住所: 東京都西多摩郡奥多摩町白丸313
交通: JR青梅線白丸駅から徒歩8分
料金: 奥多摩味噌(完熟)=389円(280g)/米味噌・麦味噌=各697円/荏胡麻味噌・唐辛子味噌・ゆず味噌=各324円/奥多摩天然水=140円/根っ辛味噌=594円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～16:00
休業日: 月曜、冬期は月・火曜(臨時休あり)

手造り工房四季の家
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日本醤油工業直売店

旭川市街 ✕ 調味料

歴史ある建物の風合いを生かした店舗

明治時代に建てられた木造社屋が独特の存在感を持つ。明治23(1890)年、酒造店として創業、その後、醤油製造に転換して現代に至る。古い倉庫を改装した直売店では醤油やドレッシングなど80種以上の商品を試食しながら選べる。

日本醤油工業直売店

住所: 北海道旭川市曙一条1丁目2-3
交通: JR函館本線旭川駅からタクシーで5分
料金: 醤油アイスキャンディー(ミルク・あずき)=120円/スードレ(かぼちゃ・枝豆・ごぼう・にんじん・じゃがいも・ゆりね)=630円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～18:00(閉店)
休業日: 不定休(盆時期休、年末年始休)

日本醤油工業直売店
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塩屋醸造

須坂 ✕ 調味料

伝統の製法で造る昔ながらの味噌

昔ながらの「玉造りみそ」や「溜醤油」など、伝統的な製法を守った味噌・しょう油の醸造元。風味豊かな「えのきみそ」も好評だ。予約をすれば、みそ蔵の見学もできる。

塩屋醸造

住所: 長野県須坂市新町537
交通: 長野電鉄長野線須坂駅から徒歩14分
料金: 玉造りみそ=1080円(1kg)/溜醤油=594円(卓上用、360ml)/えのきみそ=1404円(1kg)/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～17:15
休業日: 不定休(1月1日休)

塩屋醸造
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蔵元桝塚味噌

豊田 ✕ 調味料

大豆と塩だけで造る本物の豆味噌

量り売りで買える昔ながらの味噌屋。「とろみそ」は工場長が選び抜いた上品な味。売店の床やベンチは味噌づくりに使う仕込み桶や重石などを使って作ったもの。

蔵元桝塚味噌

住所: 愛知県豊田市桝塚西町南山6
交通: 愛知環状鉄道北野桝塚駅からすぐ
料金: 要問合せ
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～17:00
休業日: 日曜(GW休、夏期、冬期に長期休あり)

蔵元桝塚味噌
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おしおりーぶ

谷中・根津・千駄木 ✕ 調味料

おしおりーぶ

住所: 東京都台東区上野桜木2丁目15-6上野桜木あたり 1階

おしおりーぶ
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i’s Life

土庄 ✕ 調味料

小豆島産100%のオリーブオイル

オリーブオイルソムリエの資格を持つ店主が栽培した小豆島産オリーブを使ったオイルや、厳選した外国産のオリーブオイルが並ぶ。

i’s Life

住所: 香川県小豆郡土庄町渕崎1956-1
交通: 土庄港からタクシーで5分
料金: カスティージョ・デ・カネナ冷燻オリーブオイル(スペイン産)=2700円(227g)/小豆島産エキストラバージンオリーブオイル=3240円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～17:00
休業日: 月曜、祝日の場合は翌日休(GW・盆時期は営業、年末年始休)

i’s Life
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銀座のジンジャー

東京スカイツリー・向島 ✕ 調味料

ヘルシーな生姜食品と可愛いバウムクーヘン

ジンジャーシロップなどの健康的な生姜食品の他に、パンダの可愛さが魅力の「型ぬきバウム」も販売している。

銀座のジンジャー

住所: 東京都墨田区押上1丁目1-2東京スカイツリータウン東京ソラマチタワーヤード 2階
交通: 東武スカイツリーラインとうきょうスカイツリー駅からすぐ
料金: 青空ラムネジンジャーシロップ=864円/柚子ジンジャーシロップ=864円/ドライジンジャーシロップ=864円/パンダバウム=540円/親子パンダバウム=594円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～21:00
休業日: 不定休、東京ソラマチの休みに準じる

銀座のジンジャー
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馬場本店酒造

佐原 ✕ 調味料

伝統製法を守る老舗

地元料理店も御用達の白味醂は、江戸時代からの製法を守った手作り。精白の高い国産もち米を使って仕込み、炭火で55日以上じっくりと保温熟成。深みのある自然な甘みが料理を引き立てる。

馬場本店酒造

住所: 千葉県香取市佐原イ614-1
交通: JR成田線佐原駅から徒歩15分
料金: 最上白味醂=830円(600ml)/海舟散人=3560円(720ml)/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～17:00
休業日: 不定休(1月1～2日休)

馬場本店酒造
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高澤醸造

羽咋・千里浜 ✕ 調味料

明治期創業の老舗糀店

100余年の歴史を持つ老舗。あっさりと甘みのある1年味噌、コクのある2年味噌のほか漬け物や甘酒に冬期のかぶら寿しなど糀製品がそろう。

高澤醸造

住所: 石川県羽咋市下曽祢町ノの部50
交通: のと里山海道柳田ICから一般道、県道2・234号を七尾方面へ車で9km
料金: 要問合せ
営業期間: 通年
営業時間: 8:00～17:00、土曜は～12:00
休業日: 日曜、祝日

高澤醸造
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三留商店

長谷・由比ヶ浜 ✕ 調味料

三留商店

住所: 神奈川県鎌倉市坂ノ下15-21

三留商店
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油茂製油

佐原 ✕ 調味料

古式製法で作られたゴマ油

ごま油やラー油を製造販売する江戸時代から続く老舗。石臼による古式抽出法「玉締め」で搾ったごま油は、風味が違う。

油茂製油

住所: 千葉県香取市佐原イ3398
交通: JR成田線佐原駅から徒歩15分
料金: 玉絞め一番搾り純正胡麻油=650円(180g)/ごま油で作ったラー油=400円(45g)/
営業期間: 通年
営業時間: 9:30～17:30
休業日: 不定休

油茂製油
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サガ・ビネガー

佐賀 ✕ 調味料

発酵九十日、熟成九十日、百八十日静置発酵

創業1832年、初代伊左衛門の時代より長い歴史を歩んできた右近酢。発酵九十日、熟成九十日という贅沢な時間と蔵人による手間ひまをかけた静置発酵を守り続けている。

サガ・ビネガー

住所: 佐賀県佐賀市嘉瀬町中原1969-5
交通: JR佐賀駅からタクシーで15分
料金: 熟成たまねぎ酢=723円(500ml)/
営業期間: 通年
営業時間: 8:30～18:30
休業日: 日曜、祝日、不定休

サガ・ビネガー
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長尾醤油酒店

吹屋 ✕ 調味料

手間をかけて作られる伝統の醤油

吹屋の町並み保存地区の中心部にある醤油店。昔ながらの釜炊き製法を守り、手間を惜しまず丹念に作られた醤油は、まろやかなうまみが特色。通信販売も行う。

長尾醤油酒店

住所: 岡山県高梁市成羽町吹屋704
交通: JR伯備線備中高梁駅から備北バス吹屋行きで1時間、吹屋下車すぐ
料金: 吹屋のしょうゆ=930円～/吹屋のしょうゆ(1リットルペットボトル入り)=865円/吉備麹入り金山寺みそ=540円/味もろみ=620円/田舎味噌=480～735円/
営業期間: 通年
営業時間: 8:00～19:00(閉店)
休業日: 不定休