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札幌必食グルメ!【ラーメン】食べたいこの一杯は!

札幌必食グルメ!【ラーメン】食べたいこの一杯は!

by mapple

更新日:2018年4月16日

老舗から人気店まで個性豊かなラーメンが勢ぞろい!ラーメン激戦区の札幌で好みの味を見つけよう。

グルメNavi

1 初めての人はまずは味噌味を!

2 リピーターは醤油&塩味の人気店へ!

3 深夜に食べたくなったらすすきの

ラーメンの基本

歴史

元々は醤油ラーメンが一般的だったが、「味の三平」が味噌味を考案し、札幌ラーメンといえば「味噌」と認知されるように。

太くてコシのある縮れ麺が一般的。自家製麺や製麺会社へ特注するなど各店こだわりあり。

麺

スープ

基本は豚骨ベース。じっくり煮込んだスープに各店自慢のタレを合わせる。

スープ

具材

シャキシャキした炒め野菜がたっぷり。特にモヤシは味噌ラーメンに欠かせない!

具材

麺屋 彩未

バランスのとれた味わいの札幌を代表する人気店
札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」で修業した店主が2000年に開業。独自の工夫を凝らし、バランスのとれた味わいの味噌ラーメンが評判を呼び、札幌を代表するラーメン店に。ダントツ人気はやはり味噌ラーメン。
味噌 醤油 塩

予算 800円
予約 不可

行列memo
つねに混んでいるため行列覚悟で。常連は閉店少し前を狙って来店することが多い。

麺屋 彩未

カウンター席のほかテーブル席も

【必食】味噌らーめん 780円

チャーシューの上にのったすりおろししょうががさっぱりとした後味を演出。
【麺】中太縮れ麺 【スープ】豚骨+鶏

【必食】味噌らーめん 780円
【必食】味噌らーめん 780円

これもおすすめ!
辛醤油ラーメン 830円
辛みのペーストを混ぜたピリッとしたスープがクセになる。

麺屋 彩未の詳細情報


住所
北海道札幌市豊平区美園十条5丁目3-12
交通
地下鉄美園駅から徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
11:00~15:15(L.O.)、17:00~19:30(閉店)
休業日
月曜臨時休あり

麺屋 雪風 すすきの本店

まろやかであとをひく濃厚スープは絶品!
素材にこだわった濃厚味噌ラーメンと鶏がらベースの塩ラーメンが味わえることで、観光客のみならず地元でも人気。麺は中太縮れの特注麺を使う。
味噌 塩

予算 800円
予約 不可

行列memo
混み合う時間帯18時から。狙い目は24~翌2時。

麺屋 雪風 すすきの本店

カウンターのみの店内

【必食】濃厚味噌らーめん 800円

焦がし油で香りづけした濃厚スープ。揚げたじゃがいもとキクラゲが食感のアクセントに。
【麺】中太縮れ麺 【スープ】豚骨+鶏+魚介

【必食】濃厚味噌らーめん 800円
【必食】濃厚味噌らーめん 800円

これもおすすめ!
鶏がら汐らーめん 800円

特選塩と利尻昆布、椎茸、カツオ節、貝柱などを使ったあっさり味。

麺屋 雪風すすきの本店の詳細情報


住所
北海道札幌市中央区南七条西4丁目2-6
交通
地下鉄すすきの駅から徒歩8分
営業期間
通年
営業時間
18:00~翌3:00(閉店)、日曜は~24:00(閉店)、全てスープがなくなり次第閉店
休業日
無休

すみれ 札幌すすきの店

力強い味わいの濃厚味噌ラーメン
昭和39(1964)年の創業以来、伝統の味を守り続ける店。濃厚でコクがある味わいの味噌ラーメンがイチオシだ。
味噌 醤油 塩

予算 昼1000円、夜1500円
予約 不可

行列memo
混み合う時間帯は21~24時。狙い目は17~21時。

すみれ 札幌すすきの店

木の温もりを生かしたシンプルな内装

【必食】味噌ラーメン 900円

表面に浮かぶラードが熱を逃さないので、最後のひと口までアツアツ。
【麺】中太縮れ麺 【スープ】豚骨+野菜

【必食】味噌ラーメン 900円
【必食】味噌ラーメン 900円

これもおすすめ!
すみれごはん 350円

風味豊かな「すみれ」特製の味噌で漬けた明太子をのせている。

すみれ 札幌すすきの店の詳細情報


住所
北海道札幌市中央区南三条西3丁目9-2
交通
地下鉄すすきの駅からすぐ
営業期間
通年
営業時間
17:00~翌3:00(閉店)、土曜は11:00~、日曜、祝日は11:00~24:00(閉店)
休業日
不定休

筆者:mapple

この記事の出典元は「まっぷる北海道'19」です。掲載した内容は、2017年5月~12月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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