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三重グルメ【松阪牛】うまみあふれる最高級和牛!

三重グルメ【松阪牛】うまみあふれる最高級和牛!

by mapple

更新日:2018年12月30日

日本三大和牛のひとつで、世界的にも広く知られる最高級のブランド牛。きめ細やかな肉質と霜降りは、「肉の芸術品」とも呼ばれる。

和田金

約140年の歴史をもつ全国に知られた名店
明治11(1878)年創業の老舗。約1000頭の牛を飼育する自社牧場を持ち、肥育から販売まで一貫して手がける。仲居さんが手際よく調理してくれる名物「寿き焼」のほか、「あみ焼」もおすすめだ。

和田金

寿き焼 松1人前1万4520円(サービス料込み)
南部鉄の鍋と炭火で調理するので、濃厚でやわらかな味わい。写真は2人前、肉は4人前

和田金

店は5階建て。4階の個室「平安の間」は、旅館の一室のような空間

牛銀本店

明治創業の牛鍋屋で松阪流のすきやきを堪能
明治35(1902)年に創業し、110余年続く伝統を守る老舗。霜降りの極上肉を鉄鍋でさっと焼き、割り下は使わず砂糖と醤油だけで味付けした、肉の本場・松阪ならではのすきやきを味わえる。

牛銀本店

すきやき 8672〜1万9364円
割り下を使わず、砂糖と醤油でほどよく焼いた肉を、地鶏の卵にからめて食べる

牛銀本店

築100年以上経つ建物からも、老舗の風格が漂う

味と香りの松阪牛 かめや

小津安二郎に愛されたビーフソムリエ厳選の松阪牛に舌つづみを打つ
ビーフソムリエが厳選するA5ランクの松阪牛を伊勢神宮に奉納し、また、かつて映画監督の小津安二郎が愛したことで知られる名店。松阪牛を2600円で味わえる「グルメ牛丼」も人気だ。

味と香りの松阪牛 かめや

松ビーフステーキ 1万5800円
ビーフソムリエが目利きする極上肉の、素材の味を楽しめる贅沢な一皿。サラダ付き

一升びん宮町店

鮮度の良さ際立つホルモンカルビ、ハラミを焼く!
「回転焼き肉」の先駆けといえる焼き肉店。松阪牛を一頭買いするため、サーロインやカルビなどをお値打ちに味わえる。回転焼き肉のコーナーでは、珍しい部位がレーンを回ることも。

一升びん宮町店

松阪肉セット 3240円
赤身肉やカルビなど4種の肉をお得に味わえる

一升びん宮町店

透明のカバーで覆われたレーンを肉が回転する

味工房 原宿

松阪牛100%の肉々しいアツアツ絶品ハンバーグ
松阪牛をミンチにしたハンバーグが好評。また、高級というイメージの強い松阪牛のすきやきも、予約限定で1人鍋のセットが3240円で味わうことができ、1人や家族などでも利用しやすい。

味工房 原宿

松阪牛ハンバーグ定食 3650円
松阪牛のミンチは、ステーキやすきやき用肉の端肉を使う。アツアツの鉄板にのって登場

西洋肉料理 岡

松阪牛のおいしさを引き出す和風仕立てのあっさりパスタ
観光客はもちろん、地元常連客の満足度も高い本格派の洋食店。薄切りの松阪牛をふんだんに使ったスパゲッティは、伊勢湾産の煮干しと伊勢醤油の風味が効いた和風の味付けが印象的。

西洋肉料理 岡

スパゲッティ松阪牛添え 2050円
松阪牛がたっぷりのった一皿。肉の脂を麺にからめることで、うまみを存分に味わえる

西洋肉料理 岡

一軒家のレストラン。店内はクラシカルで落ち着いた雰囲気

筆者:mapple

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発売日:2017年09月14日

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この記事の出典元は「まっぷる三重 伊勢志摩・熊野・ナガシマリゾート」です。掲載した内容は、2017年6月~8月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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