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【富山グルメ】富山湾鮨!新鮮旬の恵み10貫セット!

by mapple

更新日:2018年8月19日

富山では、約60店舗の寿司店が富山の新鮮な魚介を使った10貫のセット「富山湾鮨」を提供している。地元の漁港や市場から仕入れた新鮮なネタを贅沢に味わおう。

松葉寿司

座敷で寛ぎ氷見の味に舌鼓
味に厳しい地元客も足繁く通う氷見の名店。店内は座敷のみで、寛ぎながら寿司が味わえる。富山湾鮨は季節によりネタが異なるが、デブガツオやヨネズバチメなどの地物が満載。

予算の目安
昼1300円~、夜4000円~

甘みが口いっぱいに広がる煮いか(9〜11月)350円

[うちの富山湾鮨]2700円
デブガツオやヨネズバチメなどの地物ネタが並ぶ。アツアツの汁物は氷見伝統の小魚たっぷりの「ちゃん鉢」
※季節によってネタは異なります

小政寿司

安くて旨い!人気店一品料理や地酒に舌鼓
魚津港を中心に地元で水揚げされた旬の地魚が味わえる店。ブリ大根などの一品料理や地酒も豊富で、一人でも立ち寄れる気軽さが魅力。深夜の立ち寄り寿司にも最高。

予算の目安
昼700円~、夜3000円~

昆布がカキの旨みを引き立てる「カキ昆布焼き」(600円)

[うちの富山湾鮨]2500円
魚津港で水揚げされたバイ貝やハマチ、甘エビ、ヒラメなど鮮魚を味わえる。ボリューム満点のブリ大根が付くのもうれしい※季節によってネタは異なります

浪花鮨本店

獲れたてキトキト珠玉の10貫
1日2回開かれる新湊のセリへ毎回仕入れに足を運び、水揚げ直後の鮮魚を直送しているから鮮度が抜群。熟練の技で素早くさばいた大ぶりのネタで、食べ応えも満点。

予算の目安
昼3300円~、夜5500円~

脂の乗ったカワハギ(200円~)は肝も格別

[うちの富山湾鮨]2600円
ガンドブリやヒラメ、紅ズワイガニ、白エビなど新湊港でとれた鮮度抜群のネタが並ぶ。シャリはもっちりしたミルキークイーンを使用※季節によってネタは異なります

美喜鮨本店

最上級の食材と江戸前流の職人技
市場や浜から仕入れた選りすぐりの食材が、3代続く老舗の技で見事な鮨に姿を変える。ノドグロやキジハタなどの高級魚を盛り込んだハイクラスな富山湾鮨が味わえる。

予算の目安
昼3500円~、夜5000円~

イカの黒作りを細巻きにした「黒墨巻」800円

[うちの富山湾鮨]3780円
ノドグロやキジハタなど高級魚を盛り込んだ人気のセット。冬には寒ブリや香箱ガニも登場する。※季節によってネタは異なります

寿司竹

浜で朝昼競り落とすとびっきりの地物ネタ
目利きの主人が新湊漁港の浜セリに参加して競り落とす、とびきり新鮮なネタが自慢の店。新湊の旬の味を、地元ならではの良心価格で味わえる。豪快な海鮮丼も大人気。

予算の目安
昼2700円~、夜5000円~

[うちの富山湾鮨]2700円
漁港に近いからこそ可能な良心的な価格がうれしい。カニ味噌と白エビの軍艦、バイガイなど、新湊のとびきりの旬の味を楽しめる。※季節によってネタは異なります

美乃鮨

ひと手間かけた珠玉の鮨
新鮮な素材にひと手間加えた30種類以上のネタがショーケースにずらりと並ぶ江戸前寿司の名店。素材の味を引き出す技は格別で、遠方から訪れるリピート客も多い。

予算の目安
昼2000円~、夜6000円~

磯の風味豊かなばい貝小鉢500円

[うちの富山湾鮨] 3240円
その日揚がった旬のネタを味わえる。なかでもレンコダイの握りは、湯引きすることで、柔らかく、口の中でとろける旨みが楽しめる。※季節によってネタは異なります

筆者:mapple

まっぷる富山 立山・黒部 五箇山・白川郷’19

発売日:2018年04月12日

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この記事の出典元は「まっぷる富山’19」です。掲載した内容は、2017年9月~2018年2月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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