黒川温泉のおすすめ観光スポット! おさんぽを楽しもう♪
黒川温泉は、風情ある宿が建ち並び、川のせせらぎと下駄の音が心地良い温泉街。 入湯手形を使った露天風呂めぐり、地産のみやげ探し、食べ歩きなど、気ままにぶらっとお散歩にでかけましょう。...
更新日: 2023年10月31日
熊本県北東部にある小国町と南小国町を総称する小国郷には、「そば街道」と呼ばれる、街の代名詞的存在があります。
この一帯には、山間から清冽な水が湧き出しており、ひと際おいしいそばが味わえるエリアとして注目を集めているんです。
独自の味とアイデアを競い合う30軒以上のそば屋から、人気の6店をピックアップしてご紹介します。
阿蘇高原産のそば粉にこだわって作るそばの店。やや硬めに仕上げた細麺は、のどごしがいい。人気の皿そばセットは、おろし、とろろ、そばつゆの3種の薬味で味わう。
小田川沿いにひっそりと建つ、隠れ家のような雰囲気を持つ専門店。阿蘇高原産のそば粉とくじゅうの伏流水で打つそばは、薬味の辛味大根と合わせることでコシが引き立つ。
石臼びきしたそば粉と、山の湧水で打つ田舎そばは、素朴な味が特徴。人気のそばづくしのセットにはざるそばとおろしそばのほか、南小国産のマイタケや山菜の天ぷらが盛られる。
民芸調の店内で味わうそばは香りが強く、かむと弾力がある。鈴蘭膳ではざるそば、とろろそば、そばサラダ、オリジナル葛とうふ、そばシャーベットなど趣向に富んだそば料理が食膳を飾る。
石臼でひいた風味の効いたそば粉を使用する。野山の自然たっぷりな料理とともに甘皮を用いたこだわりの戸無そばを味わえる。
小田温泉街にある宿に併設するそば処。北海道と地元のそば粉で作る手打ちそばを、4か月ほど熟成させたカツオ節と昆布の特製つゆで食べる。薬味にはすりたてのワサビを。
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