住所: 京都府京都市上京区室町通一条上ル小島町558
交通: 地下鉄今出川駅から徒歩5分
料金: 一わんみそ汁=216円(紅こうじ、1個)、195円(油揚げ、1個)、195円(なめこ、1個)、195円(とうふ、1個)/紅こうじ味噌=972円(500g)/西京白味噌=1296円(1kg)、648円(500g)/赤だし=540円(500g)/
営業期間: 通年
営業時間: 10:00～18:00
休業日: 日曜(1月1～3日休)

本田味噌本店
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うね乃

京都駅・河原町・二条城 ✕ 調味料

“ほんまもんのだし”を製造販売する老舗のだし専門店。昔と変わらない製法で作るやさしい味のだしは、無添加で素材にもこだわっている。使いやすい粉だしのドレッシングも人気。

住所: 京都府京都市南区唐橋門脇町4
交通: JR京都線西大路駅から徒歩5分
料金: だし屋のしろだし=1426円(360ml)/粉だし=648円(カツオ・マグロ各40g)、908円(昆布50g)/おだしのパックじん(黄)=1188円(7g×18パック)/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～18:00、土曜は～16:00
休業日: 日曜、祝日、第2土曜(盆時期休、年末年始休、臨時休あり)

うね乃
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澤井醤油本店

二条城・京都御所 ✕ 調味料

京都ブライトンホテルのそばにあり、明治12(1879)年創業の醤油の老舗。「まるさわ」ブランドの手作り「京もろみ」は古くから京料理の味を支えてきた逸品。

住所: 京都府京都市上京区中長者町新町角仲之町292
交通: 地下鉄丸太町駅から徒歩12分
料金: 醤油トートセット(西陣織ネーム入り)=3300円/西陣織ラベル付トートバッグセット=3300円/京もろみ=330円(100g)/京ぽんず=670円(300ml)/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～17:00(日曜、祝日は10:30～15:30)
休業日: 不定休(夏期は臨時休あり、年末年始休)

澤井醤油本店
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二条城・京都御所 ✕ 調味料

弘化4(1847)年創業。良質な素材と清らかな地下水で作る白味噌を活用した「白味噌おかき」は、おだしを効かせ醤油は不使用。ほんのりとした甘さが印象的。

御幸町関東屋
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西陣・北野天満宮 ✕ 調味料

200年続く油の専門店。日本古来の菜種油や胡麻油、落花生油のほか、遠くイタリアやカリフォルニアまで現地買い付けに行き、自ら「油利き」として厳選したオリーブオイルなども扱っている。

住所: 京都府京都市上京区下立売通智恵光院西入ル下丸屋町508
交通: JR京都駅から市バス9系統西賀茂車庫前行きで20分、堀川下立売下車、徒歩10分
料金: レモンオリーブオイル=2700円(250ml)/オレンジオリーブオイル=2700円(250ml)/玉締しぼり胡麻油=1188円(450g)/芳香落花生油=2052円(460g)/Rustico=2484円(500ml)/
営業期間: 通年
営業時間: 8:30～17:00
休業日: 日曜、祝日(GW休、盆時期休、年末年始休)