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石垣島グルメ【八重山そば】お店ごとの違いを食べ比べ!

石垣島グルメ【八重山そば】お店ごとの違いを食べ比べ!

by mapple

更新日:2018年3月5日

シンプルながら奥深い味わいの八重山そばは、今や石垣島のソウルフード。店ごとの味の違いを感じながら、食べ比べを楽しむのもいい。

八重山そばのキホン

    ツルツルとしてのどごしの良い丸細麺が主流
    甘辛く煮た三枚肉の細切りをのせる店が多い
スープ  豚骨とかつお節、昆布でだしをとる
スパイス ピパーツと呼ばれる島胡椒が味のアクセントに

八重山そばのキホン

シナモンのような風味が独特のピパーツ

八重山そば処 来夏世

八重山そばといえば、この味!
昔ながらのあっさりとした素朴な味を守る八重山そばの専門店。じゅーしー(沖縄風炊き込みご飯)が付く八重山そばセットがおすすめ。12時から13時は行列ができることも。

座敷あり 35席

八重山そば処 来夏世

風通しの良い赤瓦の伝統家屋

八重山そば処 来夏世

八重山そば(大) 550円
澄んだあっさりスープと丸細麺、細く切った三枚肉が八重山そばのスタンダード

【お品書き】

八重山そばセット・・・600円
じゅーしー・・・200円

八重山そば処 来夏世の詳細情報


住所
沖縄県石垣市石垣203
交通
南ぬ島石垣空港からタクシーで35分
営業期間
通年
営業時間
11:00~14:00頃(売り切れ次第閉店)
休業日
日曜盆時期休、年末年始休

なかよし食堂

地元で30年以上愛されるソーキそば
豚肉を3時間煮込んで作るあっさり系のそばだしは上品な味わい。満腹になる定食もあり、氷ぜんざいや金時などのデザートも人気。車で訪れる際は駐車場が少ないので注意。

座敷あり 37席

なかよし食堂

ソーキそば 700円
八重山そばにソーキ(豚のあばら肉)がのる王道スタイル。ソーキとスープが絶妙

【お品書き】

八重山そば・・・500円
ポーク玉子・・・600円

なかよし食堂の詳細情報


住所
沖縄県石垣市新栄町26-21
交通
南ぬ島石垣空港からタクシーで35分
営業期間
通年
営業時間
11:30~19:15(閉店19:30)
休業日
水曜1月1~5日休

石垣島料理 丸八

地元で愛された名店の味に舌つづみ
創業60年以上の伝統ある丸八そば屋の味を守る店。ソーキそば、牛そばなどの定番料理やミニ八重山そばにエビフライ、唐揚げが付くそばセットなど、豊富なメニューがそろう。

座敷あり 70席

石垣島料理 丸八

赤瓦屋根が目をひく民家風

石垣島料理 丸八

八重山そば(中) 550円
豚、鶏、かつおのだしで煮込んだスープに、前日に仕込んだ丸いストレート細麺がマッチ

【お品書き】

八重山そばセット…780円~
そばだしカレー…780円

石垣島料理 丸八の詳細情報


住所
沖縄県石垣市真栄里599-10
交通
南ぬ島石垣空港からタクシーで25分
営業期間
通年
営業時間
11:00~22:00(L.O.)
休業日
無休

平良商店

澄んだスープにトロうまソーキ
塩ベースのあっさりとした八重山そばから、地元で評判の辛味噌野菜そばなどの変わりダネまでそろう。店主が高校時代に食べていたものを再現したサイドメニュー、OPPOにも注目。

座敷なし 30席

平良商店

店内は洗練されたシックな雰囲気

平良商店

軟骨そーきそば 700円
もろみ豚、鶏ガラ、かつおでだしをとったスープと230gの麺の上にトロトロに煮込んだソーキがのる

【お品書き】

八重山そば・・・550円

コチラも人気

コチラも人気

OPPO 250円 (おにぎり+ポークフライ)
おにぎりとポークランチョンミートフライを合体

コチラも人気

辛味噌野菜そば 750円
沖縄の麦味噌を使った濃厚なスープの辛さが◎

平良商店の詳細情報


住所
沖縄県石垣市登野城506
交通
南ぬ島石垣空港からタクシーで30分
営業期間
通年
営業時間
11:30~14:30(L.O.)、18:00~21:30(L.O.、全て売り切れ次第閉店)
休業日
水曜

筆者:mapple

この記事の出典元は「まっぷる石垣・宮古 竹富島・西表島’19」です。掲載した内容は、2017年10・11月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また、消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。ご利用の際には事前にご確認ください。

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