住所: 石川県七尾市石崎町香島1丁目22
交通: JR七尾線和倉温泉駅から徒歩10分
料金: 化粧石鹸「なまこ美人」=850円(32g)、1900円(80g)/干くちこ=2160円(ミニ8枚入)/生くちこ=1836円(40g)/このわた=1566円(40g)/
営業期間: 通年
営業時間: 8:00～18:00
休業日: 第1木曜、1・2月は木曜、祝日の場合は営業

なまこや
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みそ楽

福井市街 ✕ 調味料

シニア

女子旅

ひとり旅

昔から変わらない伝統の製法

天保2(1831)年創業の歴史と伝統を持ち、曹洞宗大本山永平寺の御用達店としても知られる味噌屋。店内には様々な種類の味噌が並び、自分好みの味を見つけることができる。

みそ楽

住所: 福井県福井市春山2丁目25-1
交通: 福井鉄道仁愛女子高校駅から徒歩4分
料金: 蔵みそ=463円(500g)、926円(1kg)/みそせんべい=247円/馬鹿ばやし(1kg)=1296円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～18:00
休業日: 水曜(盆時期休、年末年始休)

みそ楽
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大坪醤油

ひるがの高原 ✕ 調味料

シニア

女子旅

ひとり旅

厳選された原料を天然水で仕込んだ素朴な味の味噌が自慢

厳選された白目丸大豆と長良川源流のきれいな天然水を使用して造られた蔵元自慢の名品。懐かしさを感じさせる素朴な味の味噌だ。

大坪醤油

住所: 岐阜県郡上市白鳥町白鳥220-1
交通: 長良川鉄道美濃白鳥駅から徒歩5分
料金: 郡上みそ(4kg)=2860円/
営業期間: 通年
営業時間: 8:00～17:00
休業日: 土・日曜、祝日(8月13～16日休、年末年始休)

大坪醤油
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金光味噌

調味料

金光味噌

住所: 広島県府中市府中町628

金光味噌
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丁子屋鹿児島店

鹿児島 ✕ 調味料

甘みの強い鹿児島らしい醤油を製造販売

一般的に醤油が甘いといわれる九州でも、鹿児島の醤油は別格。創業享保20(1735)年の丁子屋の醤油は、こくのあるうまみが素材の味を引き立て、刺身、卵かけごはん、煮物、炒め物にぴったり。

丁子屋鹿児島店

住所: 鹿児島県鹿児島市南林寺町5-12
交通: JR鹿児島本線鹿児島駅から市電1系統谷山行きで15分、新屋敷下車、徒歩10分
料金: 濃口醤油=560円(500ml)/なごみ酢=560円(500ml)/白だし=680円(500ml)/ミニボトル(濃口醤油・薄口醤油・なごみ酢)=各280円(100ml)/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～19:00(閉店)
休業日: 日曜、祝日、第2土曜(年末年始休)

丁子屋鹿児島店
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フジハン醤油

佐原・香取神宮 ✕ 調味料

フジハン醤油

住所: 千葉県香取郡神崎町神崎神宿676

フジハン醤油
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桔梗屋醤油

峰山・大宮 ✕ 調味料

桔梗屋醤油

住所: 京都府京丹後市大宮町河辺408
交通: 京都丹後鉄道宮豊線京丹後大宮駅からタクシーで8分

桔梗屋醤油
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銚子山十

銚子 ✕ 調味料

シニア

女子旅

ひとり旅

江戸の昔から造り続けている発酵調味料「ひ志お」を販売

醤油の原型と言われる固形の発酵調味料醤を「ひ志お」という名で販売している店。液体の醤油が一般的になる以前から使われていた調味料で、形状は味噌のようなものだが、風味は醤油に近い。

銚子山十

住所: 千葉県銚子市中央町18-3
交通: JR総武本線銚子駅から徒歩5分
料金: ひ志お=650円(小袋5個入り)/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～18:00
休業日: 日曜(年末年始休)

銚子山十
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澤井醤油本店

二条城・京都御所 ✕ 調味料

京の食文化を支える醤油

京都ブライトンホテルのそばにあり、明治12(1879)年創業の醤油の老舗。「まるさわ」ブランドの手作り「京もろみ」は古くから京料理の味を支えてきた逸品。

澤井醤油本店

住所: 京都府京都市上京区中長者町新町角仲之町292
交通: 地下鉄丸太町駅から徒歩12分
料金: 醤油トートセット(西陣織ネーム入り)=3300円/西陣織ラベル付トートバッグセット=3300円/京もろみ=330円(100g)/京ぽんず=670円(300ml)/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～17:00(日曜、祝日は10:30～15:30)
休業日: 不定休(夏期は臨時休あり、年末年始休)

澤井醤油本店
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中島醸造

戸倉上山田温泉 ✕ 調味料

国産の米と大豆を使う味噌醸造元

戸倉上山田温泉に開業して90年以上になる味噌屋。定番商品の誉みそには、原料に国内産の米や大豆を用いている。大根や山牛蒡などを誉みそで漬け込んだ味噌漬けも販売。

中島醸造

住所: 長野県千曲市上山田温泉1丁目32-1
交通: しなの鉄道戸倉駅から徒歩20分
料金: 誉みそ=520円/
営業期間: 通年
営業時間: 8:30～18:00
休業日: 無休(12月30日～翌1月3日休)

中島醸造
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荻原醸造

松島・塩竈 ✕ 調味料

明治から続く味噌醤油専門店

看板商品のきあげ醤油は、醤油のもろみを絞った原液で、添加物や水を加えないことから「スッピン醤油」として評判。秋からは自慢の醤油で煮た玉こんにゃくも味わえる。

荻原醸造

住所: 宮城県塩竈市西町3-12
交通: JR仙石線本塩釜駅から徒歩10分
料金: きあげ醤油=620円～/花こうじ味噌=540円～/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～17:00
休業日: 不定休

荻原醸造
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出雲かみしお

出雲大社 ✕ 調味料

稲佐の浜の海水で作る縁起のよい塩

稲佐の浜の海水を汲み上げ、店主一人で丹精込めて作り上げる塩の専門店。盛り塩や食用として、邪気払いやパワーチャージにぜひ。

出雲かみしお

住所: 島根県出雲市大社町杵築南838-6
交通: 一畑電車大社線出雲大社前駅から徒歩4分

出雲かみしお
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御幸町関東屋

二条城・京都御所 ✕ 調味料

老舗の味噌店

弘化4(1847)年創業。良質な素材と清らかな地下水で作る白味噌を活用した「白味噌おかき」は、おだしを効かせ醤油は不使用。ほんのりとした甘さが印象的。

御幸町関東屋

住所: 京都府京都市中京区御幸町通夷川上ル松本町582
交通: 地下鉄京都市役所前駅から徒歩7分
料金: 白味噌おかき(九条ねぎ入)=540円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～18:00
休業日: 日曜、祝日、第3土曜

御幸町関東屋
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AMAKUSANTA

天草下島 ✕ 調味料

AMAKUSANTA

住所: 熊本県天草市河浦町崎津515-1

AMAKUSANTA
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和泉屋商店

佐久市街 ✕ 調味料

江戸時代から続く老舗味噌蔵

信州味噌誕生の地で作られる、由緒ある安養寺みそ。原材料には佐久平で採れた大豆を100%使用。2年間かけて熟成された味は嘉永7(1854)年創業からの伝統を感じる。

和泉屋商店

住所: 長野県佐久市岩村田789-2
交通: JR北陸新幹線佐久平駅からタクシーで5分
料金: 蔵造りみそ=860円(1kg)/和泉蔵みそ=700円(500g)/りんご味噌=540円(200g)/安養寺みそ=700円(500g)/味噌マカロン=540円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～18:30
休業日: 日曜、祝日、隔週土曜(5月3～5日休、8月16日休、12月31日～翌1月5日休)

和泉屋商店
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味噌蔵たかむら

戸倉上山田温泉 ✕ 調味料

女子旅

ひとり旅

創業以来国産の原料にこだわり、風味豊かな伝統の味を守り続ける

原料を全て国産にこだわった味噌やしょうゆ豆が評判のお店。店の裏が工場になっており、見学をすることができる。ねずみ大根を使ったたくあんや季節限定のジャムもおいしい。

味噌蔵たかむら

住所: 長野県千曲市羽尾1320
交通: しなの鉄道戸倉駅からタクシーで8分
料金: 薫=993円(500g)/棚田=885円(500g)/冠着醤油=486円(1リットル)/しょうゆ豆=334円(200g)/
営業期間: 通年
営業時間: 8:30～17:00
休業日: 第1・3水曜(1月1日休)

味噌蔵たかむら
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林商店

南京町 ✕ 調味料

女子旅

ひとり旅

アジアの調味料と食品はおまかせ

中華料理の調味料や食材はもちろん、ベトナムやタイ、フィリピンなどさまざまな国の食材がずらりと並ぶ。レトルトや缶詰もあるので、みやげや家で手軽に楽しむのにいい。

林商店

住所: 兵庫県神戸市中央区栄町通1丁目3-19
交通: JR神戸線元町駅から徒歩3分
料金: 台湾のピータン=550円(6個)/春巻きの皮=400円(500g)/スイートチリソース=300円(300ml)/貝柱スープの素=550円(100g)/薬膳粥=650円/パイナップルケーキ=1700円(1箱)、170円(1個)/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～19:00
休業日: 火曜、祝日の場合は営業(春・夏休みは無休、GW・盆時期・年末年始は営業)

林商店
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