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【松坂牛】最高級和牛をリーズナブルに食べたい!

by mapple

更新日:2018年3月22日

日本三大和牛のひとつとして名高い松阪牛は、美しい霜降りときめ細かい肉質が特徴。高級なイメージが強いが、手ごろに提供する店も。

松阪牛Q&A

松阪牛って?

松阪市を中心にした指定地域で飼育した未経産(子を産んでいない)の黒毛和種の雌牛のこと。ブランドを維持するため、「松阪牛個体識別管理システム」で生産者から消費者に届くまでを一元管理している。

旬はいつ?

肉は通年食べられるが、牛が暑さでバテる夏より、食欲が増し、脂肪を蓄える冬のほうがおいしいといわれる。また肉の食べごろとなる熟成具合を見極めるのは難しいが、各店舗ともプロの調理人がタイミングを見計らって提供する。

どうやって食べる?

松阪市内に多くの店がある。部位にもよるが定番の食べ方はすきやき。あまり煮込まずに、さっと火を通したものをいただくほうがやわらかい肉質を感じられる。肉本来の味を楽しむなら焼き肉やステーキがおすすめ。

肉道楽 西むら

【すきやき】【焼き肉】【しゃぶしゃぶ】
お手ごろな「焼肉ランチ」
ランチタイムにはハラミや赤身などの部分がたっぷり盛り合わされた「焼肉ランチ」が好評。牛丼(850円)も人気。店内は座敷、カウンター、テーブル席がそろう。

【予算】
850円〜
3500円〜

【必食メニュー】
焼肉ランチA1840円
ホルモンが付くランチB2160円もある

松阪市内に3店舗を構える人気店

コレもおすすめ

牛タンシチューランチ 1620円

ノエル

【ステーキ】
精肉店直営のステーキハウス
肉を知り尽くした主人が営む。モモ、ヒレ、ロースなど、部位はおまかせの「松阪肉マスターの気紛れステーキランチ」がいちばんの人気。肉のうまみを閉じ込め、絶妙に焼き上げる。

【予算】
4500円〜
5000円〜

【必食メニュー】
松阪肉マスターの気紛れステーキランチ 4500円
当日、主人が選んだ部位をいただける。こんがりとした焼き色が食欲をそそる人気メニュー

コレもおすすめ

松阪牛弁当 4500円
ノエルステーキ150g 5000円

日本料理 快楽亭

【すきやき】【石焼き肉】
歴史ある老舗でお得な定食
松阪で最も古い歴史をもつ老舗料理店だが、熱した石の上で肉をさっと焼く「松阪牛石焼定食」は手ごろに味わえる一品。醤油ベースの特製ダレが、濃厚な肉の風味と合う。

【予算】
2000円〜
2000円〜

【必食メニュー】
松阪牛石焼定食2484円〜
石の上でジュッと焼ける音が食欲をそそる

和の落ち着いた店内

コレもおすすめ

松阪牛すき焼き定食(梅) 2970円

味工房原宿

【すきやき】【ステーキ】【焼き肉】【ハンバーグ】
極上松阪牛を多彩な料理で味わう
松阪牛の幅広いメニューが楽しめる店。ステーキやすきやき用肉の端肉をミンチにかけたハンバーグは、贅沢の極み。使う肉はもちろん松阪牛のみに限定。憧れの松阪牛1人用すきやきも気軽に味わえる。

【必食メニュー】
松阪牛 ハンバーグ定食3650円
アツアツの鉄板にのって登場する。松阪肉の甘みが肉汁としてあふれ出す

座敷席のほかテーブル席もある

コレもおすすめ

松阪牛サーロインステーキ 9180円〜

注目!食通をうならせる名店の味

老舗のすきやきをいただく
伝統のある名店で、最高のおもてなしとともに、極上の松阪牛を堪能したい。

和田金

全国区の名店ですきやきを堪能
自社牧場を持ち、肥育から販売まで手がける。仲居さんが客席でていねいに焼く「寿き焼」が名物。鉄鍋で肉を焼き、砂糖とたまり醤油、昆布だしで味を調える。

【予算の目安】
昼・夜 1万円〜

自社牧場で育てた牛肉は絶品。寿き焼9570円〜

肉のうまみとともに厳選された野菜をいただく

5階建ての建物は壮観

コレもおすすめ

あみ焼コース1万3420円〜
ステーキセット1万7600円〜

こんな楽しみ方もあります

さすが松阪牛の故郷というメニューの豊富さ。知らなかったおいしさに出会える。

西洋肉料理 岡

洋食で!
ステーキ、シチュー、ハンバーグなど松阪牛を使った洋食が味わえる。

スパゲッティー松阪牛添え2050円。薄切りの松阪牛がたっぷり

寿し萬

寿司で!
特上の霜降り肉を使う松阪牛の牛トロ握りは、ほかでは味わえないうまさ。

松阪牛の握り1カン864円

筆者:mapple

まっぷる伊勢志摩’19

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この記事の出典元は「まっぷる伊勢志摩’19」です。掲載した内容は、2017年10月~2018年1月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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