュース。濃厚でトマトの甘みと酸味のバランスがよく、コクもある。異なる品種を使った3種類がある。

庄兵衛さん家のとまじゅうの庄兵衛さん家のとまじゅう(各180ml)

(写真左から)桃太郎 320円、フルティカ 420円、ピッコラルージュ 650円
それぞれの味わいや濃さを楽しみながら飲み比べしよう

庄兵衛さん家のとまじゅう

住所
岐阜県高山市上二之町65
交通
JR高山本線高山駅から徒歩10分
営業期間
通年
営業時間
10:00~16:00
休業日
火曜、祝日の場合は翌日休(年末年始休、臨時休あり)
料金
庄兵衛さん家のとまじゅう=650円(ピッコラルージュ、180ml)、420円(フルティカ、180ml)、320円(桃太郎、180ml)/
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※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。

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