京都観光はこれでOK!エリア別・おすすめ観光スポットと基本情報
1200余年の長い歴史を持ち、日本の魅力が詰まった街・京都。古い寺社や史跡、街並み、文化施設などが数多く存在し、外国の方にも人気の観光地です。平成6(1994)年には「古都京都の文化財」として17か所...
更新日: 2018年8月1日
プロの料理人も愛用する調味料や、老舗の名品をおみやげに。ふだんの料理にちょっと加えるだけで、食卓があっという間に京風になる!
江戸時代から続く味噌の老舗。まろやかな甘みと淡い色合いが特徴の西京白味噌や、紅麹を使った紅こうじ味噌などこだわりの品がそろう。
丸い焼き麩の中に具材と味噌が入っている。お湯を注ぐと香り高い味噌汁のできあがり
京都駅でも買えます!
重厚な店構えも見ごたえのある創業180年余の老舗漬物店。冬限定の千枚漬をはじめ、旬の野菜の風味や旨みを生かした漬物が評判。
しば漬けなど京都ならではの漬物セット。いろいろな味を少しずつ楽しめる
・ひね千本壬生菜漬
・生しば漬
・小かぶら風味漬
・胡瓜のしば漬(刻み)
・えりんぎの山椒煮
抹茶、玉露、煎茶、番茶などの京銘茶がそろう日本茶の専門店。お茶の種類だけでなく、おいしく味わうコツなども気軽に相談してみよう。
日本茶初心者におすすめ。上品な旨みとやさしい渋みのバランスを堪能できる
職人が小さな鍋でふっくらと炊き上げるおじゃこは、しっとりした食感で人気。おじゃこのパスタや和スイーツが味わえるカフェも併設。
ちりめんじゃこをていねいに炊いた一品は山椒の爽やかな辛みがアクセント
京都駅でも買えます!
300年の老舗の薬味和洋中あれこれ試して
一子相伝の伝統製法で七種の材料をていねいに調合した黒七味や、爽やかな味わいの香煎を製造。その技法を生かしたスパイスも人気。
1回分使い切りの便利な小袋が、キュートな柄のオリジナル巾着に入っている
京都駅でも買えます!
豊かな香りやピリッとした辛みが、和食はもちろん中華や洋食の味も引き立てる
京都駅でも買えます!
おすすめアレンジ
炒め物にひと振り。マヨネーズに混ぜてディップにしてもいい
味も香りもまろやか京料理を支える名脇役
京都の老舗料亭も愛用している米酢・千鳥酢の醸造元。米と熟成した酒粕から仕込む米酢を使うと、寿司や酢の物も上品な味わいになる。
「千鳥酢」を気軽に使えるミニサイズ。揚げ物などにさっとかけて
おすすめアレンジ
千鳥酢、醤油、ごま油で茹で野菜を和えると簡単ナムルになる
京料理を支える底力伝統の味を守って140年
1879(明治12)年創業の5代目が伝統を守る醤油店。店は歴史を感じるたたずまいで、現役で活躍中の大きな桶を見ることができる。
仕上がった生の醤油をもう一度仕込み、時間と手間をかけて作り上げる逸品
もろみ専用の大豆を熟成し、刻んだきゅうりやなす、生姜などを加えたもの
おすすめアレンジ
肉や野菜の炒めものに、酒や砂糖、麺つゆと合わせたもろみソースを
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