栃木【宇都宮】県民ソウルフード！ レモン牛乳＆宇都宮焼きそば

「レモン牛乳」と呼ばれ、県民になじみ深いのがコチラ。乳業メーカーの老舗「関東牛乳」が「関東レモン牛乳」を発売したのがスタートだ。しかし2004年になんと廃業。懐かしの味を守りたいと「栃木乳業」がその製法を受け継ぎ、「関東・栃木レモン」として復活させた。サイズは200mlと500ml。

宮っ子にはおなじみの針谷乳業のレモン牛乳。宇都宮の企業で、おもに市内で展開されている。流通量が少ないため、栃木県全体では知名度は少し低め。市内の一部スーパーで販売されるほか、高速道路のSAにあることも。もし見つけたら即買いたい。サイズは200mlと500mlの2種類ある。

宇都宮の魅力を感じてほしいと名産品や地場産野菜などを販売。また日替わりで市内のベーカリーのパンや、ジェラートなどもイートインコーナーで食べられる。ジェラート「大人のレモン牛乳」390円（カップ）。

しっかりした歯ごたえを大事にするため太麺が基本。店舗によって違いがあるが、麺を一度蒸したあと鉄板で焼き上げ、さらに二度蒸しをする店が多い。

食べる人のお好みで、卓上のソースをかけて味を調整するスタイルが主流。ほかに、一味、こしょう、青のり、紅しょうがやガリなどがある店も。

宮っ子は、家庭や職場で持ち帰り食べることが多いそう。テイクアウトにも基本的にはソースが付くので家でも店の味が楽しめる！