更新日: 2024年5月20日
函館でイカ料理を食べるならオススメの店はこちら! イカの街で食べておきたい絶品料理
日本有数のイカ漁獲量を誇る函館。
ぜひとも一度は食べておきたい王道メニュー・イカ刺し、イカ焼きをメインに変化球メニューも併せて、オススメの店をご紹介します。
新鮮なイカを味わい尽くせるのが函館の魅力です。
ぜひ一度味わってみましょう!
目次
【函館×グルメ】イカ料理のキホン
全身余すことなくおいしくいただけるイカ。各部位の特徴や最適な料理方法を知っておくと、メニュー注文にハズレなし!
イカの部位と食べ方
エンペラ
イカの胴の先にある三角形の部分。刺身で食べると胴よりコリコリとした食感で歯ごたえがある。
ゴロ
内臓のこと。新鮮なものは臭みがなく、濃厚な味わい。ゴロを溶かした刺身醤油でイカ刺しを食べると格別だ。
ゲソ
揚げたり焼いたりして食べるのが一般的。活イカのゲソの刺身は、口の中で吸盤がひっつき、独特の食感が楽しめる。
胴体
刺身や焼き物、煮物、揚げ物など料理法はさまざま。真イカ漁は6月から始まるが、肉厚になる8月頃がオススメ。
【函館グルメ】イカ刺しとイカソーメン
函館の朝食の定番!
函館人に「イカの一番おいしい食べ方は?」と聞くと、大半の人が「獲れたてを刺身で食べるのが最高」と答える。イカ刺しと並んで人気なのがソーメンのつゆで食べるイカソーメン。地元の人に言わせると「あれは札幌の居酒屋が考えたもの。函館は昔からイカ刺し」だそう。発祥は諸説あり。
【函館グルメ×イカ】朝市の味処 茶夢
函館朝市のどんぶり横丁市場内にある食堂。イカは甘みを重視しており、使用するものはすべて朝イカ。各定食にはイカゴロ煮や塩辛など、5~6品の小皿のサービスも。【函館朝市】
予算:[昼]1500円
予約:可能(繁忙期は不可)
席:カウンター、テーブル、座敷
朝市の味処 茶夢
- 住所
- 北海道函館市若松町9-15どんぶり横丁市場内
- 交通
- JR函館本線函館駅からすぐ
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 7:00~15:00(閉店)
- 休業日
- 不定休
- 料金
- いか刺し定食=1188円/イカソーメン定食=1404円/イカソーメン=1134円/函館丼=1728円/魚定食=1134円~/
【函館×イカ料理】大衆居酒屋 魚さんこ
味も演出も◎!いつもにぎわう大衆居酒屋
店主が毎日市場に通って仕入れる新鮮な魚介の刺身が25〜30種類そろう。一番人気の活いか刺は、スタッフがさばく前に生きている姿を見せてくれるのも楽しい。【函館駅前】
イカ刺し:有
各種定食:無
予算:[夜]3500円〜
予約:可能(繁忙時は不可)
席:カウンター、テーブル、座敷
【函館×イカ料理】居酒屋いか太郎 本店
新鮮な活イカを焼きながらいただく
「本当によいものだけをお客様へ」をコンセプトに、産地直送の新鮮な旬の魚介を提供する店。海鮮焼きや生ラムジンギスカンなど、炙って食べるメニューも豊富に揃う。なお、店舗の利用は2名以上から。【函館駅前】
イカ刺し:有
各種定食:有
予算:[夜]4000円
予約:可能
席:テーブル、座敷、可動式間仕切り掘りごたつ
居酒屋いか太郎 本店
- 住所
- 北海道函館市若松町18-23
- 交通
- JR函館本線函館駅から徒歩3分
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 16:30~24:00(閉店24:30)
- 休業日
- 無休
- 料金
- 活いかの踊り焼=900円~(日により変動あり)/活いか刺=1280円~/生ラムジンギスカン=819円/自家製塩辛=380円/岩のりのおにぎり=263円/
【函館×イカ料理】函館海鮮料理 海光房
大型水槽に泳ぐイカをいただく
函館朝市内にある水産会社直営の海鮮居酒屋。店内には9tもの大型水槽があり、新鮮な魚介がたくさん。お気に入りの海産物を選んで、その場で調理してもらうことも可能だ。また、昼の時間帯も夜と同じメニューが味わえるのも魅力。【函館駅前】
イカ刺し:有
各種定食:無
予算:[夜]6500円
予約:可能
席:カウンター、テーブル、座敷
函館海鮮料理 海光房
- 住所
- 北海道函館市若松町11-8
- 交通
- JR函館本線函館駅からすぐ
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00~13:30(閉店14:00)、17:00~22:00(閉店23:00)
- 休業日
- 不定休(年末年始は臨時休あり)
- 料金
- 刺身盛り合=1620円~(1人前、7点盛り)・2160円~(2人前、7点盛り)/活イカ刺1杯=1620円~/
【函館×イカ料理】函館ダイニング 雅家
函館朝市目の前の海鮮居酒屋
活イカ、カニなど、函館らしい魚介が味わえる海鮮居酒屋。店内には生けすが3種あり、活ものも豊富に用意。お得なランチセットも種類豊富。【函館駅前】
イカ刺し:有
各種定食:有
予算:[昼]1100円〜/[夜]3300円〜
予約:可能
席:カウンター、テーブル、座敷
函館ダイニング 雅家
- 住所
- 北海道函館市若松町8-14
- 交通
- JR函館本線函館駅からすぐ
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30~14:30(閉店15:00)、17:00~22:30(閉店23:30)
- 休業日
- 不定休
- 料金
- 選べる海鮮丼セット(ランチ限定)=1080円~/
【函館×イカ料理】活魚料理 いか清 本店
皿の底が透けるほどの新鮮な活イカを使用
函館でイカ料理を食べるなら真っ先に名前が挙がる店。大小4つの生けすにはイカやほたて、カニなどさまざまな魚介が入っており、多彩な調理法で提供される。【五稜郭】
イカ刺し:有
各種定食:無
予算:[夜]4500円
予約:可能
席:カウンター、テーブル、個室
活魚料理 いか清 本店
- 住所
- 北海道函館市本町2-14
- 交通
- JR函館本線函館駅から市電湯の川行きで13分、中央病院前下車すぐ
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 17:00~23:30(閉店24:00)、日曜は16:00~22:30(閉店23:00)
- 休業日
- 無休(1月1日休)
- 料金
- 活真イカの刺身=時価/いかゴロ陶板焼=580円/いか清さつま揚=650円/クリスタル握り(2カン)=680円/
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【筆者】編集工房ビータス
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