日本のおすすめご当地グルメ・名物・名産品・お土産

太田焼きそば(おおたやきそば)

太麺と濃厚なソースの相性が抜群

• ご当地名物料理

平成14(2002)年に「上州太田焼きそばのれん会」と「上州太田呑龍焼きそば会」が結成されたのが太田ご当地焼きそばの始まり。太麺に濃いソースをたっぷりかけるのが主流。

水沢うどん(みずさわうどん)

もっちりとしたコシと透明感のある麺のうどん

• ご当地名物料理

400年ほど前、水澤寺の参詣客向けに上州産の小麦と水沢山の名水で作られたうどんをふるまっていたのが起源といわれる。やや太めでコシのある白い麺は、冷たいざるうどんで食べるのが一般的。

館林うどん(たてばやしうどん)

古くから製粉業が盛んな町に息づくうどん文化

• ご当地名物料理

水はけのよい肥えた土と日照時間が長いという気候風土が小麦栽培に適していることからうどんが古くから食べられていた。江戸時代には将軍に献上されたという記録が残り、現在も市内には約40軒のうどん屋がある。

桐生うどん(きりゅううどん)

良質な土壌と清流が育てた艶やかなうどん

• ご当地名物料理

良質な小麦の育つ土壌と、名水で知られる梅田湧水群の豊富な水に恵まれた桐生のうどんは、腰が強く、ツヤがある長めの手打ちうどん。市内には50軒近くのうどん店が軒を連ねている。

高崎パスタ(たかさきぱすた)

市内に点在する専門店が味を競う

• ご当地名物料理

昭和40年代、当時としては珍しいイタリア料理店のパスタが人気を呼び、広まった高崎パスタ。今や全国屈指のパスタ消費量で知られ、老舗店「ジャンゴ」をはじめとした専門店が点在。

上州そば(じょうしゅうそば)

冷涼な土地で昔から主食とされてきたそば

• ご当地名物料理

山に囲まれた上州は、寒暖の激しい高地が多く、そばの栽培に適している土地柄。上州といえばうどんが有名だが、嬬恋や赤城山麓などそば栽培も盛んだ。香りや風味のよい手打ちそばを味わいたい。

きんぴらラーメン(きんぴららーめん)

麺ときんぴらの歯ざわりが絶妙なご当地ラーメン

• ご当地名物料理

ふじみ野で味わえるご当地ラーメン。ラーメンの上に入間産のゴボウやニンジンのきんぴらをのせた料理で、シャキシャキの歯ざわりが楽しめる。スープや麺は店ごとにそれぞれの味が楽しめる。

秩父そば(ちちぶそば)

秩父の風土が育んだ伝統的な郷土の味

• ご当地名物料理

四方を山々に囲まれ、寒暖の差が激しい秩父地方はそば栽培に適した場所。昔はどこの家庭でもそば打ちが行われていた。現在も多くのそば処があり、コシが強く、風味豊かな秩父そばを味わえる。

加須の冷汁うどん(かぞのひやじるうどん)

コクのある冷たい汁が麺にからんで夏バテ知らず

うどんをゴマ味噌風味の冷たい汁につけて味わう料理。汁のなかにはシソやキュウリ、ミョウガなどを入れる。夏の人気メニューで、うどんの代わりに冷麦や素麺にも合う。

加須うどん(かぞうどん)

喉をツルリと通り抜ける絶品うどん

• ご当地名物料理

江戸時代なかば、不動ヶ岡不動尊總願寺の門前で参拝客をもてなしたのが始まり。水分を多めに加えて作る麺は、つるりとした口あたりとのどごしのよさが人気。

行田フライ(ぎょうだふらい)

地域特有の調理法によるご当地グルメ

• ご当地名物料理

行田とその周辺のご当地グルメ。「フライ」と言っても揚げものではなく、水溶き小麦粉に、肉、ネギ、卵などの具を入れて薄く焼いたもの。好みでソースか醤油をぬり、青のりを振りかけて食べる。

秩父のくるみそば(ちちぶのくるみそば)

香ばしいクルミダレとそばのハーモニー

• ご当地名物料理

山から湧き出る清涼な水を使って手打ちした地粉のそばを、香り高くこくのあるクルミダレにつけて食べる秩父地方独特のそば。コシのあるそばとクルミダレの相性は抜群。

ゼリーフライ(ぜりーふらい)

揚げたてがおいしい行田市民のおやつの定番

• ご当地名物料理

おからとジャガイモ、ニンジンなどを混ぜ、小判型に形を整えて揚げたコロッケのようなもの。コロッケと違い、衣は付いていない。名称は、銭の形から「銭フライ」と呼ばれ、それがなまったといわれている。

東京下町のそば(とうきょうしたまちのそば)

江戸時代からのそば処で味わう本格そば

• ご当地名物料理

かつては江戸市中の食べ物屋6000軒のうち、その半分がそば屋だったとされるほど、江戸はそばの名所だった。その名残で、東京には今でも多くのそば屋が軒を連ねている。

東京下町の天ぷら(とうきょうしたまちのてんぷら)

江戸前の新鮮な魚介を中心に楽しむ

• ご当地名物料理

江戸前でとれた魚介をゴマ油でカラッと揚げた天ぷらは、屋台から始まった江戸の庶民の味。ゴマ油の香ばしい香りとやや褐色の衣が食欲をそそる。下町には比較的リーズナブルな店が多い。

奥多摩のそば(おくたまのそば)

名水仕込みのそばで香りを味わう

• ご当地名物料理

東京の中でも自然の豊富な多摩地区はそばが自慢の地域。御岳山界隈では山の水源を使用している店も多い。歴史を感じさせる建物の店もあり、それぞれにこだわりの味を守り続けている。

月島もんじゃ(つきしまもんじゃ)

香ばしいおこげがおいしい下町の味

• ご当地名物料理

東京の月島を中心に味わえる料理で、小麦粉に水、ソースなどを入れたゆるめの生地にキャベツをはじめ、さまざまな食材を入れて焼くもの。文字を書きながら焼いた「文字焼き」がなまったものといわれる。

サンマーメン(さんまーめん)

シャキシャキとした歯ごたえのモヤシが欠かせない

• ご当地名物料理

モヤシをメインに豚肉や野菜を炒め、片栗粉でとろみをつけたあんをのせたラーメン。麺は細麺で、スープは塩または醤油味が多い。戦前に調理人たちが賄い料理として食べた肉そばが原形という。

よこすか海軍カレー(よこすかかいぐんかれー)

カレー発信の地・横須賀が再現する当時の味

• ご当地名物料理

旧日本海軍の海軍食にイギリス海軍のカレーシチューを採用し、ご飯に合うようにとろみをつけたのがカレーライスのルーツと言われ、ここ横須賀が発祥の地。

丹沢のそば(たんざわのそば)

一貫管理で作られる地産地消のそば

• ご当地名物料理

神奈川県の名産100選にも認定されているそば。そばの栽培から製造までを一貫で管理するところが多く、品質の高いことで有名。無添加の十割そばもあり、好評。