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【富山】美味しい!4大海鮮グルメをチェック!

by mapple

更新日:2018年8月19日

標高3000m級の立山連峰から水深1000mの深い海に清流が流れ込む富山湾。そのダイナミックな地形は、極上の海産物を育む「天然の生けす」と呼ばれている。そんな富山で味わいたい“4つの食材”を堪能できるお店と名物料理をご紹介。

富山湾の宝石 白エビ

食べ頃は4月~10月
薄紅色に透き通り「海の貴婦人」「富山湾の宝石」と呼ばれる白エビ。生で食すとトロリと甘く、揚げても美味。

白えび亭

エビ料理の専門店で味わうサクサクの天ぷらと、プリプリの刺身
白エビの美味しさを県内外に広めた白エビ料理の専門店。薄い衣に包まれた白エビの甘みが口いっぱいに広がる。

[イチオシ!MENU] 白えび天丼定食/1260円
サクサクの衣が白エビの甘さを引き立てる

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手作業で殻をむいた白えび刺身丼定食(2480円)も人気。濃厚な甘みがたまらない

春の風物詩 ホタルイカ

食べ頃は3月~5月
夜明けの海に光り輝く、富山の春の風物詩。沖漬け、釜揚げ、天ぷらなど、様々な美味しさが楽しめる。

海老源 海遊亭

ご飯も地酒もすすむ! 自家製の絶品塩辛
大型ひな壇水槽のあるシーフードレストラン。自家製のホタルイカ塩辛「うみあかり」はおみやげにも最適。

[イチオシ!MENU] ホタルイカの塩辛「うみあかり」/540円
秘伝の製法で作った自家製の塩辛は、ホタルイカ独特の旨みが凝縮されたクセになる味

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フルコース(5400円)やミニコース(3780円)で多彩なホタルイカ料理が楽しめる

パノラマレストラン 光彩

春の海を見渡しながら ホタルイカ料理を食べ尽くす
ほたるいかミュージアムの2階にあるレストラン。富山湾を一望しながらホタルイカ尽くしの料理が味わえる。

[イチオシ!MENU]ホタルイカ御膳/2200円
お造り、天ぷら、酢味噌和え、素干し、土佐煮の5品を滑川産コシヒカリとともに

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ホタルイカの一夜干しをトッピングしたホタルイカバジルきのこピザも人気

富山湾の王者 寒ブリ

食べ頃は12月~3月
日本海の荒波に揉まれた寒ブリは脂がのった格別の味。氷見で獲れる「ひみ寒ぶり」は全国に誇るブランド魚。

ばんや料理ひみ浜

脂の乗りと甘さに驚く 大物のブリを使った究極の味
ばんやとは漁師の作業小屋のこと。氷見漁港の目の前で、素材にこだわった豪快な漁師料理が楽しめる。

[イチオシ!MENU]ブリ大根/500円(頭は入っていません)
特に脂ののった10kg以上の大物だけを使ったブリ大根は絶品

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刺身、ブリしゃぶ、塩焼き、ブリ大根などが味わえる寒ブリ三昧(7500円)が人気

割烹かみしま

氷見の味覚を堪能! 新鮮な寒ブリをしゃぶしゃぶで
氷見うどんや氷見牛など地元の味覚満載の味処。寒ブリの季節にはブリしゃぶやブリ大根などが楽しめる。

[イチオシ!MENU]ブリしゃぶ/1人前2700円~(写真は3人前)
日本海の荒波に揉まれた寒ブリは脂がのった格別の味。氷見で獲れる「ひみ寒ぶり」は全国に誇るブランド魚

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日間煮込んで飴色になったブリ大根。深みのある味わいが地酒にもご飯にもぴったり

富山湾の女王 ベニズワイガニ

食べ頃は9月~5月
「高志の紅ガニ」のブランドもつけられた富山湾名物。身の甘味と濃厚なミソが格別。

割烹かわぐち

濃厚なミソが絶品!カニ尽くしのコース料理
白エビやホタルイカなど四季折々の食材が味わえる店。カニ料理に定評があり毎年訪れるリピート客も多い。

[イチオシ!MENU]カニコース/1万800円~(11〜翌3月、要予約)
カニ鍋、カニ刺、甲羅焼きなどカニを味わい尽くす贅沢なコース

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紅ズワイガニの釜茹で1匹がつくカニ三昧セット(3996円)など、手頃な定食も大人気

酒と人情料理 だい人

素材の旨みを贅沢に味わう アツアツで召し上がれ
古民家風の店内で、富山食材を活かした料理が堪能できる居酒屋。朝獲れの旬の魚介を幅広いメニューで味わえる。

[イチオシ!MENU]紅ズワイガニの浜茹で/1500円
茹でたてのカニを丸ごと一杯アツアツで味わう。紅ズワイガニ本来のおいしさを実感できる一品

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丸ごと甲羅焼き(1700円)は、濃厚なみそがたっぷり。富山の日本酒との相性抜群

筆者:mapple

まっぷる富山 立山・黒部 五箇山・白川郷’19

発売日:2018年04月12日

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この記事の出典元は「まっぷる富山’19」です。掲載した内容は、2017年9月~2018年2月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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