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【京都】味みやげ♪旅で出会った味を持ち帰り!

まっぷるマガジン

更新日:2018年8月1日

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【京都】味みやげ♪旅で出会った味を持ち帰り!

プロの料理人も愛用する調味料や、老舗の名品をおみやげに。ふだんの料理にちょっと加えるだけで、食卓があっという間に京風になる!

本田味噌本店

江戸時代から続く味噌の老舗。まろやかな甘みと淡い色合いが特徴の西京白味噌や、紅麹を使った紅こうじ味噌などこだわりの品がそろう。

本田味噌の一わんみそ汁(とうふ)195円

丸い焼き麩の中に具材と味噌が入っている。お湯を注ぐと香り高い味噌汁のできあがり
京都駅でも買えます!

本田味噌の一わんみそ汁(とうふ)195円

村上重本店

重厚な店構えも見ごたえのある創業180年余の老舗漬物店。冬限定の千枚漬をはじめ、旬の野菜の風味や旨みを生かした漬物が評判。

村上重本店の京の食彩 1500円

しば漬けなど京都ならではの漬物セット。いろいろな味を少しずつ楽しめる
・ひね千本壬生菜漬
・生しば漬
・小かぶら風味漬
・胡瓜のしば漬(刻み)
・えりんぎの山椒煮

村上重本店の京の食彩 1500円

一保堂茶舗

抹茶、玉露、煎茶、番茶などの京銘茶がそろう日本茶の専門店。お茶の種類だけでなく、おいしく味わうコツなども気軽に相談してみよう。

一保堂茶舗の煎茶 薫風  2700円

日本茶初心者におすすめ。上品な旨みとやさしい渋みのバランスを堪能できる

一保堂茶舗の煎茶 薫風  2700円

やよい

職人が小さな鍋でふっくらと炊き上げるおじゃこは、しっとりした食感で人気。おじゃこのパスタや和スイーツが味わえるカフェも併設。

やよいのおじゃこ 1080円(紙箱入100g)

ちりめんじゃこをていねいに炊いた一品は山椒の爽やかな辛みがアクセント
京都駅でも買えます!

やよいのおじゃこ 1080円(紙箱入100g)

原了郭

300年の老舗の薬味和洋中あれこれ試して
一子相伝の伝統製法で七種の材料をていねいに調合した黒七味や、爽やかな味わいの香煎を製造。その技法を生かしたスパイスも人気。

黒七味豆巾着 648円(20個入)

1回分使い切りの便利な小袋が、キュートな柄のオリジナル巾着に入っている
京都駅でも買えます!

黒七味豆巾着 648円(20個入)

黒七味(木筒)972円

豊かな香りやピリッとした辛みが、和食はもちろん中華や洋食の味も引き立てる
京都駅でも買えます!

おすすめアレンジ
炒め物にひと振り。マヨネーズに混ぜてディップにしてもいい

黒七味(木筒)972円

村山造酢

味も香りもまろやか京料理を支える名脇役
京都の老舗料亭も愛用している米酢・千鳥酢の醸造元。米と熟成した酒粕から仕込む米酢を使うと、寿司や酢の物も上品な味わいになる。

CoChidori(こちどり)486円(100mℓ)

「千鳥酢」を気軽に使えるミニサイズ。揚げ物などにさっとかけて

おすすめアレンジ
千鳥酢、醤油、ごま油で茹で野菜を和えると簡単ナムルになる

CoChidori(こちどり)486円(100mℓ)

澤井醤油本店

京料理を支える底力伝統の味を守って140年
1879(明治12)年創業の5代目が伝統を守る醤油店。店は歴史を感じるたたずまいで、現役で活躍中の大きな桶を見ることができる。

二度熟成醤油(醤油差しタイプ)492円(100mℓ)

仕上がった生の醤油をもう一度仕込み、時間と手間をかけて作り上げる逸品

二度熟成醤油(醤油差しタイプ)492円(100mℓ)

京もろみ 330円(100g)

もろみ専用の大豆を熟成し、刻んだきゅうりやなす、生姜などを加えたもの

おすすめアレンジ
肉や野菜の炒めものに、酒や砂糖、麺つゆと合わせたもろみソースを

京もろみ 330円(100g)
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観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。

※掲載の情報は取材時点のものです。お出かけの際は事前に最新の情報をご確認ください。

この記事の出典元は「まっぷる京都’19」です。掲載した内容は、2017年9月~11月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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