住所: 長野県北佐久郡軽井沢町長倉746-10
交通: JR北陸新幹線軽井沢駅からタクシーで15分
料金: そば=1000円～/さらしな蕎麦=1150円/石臼挽き蕎麦=1150円/おらが蕎麦=1100円/田舎蕎麦=1050円/相盛り蕎麦=1300円/一品料理=500円～/あんがけだし巻き玉子焼=500円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30(閉店15:00)
休業日: 火曜(冬期は臨時休あり)

十割さらしな蕎麦志な乃
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かぎもとや中軽井沢本店

中軽井沢 ✕ そば

並んででも食べたい老舗の絶品そば

明治3(1870)年創業の老舗。国産のそば粉をブレンドしたそばは、太打ちでコシが強く香り高い逸品。おすすめは天ぷらや具だくさんのけんちん汁が付く「もみじセット」。

かぎもとや中軽井沢本店

住所: 長野県北佐久郡軽井沢町長倉3041-1
交通: しなの鉄道中軽井沢駅からすぐ
料金: 天ざる=1400円/もみじセット(旬の天ぷら6品・信州味噌のけんちん汁・ざるそば)=1750円/けんちん汁付ざる=1150円/山菜とろろ=1150円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～19:00(閉店)、土・日曜、祝日は～20:00(閉店)
休業日: 木曜、祝日の場合は振替休あり(夏期は無休、1月1日休)

かぎもとや中軽井沢本店
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かどの大丸

長野市街 ✕ そば

かどの大丸

住所: 長野県長野市長野大門町504

かどの大丸
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石臼挽手打そばみつ蔵

蓼科高原 ✕ そば

ゆでたてにこだわる厳選素材のそば

洋風構えの手打ちそば店。せいろ、鴨つくねとろろ蒸し、変わりご飯がセットになった「そばコース」も充実。名物の大きな玉子焼きやそばプリンも人気だ。

石臼挽手打そばみつ蔵

住所: 長野県茅野市北山4035-228
交通: JR中央本線茅野駅からアルピコ交通北八ヶ岳ロープウェイ行きバスで25分、杜鵑峡上下車すぐ
料金: ニ色そば=1200円/せいろそば=1000円/玉子焼き=1000円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～15:00(L.O.、時期により異なる)
休業日: 水曜、祝日の場合は翌日休(盆時期・年末年始は営業)

石臼挽手打そばみつ蔵
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信州伊那そば処名人亭

伊那 ✕ そば

味噌と辛味大根のつゆが絶妙の「行者そば」

名人が打った行者そばを味わえ、予約すればそば打ち体験もできる。平日はランチもあり、みはらしファームの宿泊施設と併用で体験型の休日が楽しめる。

信州伊那そば処名人亭

住所: 長野県伊那市西箕輪羽広はびろ農業公園みはらしファーム内
交通: JR飯田線伊那市駅からタクシーで15分
料金: 行者そば=980円/天せいろ=1350円/名人手打ち十割そば=1180円/梅おろしそば=980円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～17:00(閉店17:30)
休業日: 木曜、祝日の場合は営業(年末年始休)

信州伊那そば処名人亭
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そば処さと

清里 ✕ そば

喉ごしも楽しめる手打ちそば

木をふんだんに使った落ち着いた雰囲気の店内で、喉ごしがよくすっきりした味わいのそばが味わえる。春は山菜、秋はきのこの天ぷらも楽しみのひとつ。

そば処さと

住所: 山梨県北杜市高根町清里3545
交通: JR小海線清里駅から徒歩5分
料金: せいろ=750円/田舎せいろ=850円/さと味せいろ=900円/ミニ天丼セット=1400円/くるみ胡麻せいろ=850円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店15:30)、17:00～19:00(閉店19:30、時期により異なる)
休業日: 木曜、祝日の場合は営業、8月は無休、11～翌4月は水・木曜(1月1日休)

そば処さと
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奥社の茶屋

戸隠 ✕ そば

登拝を終えたら立ち寄りたい

戸隠神社奥社の参道入り口にある茶屋。周囲の緑が映えるシックな黒塗りの木造建築は、建築家隅研吾氏による設計。そばやそばソフトがおすすめだ。

奥社の茶屋

住所: 長野県長野市戸隠午王峯3688-6奥社入口
交通: JR長野駅からアルピコ交通バードライン経由戸隠キャンプ場行きバスで1時間、奥社入口下車すぐ
料金: ざるそば=880円/戸隠古流そば=1250円/ソフトクリーム=370円/
営業期間: 4月下旬～11月下旬
営業時間: 10:00～17:00(そばがなくなり次第閉店)
休業日: 期間中無休

奥社の茶屋
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そばきりみよ田松本店

松本市街 ✕ そば

手打ちそばと地酒、郷土料理を堪能できる蕎麦居酒屋

松本本町通りの評判なそば処。挽きたての香り高いそばが味わえる。夜は居心地のよいそば居酒屋に様変わり。信州の地酒、郷土料理に舌鼓を打ち、最後はそばでしめよう。

そばきりみよ田松本店

住所: 長野県松本市中央2丁目1-24五幸本町ビル 1階
交通: JR篠ノ井線松本駅から徒歩10分
料金: ざるそば=700円/鴨つけそば=1000円/馬刺=1080円/おまかせコース=2160円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～15:00(L.O.)、17:00～22:00(L.O.、日曜は昼のみ)
休業日: 日曜、7～9月は無休

そばきりみよ田松本店
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蕎麦日より

松本市街 ✕ そば

蕎麦日より

住所: 長野県松本市城東1丁目3-32

蕎麦日より
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そばきりきっせい

茅野・蓼科高原 ✕ そば

八ヶ岳産のそばを味わえる落ち着いた雰囲気のそば処

落ち着いた空間のそば処で、テーブル席や座敷のほか、バーカウンターもある。厳選した八ヶ岳産の地粉を使って打った十割そばや二八そばが自慢。

そばきりきっせい

住所: 長野県茅野市本町東7-61
交通: JR中央本線茅野駅からタクシーで5分
料金: どうづきそば=1600円/二八そば=800円/信州みそかも焼き=1280円/おまかせデザート=580円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:30(閉店15:00)、17:00～21:30(そばが売り切れ次第閉店)、土・日曜、祝日は11:00～21:30(そばが売り切れ次第閉店)
休業日: 木曜、祝日の場合は営業(GW・盆時期・年末年始は営業)