【福島・猪苗代のそば】古民家・レトロな駅舎・磐梯山を望みながら…猪苗代の絶品そば８軒！

磐梯の名水が味の決め手のそば

店内で食べるそばは原料にこだわっています。奥会津産の“会津のかおり”というそば粉で、香り高く、コシがつよく仕上がった逸品。

磐梯山を眺めながらそばを堪能

磐梯山(別名いわはし山)を店内から望めることが店名の由来です。焼き味噌と大根おろしのたれで食べる「いわはしそば」は、変化する味わいに箸がすすみます。鶏とゴボウでだしをとった猪苗代伝統の祝言そばも人気。

地元会津のそばを駅舎でいただく

体験施設「緑の村」の中にあるそば店で、猪苗代産の良質なそば粉を使った、天もりそばなどがいただけます。レトロな雰囲気たっぷりの店舗は、旧翁島駅舎を移築したものです。

大正ロマン漂う店内は風情満点

7500坪の自然庭園に囲まれた、蔵造りのそば処です。ノスタルジックな雰囲気の店内では会津産の一番粉を基本に、湧き水を使った十割更科系手打ちそばがいただけます。

そばの風味と食べ方を楽しむ

猪苗代でもとくにおいしいとされる一級品のそば粉を、酒の仕込み水にも使われる名水で打った更科そばは、香り豊かでのどごしも抜群。まずはつゆだけで味わってから、生卵をつゆに混ぜていただくという食べ方を提案しています。

知る人ぞ知るそばの名店

店主の目にかなったそば粉を100%使い、「挽きたて、打ちたて、茹でたて」を守るそばが好評。なめらかでのどごしが良く、そば本来の甘みが感じられます。コンブとカツオをたっぷりと使ったつゆも美味！

店主の感性が冴えるそば

そば粉に対し、1割のつなぎを入れる十一そばを提供。そばは透明感があり、のどごしの良さが際立っています。店主は絵手紙の講師をするほどの腕前の持ち主で、器用な手で打つ細麺のそばは一本一本美しく絶品です。