住所: 岐阜県高山市天性寺町2
交通: JR高山本線高山駅から徒歩18分
料金: 貝柱天ぷらそば=900円/とろろ入なめこそば=980円/ざるそば=780円/天ざるそば=1400円/コロそば=750円/ひだそばおみやげ(箱入)=1100円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～20:00(閉店)
休業日: 無休

大黒屋
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かわらや

岐阜 ✕ 郷土料理

老舗ならではの上質の鮎を味わう

創業が明治中期の長い歴史をもつ鮎料理専門店。鮎の真子を塩辛にした子うるかや一夜干し、刺し身、塩焼き、魚田、赤煮、から揚げ、雑炊などが味わえる。

かわらや

住所: 岐阜県岐阜市今町4丁目15
交通: JR岐阜駅から岐阜バス長良橋方面行きで15分、本町1丁目下車すぐ
料金: 鮎会席=8640円～/鮎のお手軽コース(昼のみ)=3780円/松花堂弁当(昼のみ)=2700円/ (サービス料別15%)
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(閉店)、17:00～22:00(閉店、要予約)
休業日: 火曜(8月12～17日休、12月27日～翌1月5日休)

かわらや
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脇茶屋

さんまち ✕ 郷土料理

おいしい郷土料理を満喫

古い町並みに調和した外観の郷土料理の店。飛騨牛陶板味噌定食をはじめ、そばやうどんを中心に山菜や川魚などを盛り込んだ定食がメイン。値段も手ごろで味も量も満足できる。

脇茶屋

住所: 岐阜県高山市上三之町52
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: 飛騨牛陶板焼定食=2300円/朴葉味噌定食=1300円/茶屋定食=1500円/そば、うどん=650円～/ (プラス500円で定食のみそ汁をそばに変更可)
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～16:00(L.O.)、L.O.以降は要相談
休業日: 水曜、8月は不定休(冬期は臨時休あり)

脇茶屋
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冬頭屋

さんまち ✕ 郷土料理

料理も空間も満喫する贅沢なひととき

江戸時代後期に建てられた、もと旅館の建物で、一日に昼夜各4組だけをもてなしている。京都で修業経験がある主人の料理はだしが上品。昼には手ごろなせいろ弁当が味わえる。

冬頭屋

住所: 岐阜県高山市上一之町45
交通: JR高山本線高山駅から徒歩13分
料金: せいろ弁当=1620円～/松花堂弁当=2160円～/お総菜(佃煮など)=162円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(L.O.、前日までに要予約)、お惣菜の販売は9:30～16:00(閉店、時期により異なる)
休業日: 日曜(多人数での予約があれば営業、1月1～5日休)

冬頭屋
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富岡屋

谷汲・根尾谷 ✕ その他和食

願いを成就させると評判の満願そばが人気

地元産のタケノコ、シイタケ、ニジマスが入った満願そばが人気。完食すると器の底に「満願成就」の文字が見られる。

富岡屋

住所: 岐阜県揖斐郡揖斐川町谷汲徳積314
交通: 樽見鉄道谷汲口駅から名阪近鉄バス谷汲山行きで10分、終点下車、徒歩10分
料金: 満願そば=700円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～17:00(閉店)
休業日: 不定休

富岡屋
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郷土料理芳花園

郡上八幡 ✕ 郷土料理

鮮度抜群の川の幸・山の幸が味わえると評判の店

地元の養鶏場から仕入れる奥美濃古地鶏、吉田川で釣れる天然鮎や天然アマゴは、店主が厳選し、鮮度は抜群。生のうるかもある。また地元の猪を使用した独自の味噌味のしし鍋も美味。

郷土料理芳花園

住所: 岐阜県郡上市八幡町小野5丁目15-4
交通: 長良川鉄道郡上八幡駅から市内循環まめバス赤ルートで28分、八幡中学校前下車すぐ
料金: 飛騨牛朴葉みそステーキ定食=2650円/古地鶏のけいちゃん定食=1380円/しし鍋(11～翌3月、1人前)=2300円/天然鮎料理=2160円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店15:30)、17:00～20:30(閉店21:00)、土・日曜、祝日は11:00～20:30(閉店21:00)
休業日: 木曜不定休、水曜、祝日の場合は翌日休(12月31日～翌1月1日休)

郷土料理芳花園
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鶏ちゃん杉の子

下呂温泉街 ✕ 郷土料理

思わず箸が進む下呂の郷土料理

鶏ちゃんは家庭料理から始まった下呂の名物。ニンニクの利いた醤油ベースのタレを鶏肉に絡めて焼いた素朴な料理だ。たっぷりのキャベツといっしょなのでボリューム満点。

鶏ちゃん杉の子

住所: 岐阜県下呂市小川1311
交通: JR高山本線下呂駅からタクシーで5分
料金: 焼きそば=320円/鶏ちゃん=750円(1人前)、1500円(2人前)/鶏ちゃん=1500円(1鍋、2人前)/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店15:30)
休業日: 月曜(臨時休あり、12月31日～翌1月1日休)

鶏ちゃん杉の子
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萬代角店

高山駅 ✕ 郷土料理

多彩なメニューで郷土料理と飛騨牛を味わう

高山の老舗料亭「萬代」の姉妹店。京都の料亭で修業した料理人が作る上品な郷土料理や飛騨牛料理が楽しめる。夜は地酒や地ビールと共に味わう人が多い。

萬代角店

住所: 岐阜県高山市花川町50
交通: JR高山本線高山駅から徒歩8分
料金: 精進かご盛り(春～秋限定)=1296円/精進かご盛り定食=2376円/飛騨牛朴葉味噌定食=2376円/飛騨牛炭火焼定食=3456円/飛騨牛すきやき定食=3456円/郷土料理のミニ会席=4320円(昼)、5400円(夜)/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(L.O.)、17:00～20:00(L.O.、12月29日は昼のみ)
休業日: 水曜、祝日の場合は営業(12月30～翌1月4日休)

萬代角店
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割烹うおそう

岐阜 ✕ 割烹料理

長良川の天然鮎を多彩な調理法で存分に

地産地消の食材にこだわった四季折々の和食が魅力。5月から11月には店主自ら市場に足を運び、直接競り落とした天然鮎が、塩焼きやフライ、姿寿司、雑炊など多彩な調理法で登場する。

割烹うおそう

住所: 岐阜県岐阜市矢島町1丁目3
交通: JR岐阜駅から岐阜バス長良橋方面行きで10分、本町3丁目下車、徒歩3分
料金: 和食ランチ=1620円/鮎コース=6000円～/ (個室利用の場合はサービス料別)
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00、17:00～21:00(L.O.、昼は要予約)
休業日: 水曜

割烹うおそう
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えのきや

谷汲・根尾谷 ✕ その他和食

えのきや

住所: 岐阜県揖斐郡揖斐川町谷汲徳積302

えのきや
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井ざわ

多治見市街 ✕ そば

古民家で味わう自家製粉そば

築140年の民家を改装したそば店。季節によって産地を変えるそばは、むき実と殻付きをブレンドし、石臼で自家製粉する。手打ちの二八そばがメイン。地酒も多数そろう。

井ざわ

住所: 岐阜県多治見市本町5丁目22
交通: JR中央本線多治見駅から徒歩15分
料金: ざるそば=1080円/ミニ天丼とそばのセット(ランチ)=1296円～/織部コース=2700円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～15:00(L.O.)、17:00～20:30(L.O.)、土・日曜、祝日は11:00～、17:00～(L.O.)
休業日: 火曜、祝日の場合は翌日休(1月1日休)

井ざわ
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藤乃実

飛騨古川市街 ✕ その他和食

漬物を玉子でとじた飛騨に伝わる郷土料理

「漬けステ」の名で親しまれる、飛騨地方の郷土料理が食べられる大衆食堂。自家製切り漬けを使う漬物ステーキは単品以外に定食でも注文ができ、半熟卵に仕上げるのがポイント。

藤乃実

住所: 岐阜県飛騨市古川町上野573
交通: JR高山本線杉崎駅から徒歩7分
料金: 漬物ステーキ=550円/漬物ステーキ定食=660円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:00
休業日: 水曜

藤乃実
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なかむら

さんまち ✕ 懐石料理

飛騨の山菜に北陸の海の幸を組み合わせる会席料理が楽しめる

季節の野菜や山菜を使った郷土料理や、北陸から取り寄せたイキのいい魚介の会席料理が楽しめる。昼の弁当も旬の素材を生かしたものがそろう。夜は予約が必要。

なかむら

住所: 岐阜県高山市片原町26
交通: JR高山本線高山駅から徒歩12分
料金: 会席料理=5400～8640円/会席料理(飛騨牛付き、要予約)=7560円～/弁当=1620～3780円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:30(閉店14:30)、17:30～20:00(閉店21:30、夜は要予約)
休業日: 不定休(12月30日～翌1月4日休)

なかむら
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いっぷくちな

白川郷荻町合掌集落 ✕ そば

白川郷の近くにあり、自然に囲まれた食事処

東通りにある軽食のお店。白川村特製の厚めのあげに自慢のだしがしみておいしい「合掌あげうどん」や「そば」がおすすめ。

いっぷくちな

住所: 岐阜県大野郡白川村荻町722
交通: JR高山本線高山駅から濃飛バス白川郷線白川郷方面行きで50分、白川郷バスターミナル下車、徒歩5分
料金: 合掌あげうどん=700円/そば=700円/飛騨牛めし=300円/自家製どぶろくプリン=250円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～16:00(閉店)
休業日: 不定休

いっぷくちな
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郷土料理みかど

高山駅 ✕ 郷土料理

3代にわたり受け継いできた飛騨の味が楽しめる

3代にわたり受け継がれている朴葉みそは、厳選した地みそ2種類をミックスして作る。上にのせる薬味はねぎのみ。定食中心にシンプルで飽きのこない料理がそろう。

郷土料理みかど

住所: 岐阜県高山市末広町58
交通: JR高山本線高山駅から徒歩8分
料金: 朴葉味噌定食=864円/飛騨牛ステーキ定食=3240円/飛騨牛陶板焼定食=2160円/朴葉みそ焼肉定食=1944円/味噌かつ定食=1512円/朴葉味噌=540円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店)、17:30～21:00(閉店)
休業日: 水曜、祝日の場合は翌日休

郷土料理みかど
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そば処心打亭

白川郷 ✕ そば

香り高くコシのある荘川産のそば

そば処心打亭

住所: 岐阜県高山市荘川町中畑143

そば処心打亭
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のぐちや

さんまち ✕ その他和食

豆腐尽くしをいただく

高山で最も歴史がある豆腐製造店が営む豆腐料理店。飛騨の澄んだ水を使って作られる豆腐やゆば、田楽などを様々な味わいで楽しめる。

のぐちや

住所: 岐阜県高山市上三之町35
交通: JR高山本線高山駅から徒歩10分
料金: ゆば豆腐定食=1750円/豆腐定食=1400円/盛合わせ定食=2250円/田楽定食=950円/ごま豆腐定食=950円/冷奴定食=800円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～16:30(閉店)
休業日: 不定休(1月1～3日休)

のぐちや
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飛騨牛料理指定店飛騨琢磨本店

高山駅 ✕ その他和食

最高級の飛騨牛を様々な調理法で堪能できる

使用する飛騨牛はすべてA5等級という最高級のもの。彩り鮮やかに盛り付けられる牛刺しや牛串、タタキ、ステーキ、しゃぶしゃぶなどの料理が味わえる。

飛騨牛料理指定店飛騨琢磨本店

住所: 岐阜県高山市天満町5丁目1
交通: JR高山本線高山駅から徒歩3分
料金: 飛騨琢磨風飛騨牛焼肉丼定食=2100円(月～金曜の昼)・2400円/飛騨牛朴葉味噌薬膳=2400円(月～金曜の昼)・3000円/飛騨牛ステーキ御膳(100g)=4400円(月～金曜の昼)・4700円/ (予算に合わせたメニュー対応可)
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(閉店)、17:00～22:00(閉店)
休業日: 不定休(GW・盆時期・年末年始は営業)