日本のおすすめご当地グルメ・名物・名産品・お土産

山形のそば(やまがたのそば)

独自に発達した山形流のそばを堪能

• ご当地名物料理

良質のそば粉と水を使い、山形では独自のそば文化が発達している。大きな木製の容器に盛られた「板そば」、新そばを清流にさらした「寒晒しそば」など、種類や食べ方はさまざま。

冷やしラーメン(ひやしらーめん)

夏を乗り切るための発想から誕生した料理

近年人気が高まっている冷やしラーメンの発祥は山形。夏の暑さの中で食べられるラーメンを目指し、誕生した。ラーメンの味そのままにあっさりと食べられる。

酒田ラーメン(さかたらーめん)

注目を浴びる、新勢力のご当地ラーメン

• ご当地名物料理

製法は店によって異なるが、トビウオやサンマの煮干しなどをベースにした和風の魚介スープと自家製麺が主流。昔懐かしい味で、東北ご当地ラーメンの新勢力として注目を浴びている。

とりもつラーメン(とりもつらーめん)

新庄で話題の「愛をとりもつラーメン」

• ご当地名物料理

新庄で「愛をとりもつラーメン」として話題のラーメン。モツ煮の入ったラーメンで、鶏ガラと醤油ベースのスープが基本。養鶏が盛んな新庄ならではで、さっぱりした味が人気。

米沢ラーメン(よねざわらーめん)

大正時代の屋台ラーメンの味がそのままに

• ご当地名物料理

大正時代から続く屋台ラーメンの流れを引き継いだ味。細打ちの縮れ麺が特徴で、基本的にはあっさりとした醤油味。最近はさまざまな特徴を持った個性的なラーメンも登場している。

喜多方ラーメン(きたかたらーめん)

札幌、博多とともに日本三大ラーメンに数えられる

• ご当地名物料理

鶏ガラ・トンコツ・煮干しなどをベースにした醤油スープに、スープがよくからむ平打ちの太い縮れ麺が特徴。食感はツルツル、モチモチとしていて、食べごたえがある。

会津のそば(あいづのそば)

めでたい日には欠かせなかった会津のそば

• ご当地名物料理

江戸時代から「ハレの日の料理」として食べられた会津のそば。婚礼の時に食べる「祝言そば」や、湧き水にひたして食べる「水そば」、布を裁つようにそばを切る「裁ちそば」などがある。

白河ラーメン(しらかわらーめん)

昭和の懐かしさ漂うご当地ラーメン

• ご当地名物料理

大きく肉厚のチャーシュー、手もみの縮れ太麺、やや濃い目の鶏ガラトンコツスープが特徴のご当地ラーメン。味は意外にさっぱりとしており、昭和の懐かしいラーメンを思わせる。

福島餃子(ふくしまぎょうざ)

キャベツや白菜など野菜たっぷりで意外とあっさり

• ご当地名物料理

戦後、満州から引き上げてきた人々によって広められた福島餃子。円盤状に並べて焼いた20～30個の餃子をそのまま皿にどっさり盛って出されるのが特徴。皮はやや厚めながら、食感はあっさりサクサクでふわふわ。

龍ヶ崎コロッケ(りゅうがさきころっけ)

地元の食材がたっぷり入った揚げたてをほおばりたい

• ご当地名物料理

市の商工会が中心となり作りはじめた町おこしのコロッケ。「まいんコロッケ」と名付けられ、茨城県産のローズポークや黒豆、ピーナッツなど地元特産品を使用している。

ちたけそば(ちたけそば)

チタケの旨みがそばつゆを引き立てる

• ご当地名物料理

チタケ(乳茸)とナスを炒め、だし汁を加えて醤油、みりんなどで味付けしたつゆに、そばをつけて味わう料理。雑木林に自生するチタケは、味や香り、歯ごたえがよく、そばのだしにぴったり。

宇都宮餃子(うつのみやぎょうざ)

「餃子の街」宇都宮が生んだ本物の味

• ご当地名物料理

1世帯あたりの餃子消費額が日本有数の宇都宮では、餃子をメニューに置く店も多く、なんと市内に200軒以上。カリカリに焼けた薄い皮と、中にたっぷり詰まった肉や野菜が特徴。

常陸秋そば(ひたちあきそば)

選りすぐりの種をじっくり育てた至高のそば

• ご当地名物料理

常陸太田周辺をはじめとする県北をメインに、旧金砂郷町の在来品種から選りすぐりの種を選抜して育成したものが「常陸秋そば」。その味は全国のそば職人から高い評価を受けている。

佐野ラーメン(さのらーめん)

青竹打ちで作られたちぢれ麺が特徴

• ご当地名物料理

大正時代に中国人のコックが青竹で手打ち麺を打ったのが始まりとされる。コシのある麺と、名水を使い、すっきりとした味わいの醤油スープがおいしさの理由。

足利のそば(あしかがのそば)

日光連山から流れる良質の水と地元の蕎麦粉で作られる

• ご当地名物料理

足利はそば祭りが行われるほど、そばの盛んな土地。地元産の小麦粉を加えたつるつるとなめらかなのどごしの二八そばが多い。かわりそばなどもさまざまな種類があり有名。

とちぎやきそば(とちぎやきそば)

大量のジャガイモを入れて食べるのが特徴

• ご当地名物料理

やきそばの具といえば、キャベツ、モヤシ、肉が定番だが、そこにゴロゴロとジャガイモを入れるのがとちぎやきそばの特徴。ほくほくしたジャガイモにソースがからまり、忘れられない味になる。

今市そば(いまいちそば)

古くから根付いてきたそばの文化を堪能する

• ご当地名物料理

今市は栃木県一のそばの産地。恵まれた自然と日光山からの名水、街道の宿場町としての歴史が、そば食文化を育んできた。毎年秋になると「そば祭り」が開催され職人が腕をふるう。

佐野のいもフライ(さののいもふらい)

甘みのあるホクホクのジャガイモがたまらない

• ご当地名物料理

蒸したジャガイモを串刺しにして揚げた後、特製ソースをかけたもので、佐野市周辺で昔から食べられていた。観光協会ではいもフライの店を紹介したマップも用意している。

いせさきもんじゃ(いせさきもんじゃ)

昔ながらの駄菓子屋の味わいを楽しむ

• ご当地名物料理

小麦粉に水、ウスターソースと汁多めの生地にキャベツや揚げ玉を入れて焼くもんじゃ。いせさきもんじゃ最大の特徴は、イチゴシロップを入れる「アマ」とカレー粉で味付けする「カラ」があることだ。

藤岡ラーメン(ふじおからーめん)

激戦区から生まれたご当地ラーメン

• ご当地名物料理

藤岡は全国でも有数のラーメン激戦区。「藤岡ラーメン」のスタイルに決まりはないが、鶏ガラベースの醤油味で、香辛料を多めに使った透明感のあるスープ、太めの縮れ麺が多い。