ここがおすすめ!ガイド編集部厳選の日本のラーメンスポット

博多一双博多駅東本店

住所: 福岡県福岡市博多区博多駅東3丁目1-6
交通: JR博多駅から徒歩6分
料金: ラーメン=680円/

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麺屋彩未

行列必至、札幌ラーメン随一の味噌を

いろいろな雑誌のラーメンランキングに必ず上位でランクインする人気のラーメン店。今や札幌ラーメンの名店のひとつにもなっている。ダントツ人気は味噌ら～めん。

麺屋彩未

住所: 北海道札幌市豊平区美園十条5丁目3-12
交通: 地下鉄美園駅から徒歩5分
料金: 味噌ら～めん=800円/醤油ら～めん=800円/チャーシューめん=1050円/

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Shin Shin 天神本店

0・85mmの「激細麺」とあっさりスープの相性は抜群

スープは豚骨をベースに、鶏ガラとタマネギ、ニンジンなどの野菜をアク抜きを繰り返しながら煮込む。濃厚な見た目に反してあっさりとした味わい。麺は、極細麺が主流の博多のなかでもとりわけ細い0.85mmの「激細麺」。

Shin Shin 天神本店

住所: 福岡県福岡市中央区天神3丁目2-19
交通: 西鉄天神大牟田線西鉄福岡(天神)駅から徒歩8分
料金: ラーメン=700円/やきめし=680円/博多一口餃子=550円/

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すみれ札幌すすきの店

濃厚で力強い味わいの香り豊かな味噌スープ

昭和39(1964)年の創業以来、伝統の味を守り続ける札幌ラーメン専門店。味噌の香ばしさと野菜の甘みが溶け合う濃厚でコクがある味わいの味噌ラーメンがイチ押しだ。

すみれ札幌すすきの店

住所: 北海道札幌市中央区南三条西3丁目9-2ピクシスビル 2階
交通: 地下鉄すすきの駅からすぐ
料金: 味噌ラーメン=900円/すみれごはん=380円/

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博多一幸舎総本店

博多ラーメンの泡系ブームの火付け役

元祖泡系のとんこつラーメン。創業者が編み出した「熟成追い炊き製法」によって長時間大量の豚骨を炊き続けたスープはクリーミーで豚骨本来の味が凝縮されている。自社製麺所「製麺屋慶史」で作られる細平打ち麺、チャーシューなどの具材もスープとのバランスを第一に吟味して、店主の理想が込められた一杯に仕上がっている。

博多一幸舎総本店

住所: 福岡県福岡市博多区博多駅前3丁目23-12
交通: JR博多駅から徒歩4分

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えびそば一幻総本店

東本願寺付近のラーメン激戦区で、連日行列となっている店

東本願寺付近のラーメン激戦区で、連日行列となっているのがこの店。かすかに甘みもあり、最後の一滴まで飲み干したくなる極上のスープに仕上がっている。

えびそば一幻総本店

住所: 北海道札幌市中央区南七条西9丁目1024-10
交通: 地下鉄中島公園駅から徒歩15分
料金: えびしお=830円/えびみそ=830円/えびしょうゆ=830円/えびおにぎり=170円/

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元祖長浜屋

地元常連が愛してやまないとんこつラーメンの原点

全国に名を知られる長浜ラーメンの元祖。メニューはラーメンのみで、店に入るなり人数分の麺がゆでられる。客は「カタ」「ヤワ」と好みの麺のかたさを注文すればOK。普通のかたさの場合は座るのみ。

元祖長浜屋

住所: 福岡県福岡市中央区長浜2丁目5-25トラストパーク長浜3 1階
交通: JR博多駅から西鉄バス福浜方面行きで15分、港一丁目下車すぐ
料金: ラーメン=550円/替玉=150円/替肉=100円/焼酎=200円/

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札幌ら～めん共和国

道内各地の有力店が一堂に集まる

北海道各地の有力ラーメンが集結したフードテーマパーク。館内は昭和初期の街並みが再現されている。

札幌ら～めん共和国

住所: 北海道札幌市中央区北五条西2丁目1エスタ 10階
交通: JR・地下鉄札幌駅からすぐ
料金: 店舗により異なる

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麺屋雪風すすきの本店

丁寧な仕事を感じる深い味わいの一杯

豚骨と鶏白湯、煮干し、マグロ節で作るスープに3種類の味噌をブレンドした濃厚味噌がおすすめだ。

麺屋雪風すすきの本店

住所: 北海道札幌市中央区南七条西4丁目2-6LC拾壱番館 1階
交通: 地下鉄すすきの駅から徒歩8分
料金: 濃厚味噌らーめん=800円/鶏がら汐らーめん=800円/

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博多だるま

分厚いチャーシューがのる限定の一杯を求めて

連日客足が絶えない人気店で、有名人のサイン色紙がずらりと並ぶ。希少な豚のホホ肉のチャーシューがのる「炙りとろ肉チャーシュー麺」は、この店のみの限定品。チャーシューはバーナーであぶっていて香ばしい。

博多だるま

住所: 福岡県福岡市中央区渡辺通1丁目8-25
交通: 地下鉄渡辺通駅から徒歩5分
料金: 炙りとろ肉チャーシュー麺=1300円/ラーメン=700円/チャーシュー麺=850円(10個入)/餃子(10個入)=500円/ (お得なセットメニューあり)

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一蘭天神西通り店

釜だれとんこつラーメンが食べられるのは、唯一福岡だけ

国内外で店舗を展開する一蘭。天神西通り店では、福岡限定「釜だれとんこつラーメン」が楽しめる。タレ専属職人が、「釜煮込み焼豚」の煮汁で仕上げた「釜だれ」が味の決め手。深みのあるこくと香りが楽しめる。

一蘭天神西通り店

住所: 福岡県福岡市中央区大名2丁目1-57
交通: 西鉄天神大牟田線西鉄福岡(天神)駅から徒歩5分
料金: 釜だれとんこつラーメン=890円/追加釜煮込み焼豚=230円/替玉=210円/半替玉=150円/半熟塩ゆでたまご=130円/

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祇園麺処むらじ RAMEN MURAJI KYOTO GION

風情漂う京町屋でヘルシーな濃厚鶏白湯ラーメンを堪能

女性店主が営む路地裏ラーメン店。厳選した国産鶏ガラのスープは濃厚ながらも後味すっきりで自家製麺と相性抜群。祇園らしい風情ある内装も魅力。

祇園麺処むらじ RAMEN MURAJI KYOTO GION

住所: 京都府京都市東山区清本町373-3
交通: 京阪本線祇園四条駅から徒歩5分
料金: ラーメン鶏黒(しょうゆ)=896円/

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らーめんおいげん

極上とんこつスープとあぶったチャーシューがおいしい

名店が点在するラーメン激戦区の警固・薬院。そのなかで新参のクラスながら、クオリティーが高い。豚の頭骨を砕きながら長時間煮込んだスープは雑味がなく、とろみがあって、こってり濃厚。味の要となる元ダレは醤油の香りが印象的で、食欲を増幅させる。食べる直前に炭火であぶったチャーシューが、これまた美味で食べごたえ十分。