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三重グルメ【伊勢えび】プリプリの食感に極上の甘み!

三重グルメ【伊勢えび】プリプリの食感に極上の甘み!

by mapple

更新日:2018年12月30日

三重の代表する食材の筆頭が、伊勢えび。旬の時季に水揚げされたものは格別で、引き締まった身の食感と、奥深い風味を堪能できる。

網元の店 八代

伊勢えびがまるまる1匹!鮮度抜群の豪快丼!!
オーナーが定置網漁の網元のため、その日揚がったばかりの新鮮な魚介がメニューに並ぶ。伊勢えびが豪快にのった「伊勢海老大漁丼」は、残った頭でつくる濃厚な味わいの赤だしも楽しみだ。

網元の店 八代

伊勢海老大漁丼 3240円
浜島産の伊勢えびと定置網で獲れた魚介がのる。時季が限られるため、来店前に確認を

網元の店 八代

伊勢えびの産地として有名な浜島の、地元の人も認める名店

伊勢海老 海鮮蒸し料理 華月

伊勢えびと地魚をまるごと味わえる
伊勢えびを檜のせいろで蒸す「伊勢海老の姿蒸し」や、「伊勢海老地魚海鮮丼」が有名。三重県産の天然ものだけを使用するため9月中旬〜5月上旬限定で、ほかの時季はあわびが登場する。

伊勢海老 海鮮蒸し料理 華月

ランチ限定 伊勢海老地魚海鮮丼 3780円
地元産の伊勢えびと地魚が、豪快かつ美しく盛り付けられた丼はボリューム満点

伊勢海老 海鮮蒸し料理 華月

伊勢えびなど、地元の魚介を味わえるコース

伊勢海老 海鮮蒸し料理 華月

活きの良い伊勢えびや魚が泳ぐ、カウンター前の生けす

海女小屋 鳥羽 はまなみ

プリプリの歯ごたえを新鮮な造りで堪能
店先の水槽から選んだ伊勢えびやさざえ、あわびなどの新鮮な魚介を刺身や焼きなど、さまざまな調理法で味わえる。「伊勢えび御膳」のほか、磯の風味が豊かな「ウニ飯」もおすすめ。

海女小屋 鳥羽 はまなみ

伊勢えび御膳 2500円〜
店主みずから厳選した上質な伊勢えびをまるごと1匹使う。プリプリの食感がたまらない

海女小屋 鳥羽 はまなみ

刺身を食べ終わったら、えびの殻で味噌汁をつくってもらえる

海女小屋 鳥羽 はまなみ

テーブル席と小上がりがあり、居ごこちのいい店内

鈴木水産 外宮参道店

鮮度自慢の魚介を気軽に味わえる店
活魚卸問屋が運営する海鮮料理店。メニューは、新鮮魚介の刺身と焼きガキ、焼き大あさりなどの海鮮焼きが中心で、手ごろな値段で味わえる。入口で食券を買って店内に入るシステムだ。

鈴木水産 外宮参道店

伊勢海老刺身 3300円~
三重県産の伊勢えびは刺身のほか、同じ値段で海鮮焼きにしてもらうことも可能

鈴木水産 外宮参道店

店内には、海産物が並ぶみやげ物コーナーを併設する

漁師めし みなと食堂

地元漁師のリクエストから誕生。伊勢えびをソテーしてから野菜がとけるまで煮込み、伊勢えびの味と香りが豊か。ほかにも漁師のまかない料理が多数そろう。

漁師めし みなと食堂

伊勢海老カレー 1800円

漁師めし みなと食堂

テーブル席や小上がりなどがある店内

あじっこ

開店当初からある、酒の席のシメに人気の伊勢えびグルメ。濃厚な伊勢えびのだしでつくった雑炊は、そのうまみを余すことなく味わえる。

あじっこ

伊勢えび雑炊 950円

あじっこ

炉端焼きのカウンターがある居酒屋

まめや

大正12(1923)年に創業した伊勢うどんの老舗がつくる、伊勢うどんの豪華版。自家製の麺と雑節でだしをとったタレもよく合う。

まめや

伊勢えびうどん 3000円

蔵deパスタ

老舗の醤油・味噌醸造元が運営するパスタ専門店。伊勢えびがまるごとのった「伊勢海老パスタ(一日限定3食)」が人気だ。

蔵deパスタ

伊勢海老パスタ 2人前6500円

蔵deパスタ

レトロモダンで落ち着いた雰囲気の店内

筆者:mapple

まっぷる三重 伊勢志摩・熊野・ナガシマリゾート

発売日:2017年09月14日

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この記事の出典元は「まっぷる三重 伊勢志摩・熊野・ナガシマリゾート」です。掲載した内容は、2017年6月~8月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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