住所: 北海道函館市五稜郭町25-17
交通: JR函館本線函館駅から市電湯の川行きで17分、五稜郭公園前下車、徒歩20分
料金: とろサーモン=374円/炙りサーモン=374円/自家製〆さば=275円/いくら軍艦(1カン)=275円/生ほたて(1カン)=330円/生本まぐろ三昧(大とろ・中とろ・赤身)=1540円/生うに軍艦(1カン)=時価/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:45(閉店21:00)
休業日: 無休(12月31日～翌1月1日休)

函太郎五稜郭公園店
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すし善すすきの店

すすきの ✕ 寿司・回転寿司

円山に本店を持つ名店。食材にこだわりあり

円山に本店を持つ寿司の名店。外国産や冷凍物は一切使わず、お茶やワサビなどにもこだわる。高級感漂う店構えだが、手軽に楽しめるメニューも用意している。

すし善すすきの店

住所: 北海道札幌市中央区南七条西4丁目1
交通: 地下鉄すすきの駅から徒歩5分
料金: 旬のお寿司コース=8640円/善コース(要予約)=19800円/板前おまかせコース=16200円/季節コース=10800円/
営業期間: 通年
営業時間: 17:00～23:30(閉店)
休業日: 日曜

すし善すすきの店
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鮨やしろ

円山・藻岩山 ✕ 寿司・回転寿司

丁寧な仕事がわかる寿司と一品料理

ひと手間かけた寿司が味わえることで人気の店。甘エビやヒラメは一度昆布締めにするなど、丁寧な仕事と技が光る。

鮨やしろ

住所: 北海道札幌市中央区北一条西23丁目2-1クリオ表参道 1階
交通: 地下鉄円山公園駅から徒歩7分
料金: ランチにぎり(1.5人前)=1944円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～提供数が終わるまで(35～40食)、17:30～20:30(シャリがなくなり次第閉店)、日曜、祝日は夜のみ
休業日: 水・木曜

鮨やしろ
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鮨処なごやか亭発寒店

琴似 ✕ 寿司・回転寿司

釧路直送のサンマやアワビなどの魚介を使ったにぎり寿司は絶品

釧路から直送される魚介類を使ったにぎり寿司、鮮度抜群の活メニューが魅力。サンマや活ツブ、アワビなどネタの種類が豊富で、活きのいい旬の味覚が堪能できる。

鮨処なごやか亭発寒店

住所: 北海道札幌市西区発寒六条9丁目
交通: 地下鉄宮の沢駅から徒歩5分
料金: 1皿=140～572円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～22:00(閉店)
休業日: 無休(12月31日～翌1月1日休)

鮨処なごやか亭発寒店
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鮨処うえの

すすきの ✕ 寿司・回転寿司

しみじみと深い、これぞ手仕事の味

札幌を代表する江戸前寿司の名店。ほぼすべての素材にひと手間を加え、素材そのものが持つ味に深みを添えている。「良いものほど手をかけたほうが美味しくなる」と語る大将の寿司を堪能しよう。

鮨処うえの

住所: 北海道札幌市中央区南六条西3丁目ジョイフル札幌 1階
交通: 地下鉄すすきの駅から徒歩5分
料金: おまかせにぎり=7560円～/おまかせコース=10800円～/
営業期間: 通年
営業時間: 18:00～22:30(閉店23:00、要予約)、日曜、祝日は～21:30(閉店22:00、要予約)
休業日: 水曜

鮨処うえの
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雷門鮨

湯の川温泉 ✕ 寿司・回転寿司

確かな腕と真摯な姿勢に地元民も納得

函館でその日に揚がった新鮮な魚介類を、毎朝主人が買い付けている。握りは並から特々上までの4種類。ウニ、イクラなどがおすすめ。一品料理やつまみも豊富だ。

雷門鮨

住所: 北海道函館市湯川町1丁目7-1
交通: JR函館本線函館駅から市電湯の川行きで30分、湯の川温泉下車、徒歩15分
料金: おきまり寿司=1620円(並)・1944円(上)・2700円(特上)・3240円(特々上)/ (仕入れにより価格に多少の変動あり)
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:30(閉店14:00)、16:00～21:30(閉店22:00)
休業日: 火曜(GW・盆時期は振替休あり、1月1日休)

雷門鮨
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寿司・和食しかま

小樽駅・花園 ✕ 寿司・回転寿司

ネタの味を生かす合わせ酢がポイント

元は魚屋だった寿司店。新鮮な魚介の仕入れには自信があり、広い店内でゆっくり食事ができる。握りなどのほか、ボタンエビの鬼殻焼きやハタハタから揚げなどの料理もある。

寿司・和食しかま

住所: 北海道小樽市花園1丁目2-5
交通: JR函館本線小樽駅から徒歩7分
料金: おたる握り=3240円/しかま握り=3348円/牡丹海老鬼殻焼き=1728円/ハタハタから揚げ=1080円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:00(閉店、ランチ)、17:00～21:30(閉店22:00、ディナー)、土・日曜は11:00～21:30(閉店22:00)
休業日: 火曜、祝日、祝前日の場合は営業

寿司・和食しかま
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回転寿司根室花まる根室店

根室 ✕ 寿司・回転寿司

根室の市場の魚介類を中心に、道内に展開する回転寿司チェーン

北海道内で展開する回転寿司チェーン「花まる」の本店。地元・根室の市場で揚がった魚介類を中心に、全道各地の新鮮な旬のネタを気軽に食べられる。

回転寿司根室花まる根室店

住所: 北海道根室市花園町9丁目35
交通: JR根室本線根室駅から徒歩5分
料金: 1皿=140円～/ほや=194円/カニのふんどし=291円/外子=345円/活ホッキ=291円/汁もの各種=194円～/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:30(閉店22:00)
休業日: 不定休(1月1～2日休)

回転寿司根室花まる根室店
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小樽福鮨

堺町通り ✕ 寿司・回転寿司

小樽近海でしかとれないネタを始め、新鮮な食材をそろえる

小樽近海でしかとれない珍しいネタを始め、新鮮な海の幸をそろえている。観光拠点近くにあり、利用しやすい。落ち着いた雰囲気の店内は禁煙。

小樽福鮨

住所: 北海道小樽市堺町5-26
交通: JR函館本線南小樽駅から徒歩10分
料金: 小樽にぎり=3564円/旬彩ちらし=2700円/焼タラバがに=4320円/海鮮ちらし=3240円/ (お通し300円)
営業期間: 通年
営業時間: 10:30～19:30(閉店20:00)
休業日: 不定休(1月1日休)

小樽福鮨
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だるま寿司

函館駅 ✕ 寿司・回転寿司

気軽に立ち食いできる朝市の寿司店

函館朝市で唯一の立ち食いの寿司屋。1～2カンから注文できるので、気軽に寿司を味わうことができる。

だるま寿司

住所: 北海道函館市若松町えきに市場
交通: JR函館本線函館駅から徒歩3分
料金: マグロ刺身=1000円/サーモン刺身=1000円/ウニ=486円(1巻)/トロ=486円(1巻)/マグロ=216円(1巻)/
営業期間: 通年
営業時間: 7:00～12:30
休業日: 不定休

だるま寿司
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帆掛鮨

中島公園 ✕ 寿司・回転寿司

江戸前寿司の真髄を究めたにぎり

東京・神田「帆掛鮨」の暖簾分け。シャリは羊蹄の伏流水で炊き、食器も季節感に配慮している。「すしは日本料理の粋が凝縮している」と店主。メソ穴子や活タコは逸品。

帆掛鮨

住所: 北海道札幌市中央区南十七条西9丁目1-40
交通: 地下鉄幌平橋駅から徒歩10分
料金: お任せ=8000円～/江戸前セット=4320円/毛ガニダルマ=6480円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～13:30(閉店14:00)、16:00～22:30(閉店23:00)
休業日: 火曜(1月1日休、GW・盆時期・年末年始は営業)

帆掛鮨
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鮨処菊水

琴似 ✕ 寿司・回転寿司

鮮度と値段の手軽さは他ではまねできない穴場的な店

中央卸売市場の場外、市場関係者も食べに来る穴場的な店。鮮度と値段の手軽さは他ではまねできない。丼ものも揃っているので、お昼を食べるように気軽に立ち寄りたい。

鮨処菊水

住所: 北海道札幌市中央区北十一条西23丁目場外中央卸売市場内
交通: 地下鉄二十四軒駅から徒歩7分
料金: 特上にぎり=2700円/生寿司=700円/うに・いくら丼=2800円/海鮮丼=3500円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～21:00(閉店)、水曜、祝日は～15:00(閉店)
休業日: 日曜(1月1～4日休)

鮨処菊水
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寿司ひらの

厚岸・霧多布 ✕ 寿司・回転寿司

新鮮な魚を使った料理に舌鼓

新鮮な魚を使った寿司や定食、麺類などの料理を提供する。特に季節限定(8月末～10月頃)の軽く炙ったさんまを酢飯にのせる「さんま丼」は是非味わってほしい。

寿司ひらの

住所: 北海道厚岸郡浜中町霧多布東二条2丁目29
交通: JR根室本線浜中駅からタクシーで15分
料金: さんま丼(8月末～10月頃限定)=1290円/海鮮丼=2050円/特選握り=2160円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～20:30(閉店21:00)
休業日: 不定休

寿司ひらの
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回転寿しまつりや札幌新琴似店

琴似 ✕ 寿司・回転寿司

250種類以上の豊富なメニュー。人気急上昇中の回転寿司店

握り、軍艦、巻物、汁物、揚げ物、デザートなど、メニューの種類はなんと250種類以上。旬の素材を生かした握り寿司は、道内各地の漁港から直送されるネタが中心。お手頃な価格なのも魅力。

回転寿しまつりや札幌新琴似店

住所: 北海道札幌市北区新琴似二条8丁目8-8
交通: JR学園都市線新琴似駅から徒歩15分
料金: モヒカンロール=205円/活つぶ=303円/サーモン=172円/でっかい甘えび=268円/くじら=267円/釧路産しめさば=173円/たまご(自店焼)=139円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～22:00(閉店)
休業日: 無休(12月31日～翌1月1日休)

回転寿しまつりや札幌新琴似店
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○鮨

すすきの ✕ 寿司・回転寿司

職人の巧みな技が旨みをひき出す

全国から空輸される厳選素材の旨みをよりひき出すため、ネタに合わせて風味の良い薬味を合わせるなど細やかな仕事を施す。寿司職人の心意気が伝わる一貫を心ゆくまで味わいたい。

○鮨

住所: 北海道札幌市中央区南六条西4丁目4
交通: 地下鉄すすきの駅から徒歩5分

○鮨
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おたる大和家本店

小樽駅・花園 ✕ 寿司・回転寿司

3代続く老舗の味が息づく握り

リーズナブルなのにボリュームたっぷりで、地元のリピーターも多い店。地ものはもちろん、その季節の全国の旬のネタも取り寄せているというこだわりようだ。

おたる大和家本店

住所: 北海道小樽市稲穂3丁目4-11
交通: JR函館本線小樽駅から徒歩3分
料金: 北海生寿司=2900円/北海生ちらし=3200円/イクラ丼=1950円/おまかせ握り(11貫)=4200円/店長おすすめ寿し(7貫)=2000円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:00(閉店21:30)
休業日: 火曜不定休、祝日の場合は営業

おたる大和家本店
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寿司料理谷ふじ

五稜郭 ✕ 寿司・回転寿司

手ごろな価格で味わう本格派の寿司

落ち着いた和の空間で、新鮮な寿司を気軽に楽しめる店。職人肌の店長が握る寿司は、ネタとしゃりのバランスが絶妙だ。また、海鮮しゃぶしゃぶは、観光客に人気の一品。

寿司料理谷ふじ

住所: 北海道函館市本町4-10五稜郭ハイム 1階
交通: JR函館本線函館駅から市電湯の川行きで17分、五稜郭公園前下車すぐ
料金: 大将おすすめ握り=3675円/にぎり寿司(1人前、花)=2625円/寿司料理コース=4000円～/海鮮しゃぶしゃぶ=1575円～/
営業期間: 通年
営業時間: 17:00～22:45(閉店23:00)
休業日: 木曜(年末年始休)

寿司料理谷ふじ
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鮨処木はら

湯の川温泉 ✕ 寿司・回転寿司

威勢と活気で心も華やぐ旬鮮の味

漁師の家で育った大将は、魚を見る目には絶対の自信がある。新鮮な素材をひき立てるように、シャリや醤油、塩などにも独自の工夫を凝らしている。

鮨処木はら

住所: 北海道函館市湯川町2丁目1-2
交通: JR函館本線函館駅から市電湯の川行きで30分、湯の川温泉下車、徒歩10分
料金: 椿握り(10カン)=4950円/旬の北海函館握り(13カン)=6600円/鮨会席コース(風)=11000円/鮨会席コース(飛鳥)=16500円/
営業期間: 通年
営業時間: 12:00～14:30(閉店、会席コース料理は要予約)、17:00～20:30(閉店21:00、会席コース料理は要予約)
休業日: 水曜(臨時休あり、12月31日休)

鮨処木はら
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すし処ひょうたん

すすきの ✕ 寿司・回転寿司

鮮度抜群のネタで地元料理人も足繁く通う評判の寿司店

南7条通りに面しており、地元の料理人も足繁く通う評判の寿司店。マグロ、イクラ、ホッキ貝、アワビなど鮮度抜群のネタの握りを楽しめる。刺身や一品料理などもある。

すし処ひょうたん

住所: 北海道札幌市中央区南七条西4丁目5条ビルデュー 1階
交通: 地下鉄すすきの駅から徒歩5分
料金: 握り=3000円/おまかせコース=10000～15000円/おまかせ握り(旬のもの入る)=4500円/
営業期間: 通年
営業時間: 17:30～24:00(閉店翌0:30)
休業日: 日曜、祝日(5月は臨時連休あり、盆時期休、1月1～5日休)

すし処ひょうたん
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