住所: 京都府京都市左京区鞍馬山門前(鞍馬本町252)
交通: 叡山電鉄鞍馬線鞍馬駅から徒歩3分
料金: 山菜そば=850円/にしんそば=850円/鮎そば=900円/ゆばそば=900円/ゆばとじそば=1000円/山かけそば=850円/猪そば(冬期限定)=1000円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～16:30(閉店)
休業日: 不定休、8月・11月は無休

油屋食堂
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官兵衛

出石城下町 ✕ そば

その日の分だけを石臼でひく

石臼で自家製粉した香り高いそば粉を使った皿そばは、一皿から注文できる。皿そばのほかに、にしんそばやかけそばなど温かいそばがあるのも特徴。そば粉十割の田舎そばも。

官兵衛

住所: 兵庫県豊岡市出石町八木68
交通: JR山陰本線豊岡駅から全但バス出石営業所行きで30分、終点下車、徒歩5分
料金: 出石皿そば=129円(1皿)・864円(1人前)/官兵衛そば=972円/田舎そば=972円/薬味=250円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～16:00(閉店16:30、売り切れ次第閉店)
休業日: 無休

官兵衛
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蕎麦切塩釜

修学院・白川通り ✕ そば

麺は細めんで、コシがありながらもなめらかな喉越し

質の高いそばを、劣化しないようにていねいに自家製粉した粉を使う。鮮度を保つため1週間分ずつ玄そばを仕入れる。細めに切られたそばは、コシがありながら、のど越しはなめらか。

蕎麦切塩釜

住所: 京都府京都市左京区一乗寺西閉川原町29-13
交通: 叡山電鉄叡山本線一乗寺駅から徒歩7分
料金: 生粉打ちせいろ=1080円/天麩羅せいろ=1230円/二八せいろ=830円/親子丼セット=1030円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～15:45(閉店16:00)、18:00～20:45(閉店21:00)
休業日: 月曜、第3火曜、祝日の場合は翌日休

蕎麦切塩釜
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いわを

嵐山・嵯峨野 ✕ そば

香り高いダシと海老天の強力コンビ

嵐山の中心部にある昭和37(1962)年創業のそば店。揚げたての天ぷらをのせた天ぷらそばや、にしんそばがおいしいことで地元でも有名な店だ。

いわを

住所: 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺造路町19
交通: 嵐電嵐山本線嵐山駅からすぐ
料金: えび天ざるそば=1550円/天ぷらそば=1450円/にしんそば=1000円/天とじ丼=1500円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～(閉店時間は日により変動)
休業日: 水曜、祝日の場合は営業

いわを
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開運そば

大津 ✕ そば

遠方からのファンも多い名店

円満院の門番小屋を改装したそば店。湯葉やシイタケなどの天ぷらが入った開運そばが名物。名水を使った上品な薄口のだしが特徴で、のどごしのよい細めのそばとの相性も抜群だ。

開運そば

住所: 滋賀県大津市園城寺町33円満院勅使門前
交通: 京阪石山坂本線大津市役所前駅から徒歩5分
料金: 開運そば=840円/天ざるそば=1130円/ニシンそば=910円/かけそば=520円/ざるそば=640円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～17:00(L.O.)
休業日: 火曜、祝日の場合は振替休あり(年末年始休)

開運そば
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スタンド JAPA SOBA HANAKO

三宮 ✕ そば

酒を一杯ひっかける!粋な蕎麦屋の使い方を

蕎麦を待つ間に日本酒を飲む江戸時代の蕎麦文化を、現代の粋なスタイルに。日本酒は灘五郷を中心とした90種以上。3種飲み比べメニューも用意していて、興味のある銘柄を気軽に試せる。十割蕎麦、グルテンフリーの串天、アイデア満載の一品まで、蕎麦屋の肴は抜群に旨い!と唸る味わい。

スタンド JAPA SOBA HANAKO

住所: 兵庫県神戸市中央区加納町4丁目2-1EKIZO神戸三宮 1階海側ゾーン
交通: JR三ノ宮駅からすぐ
料金: ざる黒(グルテンフリーのつゆ)=685円/福寿純米大吟醸原酒=875円(80ml)/蕎麦屋の玉子焼=215円/ホタルイカ=455円/かにみそチーズといぶりがっこ=545円/板わさ=325円/サバ缶マニア蕎麦=1485円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～23:00
休業日: 無休

スタンド JAPA SOBA HANAKO
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河道屋養老

南禅寺・平安神宮 ✕ そば

名物の養老鍋はそばときしめんでシメる

明治創業の老舗のそば店。名物の養老鍋は、鶏、ひろうす、生麩、生ゆば、海老や京野菜を煮て食べる。最後はそばときしめんで仕上げるのが、この店流だ。

河道屋養老

住所: 京都府京都市左京区聖護院西町2
交通: JR京都駅から市バス206系統東山通北大路バスターミナル行きで30分、熊野神社前下車、徒歩3分
料金: 養老鍋(1人前)=3600円/天ぷら付釜あげ=1440円/にしんそば=920円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～19:00(閉店20:00)
休業日: 火曜、祝日の場合は営業(12月30日～翌1月3日休)

河道屋養老
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そば茶寮澤正

東福寺・伏見稲荷 ✕ そば

洋館、茶室席があり落ち着いた雰囲気でそば料理が堪能出来る

伊勢神宮の遷宮による古材を利用した建物。アンティークな洋館、茶室席があり、静かな環境で料理が堪能できる。月ごとにメニューが変わる創作そば会席は2人以上での予約が必要。

そば茶寮澤正

住所: 京都府京都市東山区今熊野剣宮町33-22
交通: JR京都駅から市バス208系統東福寺九条車庫前行きで15分、泉涌寺道下車、徒歩7分
料金: 創作そば会席(昼、2名～、要予約)=4200円～/
営業期間: 通年
営業時間: 12:00～14:30(入店)、18:00～19:30(入店、要予約)
休業日: 水曜、偶数月は火曜、祝日の場合は営業(1月1～4日休)

そば茶寮澤正
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沢庵

出石城下町 ✕ そば

水が命ののどごし絶品のそば

「そば打ちは水が命」という主人。浸透性の高いマイナスイオン水を使った手打ちそばの風味は清涼感がある。国内産の粗塩で食べるそばが好評。まずは塩、次につゆ、そして軽い薬味から順に。

沢庵

住所: 兵庫県豊岡市出石町町分148-5
交通: JR山陰本線豊岡駅から全但バス出石営業所行きで25分、農協前下車、徒歩5分
料金: 出石皿そば=830円/追加出石皿そば=120円(1枚)/ぶっかけそば=830円/とろろそば=770円/おろしそば=720円/そばアイス(沢庵オリジナル)=360円/ソフトドリンク=210円/ノンアルコール=310円/ビール=470円/酒・焼酎=310円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:30～21:45(閉店22:00)
休業日: 無休

沢庵
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文目堂

大阪城・京橋 ✕ そば

居心地の良い空間で洗練されたそばを味わう

おしゃれカフェのような店内で味わえるのは、そばの実のみを製粉した細切りと、そば殻ごと挽き込んだ粗挽きの2種。味はもちろん、誰にとっても居心地の良い不思議な空間にそば好きが集う。

文目堂

住所: 大阪府大阪市中央区安堂寺町2丁目2-26
交通: 地下鉄谷町六丁目駅からすぐ
料金: ざるそば(細切り・粗挽き)=850円/鴨汁そば(細切り・粗挽き)=1350円/板わさ=450円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:30(閉店)、17:30～20:30(材料がなくなり次第閉店)
休業日: 木曜、第3水曜(盆時期休、年末年始休)

文目堂
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そば切り天笑

枚方・交野 ✕ そば

全国的に有名なそば処。各地から足を運ぶファンも多い

全国的に有名なそば処で、各地から足を運ぶファンも多い。国内産の玄そばを自家貯蔵し、その日の分だけ石うすでひくこだわり。香り高い「粗挽きそば」などがある。

そば切り天笑

住所: 大阪府枚方市岡南町10-30
交通: 京阪本線枚方市駅から徒歩5分
料金: 粗挽きそば=950円/おろしそば=1400円/細切りそば=950円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30(閉店)、17:30～19:00(閉店)
休業日: 水・木曜(1月1日休)

そば切り天笑
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出石皿そば花水木

出石城下町 ✕ そば

日本庭園と辰鼓楼を望みながら

やや薄めのつゆをたっぷりとつけて食べるのが花水木流。出石で製粉したそば粉を使用。温かい手打ちそばやうどん、丼物、定食、そば焼酎などメニューが充実している。

出石皿そば花水木

住所: 兵庫県豊岡市出石町内町107-1
交通: JR山陰本線豊岡駅から全但バス出石営業所行きで30分、終点下車、徒歩5分
料金: 出石皿そば=850円/追加(1皿)=130円/おろしそば=800円/大エビ天ぷらそば=1000円/鴨汁皿そば=1200円/とりしめじ皿そば=1200円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～16:00(閉店)、土・日曜、祝日は～17:00(閉店)
休業日: 無休