【京都のそば】古都・京都でしっとりいただくそばの名店23軒！街なかの駅・エリア別にご案内

京都が生んだ名物メニューの元祖

南座の隣にあるにしんそばの店。北海道で乾燥させ、骨までやわらかく煮込んだにしんが、自家製のそばの下に入ります。そば、にしん、だしが三味一体の絶妙の味です。

じっくり炊き上げたやわらかいニシン

京風の薄味そばに、器からはみ出すほど大きなニシンをのせたにしんそばが味わえます。ニシンの姿煮は、持ち帰り用も販売しています。

丁寧に取られた上品なダシが長年人気の秘訣

創業大正14(1925)年、舞妓さんもひいきにする創業100年の老舗。そばやうどんに使用するダシは、利尻島産の一等級昆布に鯖節やウルメ節を加え、1時間ほど弱火で煮てダシを取る手間をかけた一杯です。

昔懐かしい古民家で風味豊かな蕎麦を

四条烏丸から一筋入った細い路地にある隠れ家的蕎麦処。店主夫妻が趣味で集めたアンティークの置物が並ぶ店内は、どこか懐かしい雰囲気を醸し出しています。噛みごたえのある、香り豊かな蕎麦を味わって。

500年前から地元で愛されるおそばを堪能

創業五百五十余年の老舗のそば処。名物宝来そばは五段重ねの割子そばで、8種の薬味といただくそば。コクのある京風ダシと喉ごしの良いそばが味わえます。

名物の養老鍋はそばときしめんでシメる

明治創業の老舗のそば店。名物の養老鍋は、鶏、ひろうす、生麩、生ゆば、海老や京野菜を煮て食べます。最後はそばときしめんで仕上げるのが、この店流です。

京の四季を映す鍋とそばで温まる

老舗のそば店。丹波の山の芋を打ち込んだそばを、風味豊かなダシを使ったツユで食べる一品。湯葉や京野菜と、そば、うどんを鍋で味わう芳香炉は2人前から注文可能です。

黒糖を使った甘めのつゆで味わう山盛り九条葱の敦盛そばが名物

全粒粉のそば粉を手打ちにした黒いそばを、黒糖を使った甘めの出汁でいただきます。山盛りの九条葱がつくあつもりそばが名物で、そばの風味が堪能できる店。夜は一品も味わえます。

ひきたてのそば粉で打つ香り立つ麺

長野と北海道、茨城から取り寄せるそばの実3種をブレンドし、使用するたびに皮をむき石臼でひくとあって香りの良さが際立ちます。モチモチした食感のざるそばや、極太の田舎そばがおすすめです。

蕎麦本来の香りと味わいを楽しめる、石臼挽き自家製粉の十割蕎麦

時期毎に産地から蕎麦の実を厳選し、自作の石臼で毎日必要なだけ蕎麦を挽くこだわりぶり。鹿児島県枕崎産の鰹節を使っただしとも相性抜群です。夜限定の粗挽きそばや一品、お酒もおすすめですよ。

金色に輝くお寺を見た後には「黄金の一汁」で休憩

きぬかけの路に面してある、純和風の料亭のような店構えのうどん、そばの店。おすすめは、名物うどんすき「権太呂鍋」。魚介がたくさん入ったボリューム満点の鍋も味わえます。

そばの香りと風味を楽しむ

鞍馬口通にある古い町家を改装した手打ちそば店。そばは石臼で挽いて製粉しています。香りと麺のコシが自慢の十割そばは、ざるでシンプルに味わうのがおすすめ。全席禁煙です。

老舗料亭「和久傳」の味を和モダンな店内で気軽にいただく

高台寺門前に本店を構える料亭「和久傳」による、蕎麦と一品料理の店。丁寧に選別された実を製粉し、わずかなつなぎで打つ香り良い蕎麦や旬素材を使う一品など、ここだけの味わいがアルコールとともに楽しめます。

景色とともにそばを堪能する

渡月橋近くにある手打ちそばの店。店内からは渡月橋を望むことができ、挽きたて、打ちたての風味豊かなそばが味わえます。特に、「京のやさいそば」は女性に人気です。

香り高いダシと海老天の強力コンビ

嵐山の中心部にある昭和37(1962)年創業のそば店。揚げたての天ぷらをのせた天ぷらそばや、にしんそばがおいしいことで地元でも有名な店です。

丹波篠山産つくね芋使用のとろろ麦ごはんとかけそばセットが好評

昔ながらの素朴なたたずまいの店。丹波篠山産のつくね芋を使った門前とろろそばは、苔寺の名物。とろろ麦ごはんとかけそばのセットも好評。また、梅の香りの甘酒やぜんざいがおいしいです。

丹念にすったとろろを味わいたい

西芳寺の池に映る月をイメージした「苔の月」が名物。丹波産の山芋と手打ちそばのからみが絶妙です。

有名な戸隠のそば粉を使っているそばの店

信州でもとくに有名な産地、戸隠のそば粉を使ったそばが味わえます。戸隠流ぼっち盛りのざるやとろろざるが人気。梅しそそばはあっさりした風味です。