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岐阜・飛騨 x パン屋

岐阜・飛騨のおすすめのパン屋スポット

岐阜・飛騨のおすすめのパン屋スポットをご紹介します。世界レベルのパンにリピーター続出「TRAIN BLEU」、薪窯で焼く天然酵母のハードパンが人気「ブーランジェリー のぼりや」、石窯オーブンで焼き上げる職人パン「アルティジャーノ」など情報満載。

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岐阜・飛騨のおすすめのパン屋スポット

TRAIN BLEU

世界レベルのパンにリピーター続出

パンの世界大会「クープ・デュ・モンド2005」で日本代表として3位に入賞、平成24(2012)年に優勝した際にチームの監督を務めたシェフの店。クロワッサンやバゲット、ペストリーが評判。

TRAIN BLEU
TRAIN BLEU

TRAIN BLEU

住所
岐阜県高山市西之一色町1丁目73-5
交通
JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金
イギリスパン=350円/Tバゲット=350円/バタール=330円/りんごとくるみのデニッシュ=250円/オランジュ=250円/クロワッサン=200円/

ブーランジェリー のぼりや

薪窯で焼く天然酵母のハードパンが人気

国道158号沿いにある小さなブーランジェリー。天然酵母を使ったパンや、ハード系パンなどは薪窯でもっちり香ばしく焼き上げる。季節ごとの地元産素材をふんだんに使ったフルーツや野菜のパンも魅力。

ブーランジェリー のぼりや

住所
岐阜県高山市上岡本町1丁目93
交通
JR高山本線高山駅から徒歩14分
料金
いちじくとくるみの天然酵母のカンパーニュ(2分の1サイズ)=400円/あんパン=150円/バゲット=250円/

アルティジャーノ

石窯オーブンで焼き上げる職人パン

パンの種類に合わせて、小麦粉を使い分けた手づくりのパン種で生地を作り、石釜オーブンで焼き上げている。まさに職人のこだわりが詰まったベーカリー。店頭のパンは、併設のセルフ形式のカフェでも味わえる。

アルティジャーノ
アルティジャーノ

アルティジャーノ

住所
岐阜県多治見市本町5丁目34-1タイムビル 1階
交通
JR中央本線多治見駅から徒歩10分
料金
伽哩パン(数量限定)=216円/モーニングパンバイキング=ドリンク代+400円/うながっパン=270円/

Un Pain

フランス仕込みの本格ベーカリー

フランスで4年間修業したシェフによるベーカリー。生クリームとバターをぜいたくに使ったクロワッサンはしっとりリッチな味わい。

Un Pain
Un Pain

Un Pain

住所
岐阜県海津市平田町三郷894-1
交通
JR東海道新幹線岐阜羽島駅から海津市コミュニティバス海津羽島線歴史民俗資料館行きで20分、お千代保稲荷下車すぐ
料金
クロワッサン=190円/千代保ラスク=290円/

nonaca bakery

女性店主が一人ですべて作りあげる薪窯パン

薪窯で焼き上げるパンが人気のベーカリー。食パンやハード系、惣菜パンまで多彩な商品が並ぶ。すべてのパンに国産の小麦とライ麦を使用し、小麦の香りが楽しめる。日替わりの7種類のベーグルも人気。

nonaca bakery

住所
岐阜県高山市桐生町2丁目241
交通
東海北陸自動車道飛騨清見ICから県道73号を高山方面へ車で19km
料金
くるみベーグル=200円/あんこバターサンド=200円/ベーコンエピ=200円/

panove

お店と人をつなぐ愛情たっぷりのパン

店名は、panとloveを合わせた造語で、パンでたくさんの人とつながりたいというオーナー夫妻の願いが込められている。金曜と土曜限定の天然酵母を使ったパンが人気。

panove
panove

panove

住所
岐阜県高山市岡本町2丁目140-4
交通
JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金
クリームパン=130円/

VALISE BAGEL

素材にこだわった手作りベーグルの店

地元岐阜県産を中心に、国産の小麦粉や野菜を使うなど素材と地産地消にこだわった、手作りのベーグルが人気。

VALISE BAGEL
VALISE BAGEL

VALISE BAGEL

住所
岐阜県各務原市那加住吉町1丁目19
交通
名鉄各務原線各務原市役所前駅から徒歩5分
料金
ベーグル=140~300円/