教えて！飲茶のキホン

Q. そもそも飲茶とは？

A. 中国茶と楽しむ点心です
お茶を飲み、味の濃い点心を食べる習慣で、中国広東省や香港を中心に行なわれます。「早点」「午点」など時間により呼び名が変わります。

Q. マナーはある？

A. おかわりの仕方などがあります
お茶を注いでくれた店員に感謝の意を表すため、人差し指と中指をそろえてテーブルを3回たたくのがマナーといわれています。

Q. 料理の種類は？

A. だいたい8種類です

蒸　蒸し料理

炸　油で揚げた料理

焼　鉄板で焼いた料理

湯　スープ

小菜　惣菜

焼味　ロースト類

炒飯　チャーハン

甜　デザート類

招福門

食べ放題　できたて点心を時間無制限で
広東料理の大型店の2階は、飲茶食べ放題のフロア。点心からデザートまで50種類以上のメニューがそろう。時間無制限で楽しめるのに加え、ほとんどの料理がオーダー制なので、できたてが味わえるのも魅力。

2階は全120席と広々

南門シルクロード沿い

飲茶食べ放題

50種類 3024円
手作りの点心全50種類が食べ放題。時間無制限なのでゆっくりと好みの点心を味わえる

蒸　海老蒸し餃子
プルッとした食感の半透明の皮の中には、ぷりっぷりのえびが

炸　海老入り揚げ餃子マヨネーズ添え
えびの風味がマヨネーズと絶妙にマッチする人気の品

湯　フカヒレ入りスープ餃子
テレビでも紹介された名物の料理。餃子を崩しながら食べて味の変化を楽しもう

炸　五目あんかけ
揚げたおこげにトロトロあんがからむ

蒸　ほうれん草入り蒸し餃子
皮にほうれん草を練り込んだ風味も彩りも豊かな蒸し餃子

甜　白きくらげとクコの実の糖水
楊貴妃も好んで食べたといわれる白きくらげを使った甘味

一緒に飲みたい中国茶はこちら

ジャスミン茶 302円
日本でもおなじみのジャスミン茶。すっきりした味で食事のお供にもぴったり

重慶茶樓 本店

食べ放題　老舗が手がける飲茶専門店
四川料理の老舗「重慶飯店」が手がける飲茶専門店。名店が誇る伝統の点心をリーズナブルに楽しめる。中国茶は15種類そろい、茶器・花杯を使った本格的な楽しみ方ができる。

１階「重慶飯店 第一売店」でおみやげも買える

飲茶食べ放題

30種類 3240円
飲茶と四川料理の食べ放題。平日は25種類2700円の食べ放題コースもある

一緒に飲みたい中国茶はこちら

紅薔薇茶 600円
凍頂烏龍茶にバラのつぼみを入れたふくよかな香りが楽しめる

青海星

コース　飲茶をリーズナブルに
素材の持ち味を生かした料理と、彩り豊かな香港点心が自慢の広東料理店。リーズナブルなセットメニューが豊富で、飲茶を気軽に楽しめる。

緑色の看板が特徴的

広東飲茶コース

12品 1880円
ふかひれを使った贅沢料理をはじめ､全12品が付いて大ボリューム

炸　五目揚げもち／揚げ海老餃子（上中）
パリッと揚がった皮の食感が楽しい2品などがある

一緒に飲みたい中国茶はこちら

ウーロン茶 300円
中国茶の定番。どんな料理とも相性抜群

萬珍樓點心舗

コース　点心と季節の広東料理を堪能
中華街の老舗「萬珍樓」がプロデュースする飲茶専門店。約60種類の点心や、季節の食材を使った広東料理が味わえる。平日11〜16時は「点心御膳」2200円（サービス料別）をぜひ。

赤い門があしらわれた建物

ふかひれ点心膳

10品 4200円(サービス料別)
ふかひれを使った点心やスープなど､全10品を味わえる贅沢なコース

湯　海鮮と舞茸入りふかひれスープ（左上）
ふかひれがたっぷり入ったとろみのあるスープなどがある

一緒に飲みたい中国茶はこちら

桂花烏龍茶 600円
桂花（キンモクセイ）が甘く香るウーロン茶。すっきりとすんだ気品を感じる味わい

菜香新館

コース　本場の厨師･点心師が腕をふるう絶品点心
香港から招いた料理人が腕をふるった、本格的な点心や広東名菜などが味わえる名店。中華街でも評価の高い飲茶は、アラカルトでもコースでも楽しめるとあって人気。目の前で甕からくみ出す「紹興酒」グラス600円も合わせて楽しみたい。

上海路に面し、金色の外壁がゴージャス

飲茶コース

10品　3000円(2名〜)
どれも格別の全10品を楽しめる人気コース。本物の香港点心を味わって

炸　具だくさん春巻／海老のウエハース巻き揚げ
ともに店の代表メニュー。これを目当てに通う人もいるとか

炒飯　福建風あんかけチャーハン
玉子チャーハンに具材たっぷりの餡をトロリ

蒸　スペアリブ黒豆みそ蒸し
トーチ（発酵味噌）で仕上げる濃厚な味が決め手

湯　季節の健康スープ
季節ごとに食材を厳選し、やさしい味わいに仕上げる

甜　フルーツとタピオカ入りココナッツミルク
さわやかな甘さが締めにぴったりのデザート

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プーアル茶(コース込)
どの料理にも合う飲みやすさ。脂肪燃焼の効果もあるといわれる

翠鳳 本店

コース　地元人気が高い、上海路にある隠れ家
創業30余年広東料理一筋のシェフが作る料理が、地元客にも人気。高級な印象の「鯉の丸揚げ」（要予約）も5940円と手の届く価格で提供。10月～12月中旬は上海蟹の紹興酒漬けもぜひ。

上海路の中ほどにたたずむ

飲茶セット

1620円（2名〜）
蒸し物から主菜まで全11種類。+324円で、コーンスープをふかひれスープに変更できる

蒸　桃饅頭（右上）ほんのり甘い餡とふかふかの皮の桃まんじゅう
炸　炒飯または炸麺（中下）パリパリ麺に海鮮あんがかかった焼きそばか、シンプルなパラパラチャーハンなどがある

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キンモクセイ丹圭飄香工芸茶ポット(S) 648円
ポットの中で花が開き、キンモクセイの花が舞い踊る工芸茶