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更新日: 2023年12月21日
全国有数のうなぎの養殖地として知られる愛知県。そして、名古屋めしといえば「ひつまぶし」!
そんなうなぎとゆかりのある名古屋で、今回は観光客だけでなく、市民にも知ってほしい有名なうなぎ店を13件ピックアップしてみました。
名駅周辺からは行列が絶えない人気店「炭焼 うな富士」、食材を吟味したひつまぶしが味わえる「うな善」など4件を。
名古屋城エリアからはコク、風味ともに格別な江戸時代創業の老舗「鰻 木屋」、熱田神宮エリアからは約140年継ぎ足しのタレと熟練の技で焼く「あつた蓬莱軒本店」、栄エリアからは明治時代から5代にわたって続く「錦三丁目 いば昇」などなど。
さっそく各店の情報をチェックしていきましょう!
肉厚な青うなぎがたっぷり行列が絶えない人気店
最上品質のうなぎとして知られる「青うなぎ」を厳選。脂がのって肉厚な身を、こくがありながら上品な味わいのタレで焼き上げます。備長炭を入れて炊くコシヒカリとも相性抜群。
老舗卸問屋の一本うなぎ
うなぎ卸業の4代目が手がけるうなぎ料理店。カウンター席ではガラス越しに職人の捌き、串打ち、焼きなどの調理風景が見られます。
江戸末期創業以来、数々の著名人に愛され続ける名店
江戸末期に東京で創業したうなぎと日本料理の店。吟味された国内産うなぎを、白焼きにした後に蒸しタレをつけて焼き上げる「江戸前式」のうなぎ料理が絶品です。名古屋店限定の名古屋ひつまぶしも堪能できます。
ふっくらとしたうなぎが魅力
食材を吟味したひつまぶしは、ご飯の上に蒲焼きが切らずにのせられていて豪快そのもの。しゃもじできれるほどやわらかいので、細かく刻む必要がないそうです。
厳選素材と焼き方で守る戦前から続く伝統の味
明治時代から5代にわたって続く老舗。戦前に3代目の主人が考案した、上方焼きの香ばしいひつまぶしを今に受け継ぎます。繁華街にあり、買い物途中のランチに寄るのもおすすめです。
職人の絶妙の火加減で至極の焼きを追求する
備長炭を使ってうなぎを焼いていきます。備長炭の遠赤外線効果で、うなぎの皮はパリッと焼け、身はふっくらとした状態に。
老舗のひつまぶしを買い物途中で味わえる
明治6(1873)年創業、ひつまぶしが看板メニューの老舗うなぎ料理店。ショッピングの合間に立ち寄る人で賑わう松坂屋店では、座敷もあり、ぜいたくな時間が過ごせます。
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