【宇都宮餃子】日本一の餃子の街！徹底チェック！

【クラフトビールも一緒に楽しめる♪】
野菜のうまみがジュワッ パリッパリの焼き上がりに感動
宇都宮餃子の代表格ともいえる老舗は、連日大行列。焼・揚・水の3種類と、ライス、ビールだけをそろえる専門店だ。香ばしい皮と野菜多めのあんは相性が良く、後味あっさりで大好評！

創業60余年
北京から宇都宮に戻った創業者一家が、宇都宮で始めた中華料理店「ハウザー」が前身。ラーメン一杯30円の時代、餃子は一人前50円するほど珍しかった。次第に餃子販売数が増え、大人気に！

手間ひまかけた家庭の味 野菜のやさしい甘みにホッ
国産小麦とでん粉を使い、じっくり寝かせたもっちり皮と、手間ひまかけた具の中身は創業の頃と同じ。家族で守り続けた味は、シンプルだけとあとをひくおいしさで、店にはお客さんが絶えない。

ブランド豚の自家製ミンチと湯ねりした皮の食感が秀逸
昭和38年（1963）年創業の、宇都宮餃子の先駆け店。那須のブランド肉「那須郡司豚」のウデ肉を使い、野菜と混ぜる直前に豚肉を挽くこだわりようだ。うまみと食感を引き出している。

自家製の皮はモッチモチ シャキシャキ野菜に合う！
先代からのレシピを守り、水分多めで作った自家製の皮は弾力がたっぷり。あんの野菜は粗いみじん切りと細かいみじん切りを混ぜ、シャキシャキ食感にすることで、絶妙なハーモニーに！

名店の餃子は具を国産にこだわり 野菜の甘みとごま油の香りが絶品
昭和34年創業。先代からの伝統の味を守り続ける名店。国産にこだわり作り上げたあんと、モチモチした皮が特徴の逸品。キャベツや玉ねぎを入れたやさしい甘さのあんと、もっちりした厚めの皮がよく合う。

肉汁をすべて吸い込んだパリパリの羽根までうまい
中華料理店が考案した、大迫力の羽根つき餃子。ガラスープや紹興酒をあんに練り込み、焼くと溢れ出す肉汁を羽根に閉じ込めた。パリッとした皮の食感と、ジューシーな具のコラボが絶妙。

低温熟成法でうまみアップ バリエ豊富で選ぶのも楽しい
看板メニューの健太餃子は、那須高原の豚肉や地元産卵など厳選素材を使い、あんを低温熟成させた風味豊かな逸品。シソ餃子やエビ餃子、フカヒレ餃子など、味や調理法のバリエも豊富だ。

コロンとした俵形餃子のもっちりした皮に夢中
餃子は、皮のモチモチした食感とコロンとした形がユニーク。肉多めのあんはジューシーで、頬張れば肉汁が口いっぱいに広がる。皮の弾力をとことん楽しめる水餃子もぜひ！

厳選された豚肉を使用 あふれだす肉汁
肉の旨みにこだわり、国内産の厳選された豚肉を使用。食べた途端に口の中にジューシーな肉汁があふれ出す。キムチ餃子やシソ餃子などがある。

あんがぎっしりのビッグ餃子は八角の香りがアクセント
餃子の皮をはじめ、ラーメンの麺やラー油まで自家製にこだわる店主が、餃子の主役に選んだのが「和豚もちぶた」。ほのかな甘み、さっぱりした脂が特徴で、八角の香りがうまみをひき立てる！

栃木産食材&無添加にこだわるコクのあるヘルシー餃子
栃木産小麦「ゆめかおり」、「とちぎゆめポーク」など、地元の安心できる材料にこだわる。無添加で作る餃子は、さっぱりしているのにうまみが濃厚だ。ゆず餃子、茶美人餃子など種類も豊富。

【ピラミッド型】
餃子の概念を超えたユニークなメニューが豊富
四川料理や麺類などの中華料理に加え、常時50種類の餃子を提供。定番の豚肉餃子から、マグロ餃子、貴妃餃子、ニラエビ卵餃子まで彩り豊かだ。焼き・茹で・蒸しから調理法も選べる。

【巨大サイズ 約14cm！】
びっくりサイズの餃子にシャキシャキ野菜がギュッ
刻んだキャベツをコールスローにして、手作業で包む餃子は、野菜のザクザク感が食欲をそそる。通常の2倍サイズのびっくり餃子と、4倍サイズのジャンボびっくり餃子、どちらもおすすめ。

【変わり種】
600種類の味を楽しめる餃子ワンダーランド！
常に新しい味を求め続ける餃子研究家の店主。一般的な肉餃子から、「酒好きの餃子」「狼怒る餃子」といった面白いメニューまで、なんと600種類を生み出した。ぜひお気に入りを見つけよう。

【薬膳】
体にやさしい＋おいしい 医食同源の薬膳餃子
店主の故郷・内モンゴルの伝統にならい、体の調子を整える薬膳スパイスを餃子のあんに練り込んだ。シンプルな肉とキャベツの具材に、滋味豊かなうまみと香りが加わり、何度でも食べたくなる。

【味噌】
日本の伝統食と餃子がコラボ 新感覚の風味に出合う
母体は創業390年を超える老舗味噌店。自家製味噌を使った味噌だれで味わう焼餃子や、ゆずが香る味噌スープでいただく水餃子が人気だ。味噌のマイルドな酸味が餃子にぴったり。

【具沢山スープ】
野菜の甘みを生かす餃子とスープのやさしいハーモニー
素材の味を大切に、極力添加物を使わずにていねいに包む餃子は、キャベツや玉ねぎのやさしい甘みが際立つ。焼餃子は薄皮がパリッ、スープ餃子はつるっとした皮の食感がよく、食べごたえ抜群。

【野菜巻き】
店内収穫のレタスで餃子を巻いてパクッ
店内に植物工場を併設し、無農薬レタスを水耕栽培。餃子には栃木の「霜降高原豚」と国産野菜を使い、薄めの皮に包んでパリッと焼く。レタスと食べる餃子や、肉餃子、しそ餃子など種類が豊富。

【エビ丸ごと】
丸ごと一匹エビ入り プリプリの歯ごたえが贅沢
鶏ガラスープでこねた生地を一晩寝かせ、手で延ばした皮は味わい豊か。地元産の朝採りにらを使った、肉汁たっぷりのあんにぴったりだ。えびを丸ごと忍ばせた「海老餃子」は必食。

●宇都宮みんみん
●めんめん
●香蘭
●さつき
●ぎょうざの龍門

宇都宮みんみんの焼餃子（6個）330円

めんめんの羽根つき餃子（6個）390円

日替わり店舗では、曜日によって提供される餃子が変わり、さまざまな店舗の餃子を食べ比べすることができる。

A盛・B盛り（各10個、平日のみ）720円 　1店舗2個ずつ、5店舗分を盛り合わせにしたA盛・B盛が人気だ

「来らっせ」のカレー餃子丼　 日替わり店舗ゾーンのオリジナルメニュー。カレーと餃子の組み合わせはハマる！

売店エリアには宇都宮ならではのおみやげが勢ぞろい。特に文房具や小物など餃子をモチーフにした雑貨は大人気だ。ぜひお気に入りを探して。