住所: 新潟県十日町市中屋敷758-1
交通: JR飯山線十日町駅から北越後観光バス小千谷行きで15分、川西支所前下車、徒歩10分
料金: へぎそば=756円(1人前)・2268円(3人前)/天へぎ(1人前)=1458円/鴨汁へぎそば=1382円/鴨のつけ汁=680円/天ばら膳=1458円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:30(閉店21:00)
休業日: 不定休(1月1日休)

小嶋屋総本店
の詳細情報を見る

直志庵さがの

十日町 ✕ そば

名物フノリを使った絶品そば

名物へぎそばは、地元産の玄そばを使用した妥協のない味。米粉を使ったうどん(純手打御麺)など、そば以外のメニューも豊富。

直志庵さがの

住所: 新潟県十日町市伊達甲1047-11
交通: JR飯山線十日町駅からタクシーで10分
料金: へぎそば一升(4人前)=3480円/天ざる御麺=1580円/そばと切ぜえ丼=1500円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:15(閉店20:30)
休業日: 無休

直志庵さがの
の詳細情報を見る

そば処薬師

魚沼・湯之谷温泉郷 ✕ そば

のど越しツルツルのそばは、遠方からわざわざ足を運ぶ人も

看板は、やはりのど越しツルツルのそば。ほかにコシの強いうどんもあり、こちらも美味。地元はもちろん遠方からわざわざ足を運ぶ人も多い。

そば処薬師

住所: 新潟県魚沼市七日市580-2
交通: JR上越線小出駅からタクシーで10分
料金: ざるそば=820円/合盛天ざる=1540円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～19:30(そばがなくなり次第閉店)
休業日: 火曜

そば処薬師
の詳細情報を見る

そば処中野屋

越後湯沢温泉 ✕ そば

石臼挽きならではの風味

北海道の玄そばに、石臼で挽いた自家製の粉、つなぎは布海苔を使った喉ごしのいいへぎそば。挽きたて、打ちたて、ゆでたての3たてを店のモットーにしている。

そば処中野屋

住所: 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2丁目1-5
交通: JR上越新幹線越後湯沢駅からすぐ
料金: へぎそば(2人前)=1577円/まいたけ天ぷら=864円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:00(閉店)
休業日: 木曜(GW・盆時期・年末年始は営業)

そば処中野屋
の詳細情報を見る

名代生そば由屋

十日町 ✕ そば

岡本太郎が愛した名店のへぎそば

地元の玄そばを石臼で挽いて打つ。煮干しを煮出した濃いつゆが、ふのりでつないだそばによく合う。人数に合わせてへぎのサイズが選べる。サクサクの天ぷらも人気だ。

名代生そば由屋

住所: 新潟県十日町市土市第4区
交通: JR土市駅から徒歩10分
料金: へぎそば(2人前)=2000円/天ぷら(1人前)=900円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:30～14:00、16:00～18:00、木曜は10:30～14:00、土・日曜、祝日は10:30～18:00(早く閉店する場合あり)
休業日: 火曜、祝日の場合は振替休あり(1月1日休)

名代生そば由屋
の詳細情報を見る

宮野屋

石打・塩沢・南魚沼 ✕ そば

八海山入口にあるそば処

八海山の登山道入口にあり、登山客には古くから知られる店。小麦粉も水も使わず、山ゴボウの葉とフノリだけをつなぎに打つ。3代目が現在でも頑固に昔ながらの製法を守っている。

宮野屋

住所: 新潟県南魚沼市大崎沢口3742
交通: JR上越新幹線浦佐駅からタクシーで10分
料金: 手打そば=750円(並)・850円(大盛り)/山菜天ぷら=650円/にじますから揚げ=550円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～18:00(閉店)
休業日: 木曜(年末年始休)

宮野屋
の詳細情報を見る

越後十日町小嶋屋越後湯沢店

越後湯沢温泉 ✕ そば

へぎそばの元祖店

おもてなしにまでこだわったへぎそばの元祖店。一品料理や地酒もそろっている。元祖へぎそばは、国産のそば粉とふのりのみを使った元祖の味。

越後十日町小嶋屋越後湯沢店

住所: 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2427-1JR越後湯沢駅構内たべあるき横丁
交通: JR上越新幹線越後湯沢駅構内
料金: 元祖へぎそば(1人前)=1100円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～19:00
休業日: 無休

越後十日町小嶋屋越後湯沢店
の詳細情報を見る

手打そば処とみざわ

秋山郷・津南 ✕ そば

地粉100%のコシが強いそば

コシの強い手打ちそばと、癖のない食感の細切りそばという対照的なメニューをもつ。地元契約農家と自家栽培のそば粉のみを使用。

手打そば処とみざわ

住所: 新潟県中魚沼郡津南町下船渡丁7842-1
交通: JR飯山線津南駅からタクシーで5分
料金: 手打ちうどん=790円/手打ちそば(1日限定70食)=930円/細打ちそば=790円/手打ち天ざるそば=1780円/舞茸天重=850円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～19:00(閉店、材料がなくなり次第閉店)
休業日: 木曜(1月1・2日休)

手打そば処とみざわ
の詳細情報を見る

しんばし

越後湯沢温泉 ✕ そば

四代にわたって技を受け継ぐ本手打ちのへぎそば

85年前に初代が掲げた、手作りの理念を守り続ける店。新潟県産の良質なソバの実を自家製粉し、ふのりをつなぎに手打ちで作るへぎそばは絶品。天ぷらや旬の酒肴も、地酒とともに味わいたい。

しんばし

住所: 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢488-1
交通: JR上越新幹線越後湯沢駅から徒歩7分
料金: へぎそば(4人前)=2900円/半へぎそば(2人前)=2000円/にしんせいろ=1550円/からいすけせいろ=1000円/小舞茸天=1000円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:00(L.O.、売り切れ次第閉店)
休業日: 水曜不定休、祝日の場合は翌日休(臨時休あり)

しんばし
の詳細情報を見る

そばの郷 Abuzaka

十日町 ✕ そば

そばの郷 Abuzaka

住所: 新潟県十日町市南鐙坂2132

そばの郷 Abuzaka
の詳細情報を見る