東海・北陸 x パン
東海・北陸のおすすめのパンスポット
東海・北陸のおすすめのパンスポットをご紹介します。世界レベルのパンにリピーター続出「TRAIN BLEU」、素材が生きたパンが並ぶ「terre a terre」、焼きたて、ふわふわもっちりのベーグル専門店「とべーぐる 富山店」など情報満載。
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TRAIN BLEU
世界レベルのパンにリピーター続出
パンの世界大会「クープ・デュ・モンド2005」で日本代表として3位に入賞、平成24(2012)年に優勝した際にチームの監督を務めたシェフの店。クロワッサンやバゲット、ペストリーが評判。
TRAIN BLEU
- 住所
- 岐阜県高山市西之一色町1丁目73-5
- 交通
- JR高山本線高山駅から徒歩10分
- 料金
- イギリスパン=350円/Tバゲット=350円/バタール=330円/りんごとくるみのデニッシュ=250円/オランジュ=250円/クロワッサン=200円/
terre a terre
素材が生きたパンが並ぶ
福岡や東京などでもパン屋をプロデュースしている注目のパン職人、杉窪章匡氏が手掛けた店。素材にとことんこだわったパンは、どれも噛むごとに味わい深くなる。見た目にも美しく、まるでアートのよう。
とべーぐる 富山店
焼きたて、ふわふわもっちりのベーグル専門店
富山県産のコシヒカリを使って焼き上げたベーグルは、ふわふわでもっちりな食感がやみつきになる美味しさ。焼きたてにこだわり、常時15～20種が店内に並ぶ。
ブーランジェリー のぼりや
薪窯で焼く天然酵母のハードパンが人気
国道158号沿いにある小さなブーランジェリー。天然酵母を使ったパンや、ハード系パンなどは薪窯でもっちり香ばしく焼き上げる。季節ごとの地元産素材をふんだんに使ったフルーツや野菜のパンも魅力。
ブーランジェリー のぼりや
- 住所
- 岐阜県高山市上岡本町1丁目93
- 交通
- JR高山本線高山駅から徒歩14分
- 料金
- いちじくとくるみの天然酵母のカンパーニュ(2分の1サイズ)=400円/あんパン=150円/バゲット=250円/
コッペパン専門店 黒と白
ご飯にもおやつにもおすすめコッペパン
富山ブラックの黒コッペと立山スノーホワイトの白コッペに、30種類以上から具材を選んでサンドできる県内初のコッペパン専門店。
コッペパン専門店 黒と白
- 住所
- 富山県富山市東田地方町1丁目3-19
- 交通
- JR富山駅から市電南富山駅前行きで4分、電気ビル前下車、徒歩6分
- 料金
- あんバター=220円/てりたま=320円/
能登パン
海沿いにあるパン屋
国道249号沿いの小さなパン屋。地元食材をふんだんに使ったパンと海の見えるカフェスペースでは本格的なタイカレーも食べられる。
DONQ 金沢駅店
朝7時から開店しているカフェベーカリー
毎朝、粉から仕込んで焼き上げたパンが人気。モーニングセットも用意しているので駅ナカで朝食を済ませたい時に便利。
