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神戸【ベイクドスイーツ＆ショコラティエ】を味わいたい！

by mapple

更新日：2018年2月14日

今、スイーツ界で熱い注目を浴びているベイクドスイーツ＝焼き菓子の専門店。そして日本のチョコレート史をけん引する神戸ならではのショコラティエ。センスが光るおしゃれな店へ足を運んで、テイクアウトして帰りましょ。

BAKED SWEETS

ボンボンロケット

満足度の高いサブレ×クリームの絶妙なバランス
さくっとした食感のサブレに濃厚なクリームをサンドした見た目もキュートなバターサンドの専門店。フレーバーは常時20種をスタンバイ。サブレ生地づくりからラッピングにいたるまでひとつひとつ手作業で行われ愛情たっぷり。

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アンダーグラウンドベーカリー

心が弾むラブリーな店内に並ぶ粉が決め手のイギリス菓子
イギリスのカレッジで菓子作りを学んだ手井さんが2015年秋にオープン。本場のレシピに日本人好みの食感＆風味にアレンジさせたスコーンやマフィンなど、常時10種のイギリス菓子が店内にかわいくディスプレーされている。

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CHOCOLATIER

Chocolatier Yasuhiro Seno KOBE

若きシェフが発信するチョコレートの魅力と可能性
レストランやフランスで修業をした瀬野シェフが2015年にオープン。看板商品の自家製プラリネは希少なフランス産アーモンドと新鮮なショコラを使い、3日以内に売り切るなど、鮮度にこだわる上質なチョコレートをプロデュース。

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ショコラティエラ・ピエール・ブランシュ元町店

カカオの特性を引き出す卓越した技術とセンス
産地ごとのカカオの特徴を生かして作るボンボンショコラがメイン。「ピュア、シンプル、ナチュラル」をテーマに焼き菓子やコンフィチュール、ケーキなどがラインナップする。

筆者：mapple

まっぷる神戸’18

発売日：2017年12月05日

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この記事の出典元は「まっぷる神戸’18」です。掲載した内容は、2017年8～10月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される可能性があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には、改めて事前にご確認ください。