松本・安曇野・白馬 x そば
松本・安曇野・白馬のおすすめのそばスポット
松本・安曇野・白馬のおすすめのそばポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。こだわりの食材を使った絶品そば「そば処上條」、薪を使ったかまどで茹でる二八そば「蕎麦屋 蛍」、自家栽培そばを用いた手打ち二八そば「古家荘」など情報満載。
- スポット:32 件
- 記事:8 件
松本・安曇野・白馬のおすすめエリア
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松本・安曇野・白馬のおすすめのそばスポット
そば処上條
こだわりの食材を使った絶品そば
信州産の玄そばを石臼で挽き、安曇野の天然水を加えて打つそばは格別。温泉卵やそば焼味噌などをのせた「天恵そば」、馬肉入りの「つけうま」が人気。
そば処上條
- 住所
- 長野県安曇野市穂高5256-1
- 交通
- JR大糸線穂高駅から徒歩10分
- 料金
- もり=880円/天恵そば=1320円/おしぼりそば=1100円/つけうま=1320円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～15:00(L.O.)
- 休業日
- 月曜、祝日の場合は翌日休、12～翌3月は月・火曜(GW・盆時期は営業、1月1日休)
蕎麦屋 蛍
薪を使ったかまどで茹でる二八そば
築130年の古民家を改修したそば屋。ひなびた雰囲気のなか、小谷産のそば粉(変更あり)を使用した香り高い二八そばや、そば殻を一緒に挽いたそば粉「深里」が味わえる。
蕎麦屋 蛍
- 住所
- 長野県北安曇郡小谷村中土真木16588
- 交通
- JR大糸線南小谷駅から村営バス小谷温泉行きで26分、真木下下車すぐ
- 料金
- 深里(そば殻入)=780円/ほたるの緑=880円/季節の天ぷら=580円/季節の一品=580円/
- 営業期間
- 4月中旬～11月中旬
- 営業時間
- 11:30～17:00(閉店)、土・日曜、祝日は11:00～
- 休業日
- 期間中火・水曜(GW・盆時期は営業、紅葉期間は無休)
古家荘
自家栽培そばを用いた手打ち二八そば
新行高原にある自家畑で収穫されたそばを石臼挽きして出しているそば処。一番のおすすめはコシのあるざるそばだが、古家風そばがきも常連が必ず注文する人気メニューだ。なめこおろしそばも好評。
古家荘
- 住所
- 長野県大町市美麻新行13967
- 交通
- JR大糸線信濃大町駅からタクシーで15分
- 料金
- ざるそば=700円/古家風そばがき=700円/なめこおろしそば=900円/
- 営業期間
- 3月中旬～12月中旬
- 営業時間
- 11:00～売り切れまで
- 休業日
- 期間中水曜、第3火曜(臨時休あり)
開田蕎麦 田舎家
開田産そば粉を使用したそば
開田高原産の玄そばを100%使用。毎朝自家製粉し、豊かな味わいと風味にこだわった手打ちそばの店。人気の鴨せいろそばや木曽名物のすんきそばにファンが多い。
開田蕎麦 田舎家
- 住所
- 長野県松本市惣社500-7
- 交通
- JR篠ノ井線松本駅からすぐの松本バスターミナルからアルピコ交通美ヶ原温泉行きバスで15分、惣社下車すぐ
- 料金
- 鴨せいろそば=1300円/すんきそば=950円/天せいろそば=1800円/せいろそば(1枚)=700円/牡蠣そば(冬期限定)=900円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～14:30(閉店)
- 休業日
- 不定休(1月1日休)
手打蕎麦 和味亭
白馬の食材を生かした多彩な料理が味わえる
白馬のおいしい水と白馬産、北海道幌加内産などの石臼挽きそば粉で打つ「二八そば」はのどごしがいいと評判。「信州黄金軍鶏」や「はくばの豚」など、地元食材も取り入れたメニューもおすすめだ。季節や数量限定メニュー、予約制のガレットもぜひ味わいたい。
手打蕎麦 和味亭
- 住所
- 長野県北安曇郡白馬村北城3140
- 交通
- 長野自動車道安曇野ICから県道57号、一般道、国道147・148号を白馬方面へ車で52km
- 料金
- はくばの豚天ざるそば=1550円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:30～15:00(12月中旬～翌2月は11:00～)
- 休業日
- 不定休、8月は無休(GW・年末年始は営業)
蕎麦酒房 膳
白馬山麓の恵みを堪能する
古民家を再利用した、和モダンなそば処。信州産の地粉で打つコシとキレのよい天ざるそばは、清冽な井戸水を使用。お昼には数量限定で、風味豊かな十割そばを出す。外国人観光客の多い白馬らしく、英語での対応がOKなのもうれしい。
蕎麦酒房 膳
- 住所
- 長野県北安曇郡白馬村北城3020-49
- 交通
- JR大糸線白馬駅からタクシーで5分
- 料金
- 天ざるそば=1600円/ぶっかけそば=1300円/かけそば=900円/冷やしかけそば=950円/十割そば(昼のみ)=1000円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～14:00(L.O.)、17:30～20:00(閉店20:30)
- 休業日
- 火・水曜(GW・盆時期・年末年始は営業)
そば屋 しみず
ワインとそばのコラボを味わう
信州産の玄そばを手挽石臼で製粉した十割そばが人気。甘みを感じる更科、風味豊かな挽きぐるみ、歯ごたえたっぷりの田舎の3種類が味わえる高ボッチがおすすめ。ワインの香りがするワイン切りも評判。
そば屋 しみず
- 住所
- 長野県塩尻市宗賀桔梗ヶ原76-1
- 交通
- JR中央本線塩尻駅から徒歩10分
- 料金
- 玄藩之丞=1404円/高ボッチ=1620円/更科挽きぐるみ田舎=1080円/海老野菜天ぷら=1080円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～14:00(売り切れ次第閉店)
- 休業日
- 月・火曜、祝日の場合は翌日休(12月30日～翌1月3日休)
一休庵
蕎麦の香りを生かす地下名水
店内にジャズが流れるそば処。自慢のそばは「もりそば」をはじめ、「アルプスわさびざる」や「なごり雪」といった郷土色あふれるメニューがそろう。
一休庵
- 住所
- 長野県安曇野市穂高5957-4
- 交通
- JR大糸線穂高駅からすぐ
- 料金
- アルプスわさびそば=1290円/もりそば=750円/なごり雪=1400円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～17:00(閉店)
- 休業日
- 月曜、祝日の場合は翌日休(GW・盆時期・年末年始は営業)
そば処まつした
そばは国内産の粉で打つコシのある二八そば。とうじそばが自慢
そばは国内産の粉で打つコシのある二八そば。山菜、鶏肉、しいたけなどが入った鍋に冷たいそばを入れて食べる、とうじそばが味わえる。
そば処まつした
- 住所
- 長野県松本市中央2丁目9-14
- 交通
- JR篠ノ井線松本駅から徒歩10分
- 料金
- とうじそば(2人前)=3460円/もりそば(1枚)=630円/ざるそば=680円/天ざる=1730円/おろしそば=1350円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:00～15:00(閉店)、17:00～20:30(閉店21:00)
- 休業日
- 金曜不定休、祝日の場合は営業、8月は第4金曜(1月1日休)
手打ちそば あるぷす
シンプルな味わいが絶品のそば
創業は明治27(1894)年。しなやかな細麺はのどごしがさらりとして、つゆとのバランスも絶妙。もりそば、水そば、十割そばの食べ比べができる「やまびこセット」がおすすめ。
手打ちそば あるぷす
- 住所
- 長野県松本市浅間温泉3丁目1-13
- 交通
- JR篠ノ井線松本駅からすぐの松本バスターミナルからアルピコ交通信州大学経由浅間温泉行きバスで19分、ホットプラザ浅間前下車すぐ
- 料金
- もりそば=850円/水そば=1100円/十割そば=1100円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 11:30～15:00(閉店)、17:30～21:00(閉店)
- 休業日
- 水曜、祝日の場合は振替休あり(12月30日～翌1月1日休)