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湯沢・魚沼 x そば

湯沢・魚沼のおすすめのそばスポット

湯沢・魚沼のおすすめのそばポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。96年間守り続けた老舗の味「小嶋屋総本店」、休日には行列ができるこだわりのそば「直志庵さがの」、茹でたての手打ちそばは格別の味「そば処薬師」など情報満載。

  • スポット:10 件
  • 記事:5 件

湯沢・魚沼のおすすめエリア

越後湯沢

多くのスキー場に囲まれ、古くからの温泉が湧く山岳リゾート

秋山郷・津南

アートとひまわりで知られる町と、河原に温泉が湧くかつての秘境

十日町

信濃川上流ののどかな里山風景と日本三大薬湯といわれる温泉

湯沢・魚沼のおすすめのそばスポット

1~20 件を表示 / 全 10 件

小嶋屋総本店

96年間守り続けた老舗の味

創業大正11(1922)年の老舗そば屋。新潟名物として知られるへぎそばだが、その特徴である布海苔(海藻)のつなぎを考案したのは、この店の初代・小林重太郎氏といわれる。

小嶋屋総本店の画像 1枚目
小嶋屋総本店の画像 2枚目

小嶋屋総本店

住所
新潟県十日町市中屋敷758-1
交通
JR飯山線十日町駅から北越後観光バス小千谷行きで15分、川西支所前下車、徒歩10分
料金
へぎそば=756円(1人前)・2268円(3人前)/天へぎ(1人前)=1458円/鴨汁へぎそば=1382円/鴨のつけ汁=680円/天ばら膳=1458円/
営業期間
通年
営業時間
11:00~20:30(閉店21:00)

直志庵さがの

休日には行列ができるこだわりのそば

京都で修業した職人気質の店主が打つコシの強いへぎそばを、アゴと本枯節のだしが香るオリジナルつけ汁で味わえる。石臼挽き小麦粉を使った手打ちうどんも名物。

直志庵さがのの画像 1枚目
直志庵さがのの画像 2枚目

直志庵さがの

住所
新潟県十日町市伊達甲1047-11
交通
JR飯山線十日町駅からタクシーで10分
料金
へぎそば5合(2人前)=2420円/
営業期間
通年
営業時間
11:00~20:00(閉店21:00)

そば処薬師

茹でたての手打ちそばは格別の味

古民家を利用した風情ある店内で味わえるのは、国産のそば粉を使い、小麦粉をつなぎに使った打ちたてのそば。のどごしのよいうどんも評判なので合盛を食べるのもおすすめ。

そば処薬師の画像 1枚目

そば処薬師

住所
新潟県魚沼市七日市580-2
交通
JR上越線小出駅からタクシーで10分
料金
合盛天ざる=1600円/
営業期間
通年
営業時間
11:00~18:30(そばがなくなり次第閉店)

そば処 中野屋

石臼挽きならではの風味

北海道の玄そばに、石臼で挽いた自家製の粉、つなぎは布海苔を使った喉ごしのいいへぎそば。挽きたて、打ちたて、ゆでたての3たてを店のモットーにしている。

そば処 中野屋の画像 1枚目

そば処 中野屋

住所
新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2丁目1-5
交通
JR上越新幹線越後湯沢駅からすぐ
料金
へぎそば(2人前)=1577円/まいたけ天ぷら=864円/
営業期間
通年
営業時間
11:00~20:00(閉店)

名代生そば 由屋

岡本太郎が愛した名店のへぎそば

地元の玄そばを石臼で挽いて打つ。煮干しを煮出した濃いつゆが、ふのりでつないだそばによく合う。人数に合わせてへぎのサイズが選べる。サクサクの天ぷらも人気だ。

名代生そば 由屋の画像 1枚目
名代生そば 由屋の画像 2枚目

名代生そば 由屋

住所
新潟県十日町市土市第4区
交通
JR土市駅から徒歩10分
料金
へぎそば(2人前)=2000円/天ぷら(1人前)=900円/
営業期間
通年
営業時間
10:30~14:00、16:00~18:00、木曜は10:30~14:00、土・日曜、祝日は10:30~18:00(早く閉店する場合あり)

宮野屋

八海山入口にあるそば処

八海山の登山道入口にあり、登山客には古くから知られる店。小麦粉も水も使わず、山ゴボウの葉とフノリだけをつなぎに打つ。3代目が現在でも頑固に昔ながらの製法を守っている。

宮野屋の画像 1枚目
宮野屋の画像 2枚目

宮野屋

住所
新潟県南魚沼市大崎沢口3742
交通
JR上越新幹線浦佐駅からタクシーで10分
料金
手打そば=750円(並)・850円(大盛り)/山菜天ぷら=650円/にじますから揚げ=550円/
営業期間
通年
営業時間
11:00~18:00(閉店)

越後十日町 小嶋屋 越後湯沢店

へぎそばの元祖店

おもてなしにまでこだわったへぎそばの元祖店。おもてなしにまでこだわり、一品料理から地酒まで多彩なメニューをそろえている。

越後十日町 小嶋屋 越後湯沢店の画像 1枚目

越後十日町 小嶋屋 越後湯沢店

住所
新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2427-1JR越後湯沢駅構内 たべあるき横丁
交通
JR上越新幹線越後湯沢駅構内
料金
元祖へぎそば(1人前)=1100円/
営業期間
通年
営業時間
11:00~19:00(時期により異なる)

手打そば処とみざわ

地粉100パーセントのコシの強い手打ちそば

契約農家から仕入れるそば粉を使い、そば打ちやだしには天然水を使うなど、店主が納得のいく材料を使って作るそばの味は格別。コシの強い手打ちそばのほか細切りそばもある。

手打そば処とみざわの画像 1枚目
手打そば処とみざわの画像 2枚目

手打そば処とみざわ

住所
新潟県中魚沼郡津南町下船渡丁7842-1
交通
JR飯山線津南駅からタクシーで5分
料金
手打ちもりそば=1080円/
営業期間
通年
営業時間
11:00~、そばがなくなり次第閉店

しんばし

四代にわたって技を受け継ぐ本手打ちのへぎそば

85年前に初代が掲げた、手作りの理念を守り続ける店。新潟県産の良質なソバの実を自家製粉し、ふのりをつなぎに手打ちで作るへぎそばは絶品。天ぷらや旬の酒肴も、地酒とともに味わいたい。

しんばしの画像 1枚目
しんばしの画像 2枚目

しんばし

住所
新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢488-1
交通
JR上越新幹線越後湯沢駅から徒歩7分
料金
へぎそば(4人前)=2900円/半へぎそば(2人前)=2000円/にしんせいろ=1550円/からいすけせいろ=1000円/小舞茸天=1000円/
営業期間
通年
営業時間
11:00~20:00(L.O.、売り切れ次第閉店)