住所: 福岡県福岡市博多区中洲5丁目3-2
交通: 地下鉄中洲川端駅からすぐ
料金: 天然とんこつラーメン(創業以来)=980円/煮こみ焼き豚皿=490円/抹茶杏仁豆腐=390円/替玉=210円/半替玉=150円/半熟塩ゆでたまご=140円/
営業期間: 通年
営業時間: 24時間(変更の場合あり)
休業日: 無休

一蘭本社総本店
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大砲ラーメン天神今泉店

今泉・警固 ✕ ラーメン

半世紀の老舗の歴史を感じる

とんこつラーメンの発祥地といわれる福岡県久留米に本店がある。昭和28(1953)年の創業以来、豚骨を継ぎ足しながらつくる「呼び戻し」によるスープは、まろやかで深みがある。

大砲ラーメン天神今泉店

住所: 福岡県福岡市中央区今泉1丁目23-8chieビル 1階
交通: 西鉄天神大牟田線西鉄福岡(天神)駅から徒歩3分
料金: 要問合せ
営業期間: 通年
営業時間: 10:30～22:00
休業日: 無休(1月1日休)

大砲ラーメン天神今泉店
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らぁめん高砂家

福岡 ✕ ラーメン

ド直球の塩味黄金スープ

4種の塩を使いこなしてつくりあげる看板の塩らぁめんは、鶏&豚でとったスープのうまみをみごとに塩が引き出していて、最後の一滴まで飲み干したくなる極上の味。つるりとのどごしのよい中太麺とのからみもいい。

らぁめん高砂家

住所: 福岡県福岡市中央区笹丘1丁目31-3
交通: JR博多駅から西鉄バス片江営業所行きで31分、笹丘下車すぐ
料金: 塩らぁめん=600円/味玉塩らぁめん=700円/みそらぁめん=700円/半チャーハン=300円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～23:00(閉店、スープがなくなり次第閉店)
休業日: 不定休

らぁめん高砂家
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大砲ラーメン本店

久留米市街 ✕ ラーメン

創業から半世紀超の伝統の味

昭和28(1953)年に屋台からスタート。以来、継ぎ足しながら味を深めてきた「呼び戻しスープ」を使う。自店製の揚げ玉を加えた昔ラーメンは必食。

大砲ラーメン本店

住所: 福岡県久留米市通外町11-8
交通: 西鉄天神大牟田線西鉄久留米駅から徒歩10分
料金: ラーメン(並)=650円/昔ラーメン=700円(並)・800円(大盛)/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:00(閉店)
休業日: 無休(1月1日休)

大砲ラーメン本店
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らぁめんシフク

福岡 ✕ ラーメン

3種の塩を絶妙にブレンドし、キレ、こく、甘みが一杯に

鶏ガラと丸鶏に魚介、香味野菜を加えて煮込んだ鶏スープを基本に、塩、鶏白湯、醤油のラーメンを展開するが、なかでも、ていねいな下処理と温度管理を徹底した「清湯スープ×3種の塩」の塩らぁめんがイチオシ。うわさを聞きつけて県内外から客が訪れる。

らぁめんシフク

住所: 福岡県福岡市城南区鳥飼5丁目5-6
交通: 地下鉄東比恵駅から徒歩15分

らぁめんシフク
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元祖赤のれん節ちゃんラーメン

大名 ✕ ラーメン

濃厚なスープに細い平麺がからむ

戦後、中国から帰郷した先代が、現地で食べた中華そばを思い出し再現した味を受け継ぐ。とんこつ醤油味のスープが、幅1.5mmほどの極細平打ち麺にほどよくからむ。

元祖赤のれん節ちゃんラーメン

住所: 福岡県福岡市中央区大名2丁目6-4プラスゲート天神 1階
交通: 西鉄天神大牟田線西鉄福岡(天神)駅から徒歩7分
料金: ラーメン=580円/ラーメン定食=780円/生ビール=530円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:30(閉店22:00)
休業日: 火曜(12月31日～翌1月2日休)

元祖赤のれん節ちゃんラーメン
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金田家博多店

中洲・川端 ✕ ラーメン

黒豚豚骨でつくるクリーミーで濃厚な一杯

黒豚豚骨を20時間炊いて抽出してつくるスープは濃厚でクリーミー。表面に上質なコラーゲンが泡となって浮いている。独自にブレンドしたタレで煮込んだチャーシューはやや味が濃い目。やさしい味わいのスープとのコントラストがいい。

金田家博多店

住所: 福岡県福岡市博多区下川端町10-4ヴィラージュ下川端 1階
交通: 地下鉄中洲川端駅から徒歩3分
料金: 黒豚ラーメン=650円/替え玉=150円/唐揚げ=240円(3個)・400円(5個)/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店)、18:00～23:30(閉店24:00)、日曜は11:00～18:00(閉店)
休業日: 無休

金田家博多店
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みんずラーメン小倉店

小倉駅周辺 ✕ ラーメン

秘伝のタレできわみの味に

「ザ・とんこつ」のインパクトで名を知られるラーメン店。パンチが効いた濃厚スープに定評がある。はちみつ入りの秘伝のタレを隠し味にした特製ラーメンは必食。

みんずラーメン小倉店

住所: 福岡県北九州市小倉北区中島1丁目11-18
交通: JR山陽新幹線小倉駅からタクシーで15分
料金: 普通ラーメン=600円/特製ラーメン=700円/みんずラーメン=650円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店)、17:00～20:00(閉店、平日は昼のみ)
休業日: 月曜、祝日の場合は営業

みんずラーメン小倉店
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博多めんちゃんこ亭天神店

天神 ✕ ラーメン

博多めんちゃんこ亭天神店

住所: 福岡県福岡市中央区天神2丁目3-10

博多めんちゃんこ亭天神店
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ラーメン海鳴博多デイトス店

博多駅 ✕ ラーメン

ラーメン海鳴博多デイトス店

住所: 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1博多デイトス 2階

ラーメン海鳴博多デイトス店
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ラーメン仮面55

薬院・浄水通り ✕ ラーメン

個性的なスリランカ系ラーメンを賞味

福岡で名の知られるエスニック料理店が手がける。スリランカ料理の「キリホディ」(カレー風味のスープ)をラーメンにアレンジしたエスニックラーメンは、スパイスとココナッツミルクが効いていてあとを引くおいしさ。ほかに、パニックラーメン、キーマカレーラーメン、焼きラーメン、つけ麺などがあり、バリエーションが豊富。

ラーメン仮面55

住所: 福岡県福岡市中央区薬院2丁目13-33
交通: 地下鉄薬院大通駅から徒歩3分
料金: エスニックラーメン=600円/正油ラーメン=600円/キーマカレーラーメン=750円/パニックラーメン=750円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～17:00(閉店)、18:00～22:00(閉店)
休業日: 月曜

ラーメン仮面55
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博多くまちゃんらぁめん

大名 ✕ ラーメン

とんこつのうまみが泡立つ濃厚スープ

ていねいに下処理した豚の頭骨、げんこつ、背骨を強火で長時間炊いたスープはとんこつの甘みが感じられ、とろりと濃厚。出す直前に炙ったチャーシューの香りが香ばしい。

博多くまちゃんらぁめん

住所: 福岡県福岡市中央区大名1丁目8-4エクシード大名 1階
交通: 地下鉄赤坂駅から徒歩6分

博多くまちゃんらぁめん
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大名ちんちん赤坂本店

赤坂・大濠公園 ✕ ラーメン

真っ赤なスープにつるつるシコシコの麺

料理の鉄人として知られる陳健一氏が手がける「四川飯店」で7年間修業を積んだ店主の福馬克昌さんが手がける。看板メニューの担々麺は「第1回天神辛メシ総選挙」で1位を獲得したことで話題。

大名ちんちん赤坂本店

住所: 福岡県福岡市中央区赤坂1丁目7-27
交通: 地下鉄赤坂駅から徒歩3分
料金: 担々麺=650円/麻婆豆腐=650円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～22:00(L.O.)、日曜は～17:00(L.O.)
休業日: 無休(年始休)

大名ちんちん赤坂本店
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麺や兼虎

赤坂・大濠公園 ✕ ラーメン

魚介のうまみがガツンとくる、関東系の濃厚つけ麺

濃厚なスープを太麺にからめて食べる関東系のつけ麺が看板メニュー。豚骨、鶏ガラ、野菜、魚介などを長時間煮込んだスープは、魚介の甘みが豊か。麺は、関東の製麺所から取り寄せたもの。

麺や兼虎

住所: 福岡県福岡市中央区赤坂1丁目1-18リバティ赤坂 1階
交通: 地下鉄赤坂駅から徒歩5分
料金: 濃厚つけ麺=880円/味玉=100円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:30(L.O.)、18:00～23:00(L.O.)、土曜は11:00～16:00(L.O.)、17:30～23:00(L.O.)、日曜、祝日は11:00～17:00(L.O.)
休業日: 月曜

麺や兼虎
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ラーメンスタジアム

博多駅 ✕ ラーメン

全国各地のラーメンを食べ比べ

テレビや雑誌などのメディアに取り上げられる名店や行列ができる人気店など、日本を代表するラーメン店が集結したフードテーマパーク。一か所で8店の味が食べ比べできる。

ラーメンスタジアム

住所: 福岡県福岡市博多区住吉1丁目2-22センターウォーク 5階
交通: JR博多駅から西鉄バス国体道路経由天神方面行きで7分、キャナルシティ博多前下車すぐ
料金: 濃厚中華そば(新福菜館)=700円/ホンダラーメン1号(純味、拉麺久留米本田商店)=900円/らーめん(らーめん二男坊)=670円/ラーメン玉子入り(初代秀ちゃん)=820円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～22:30(閉店23:00)
休業日: 無休