【余市】ジャパニーズウィスキーの聖地へ行ってみよう！

ピート（植物が堆積して炭化したもの）を燃やして、麦芽を乾燥させるところ。

発酵が終わった液体を熱して香味成分やアルコールを取り出す施設。

「シングルモルト余市」などのニッカを代表するウイスキーの試飲ができる。

北海道工場オリジナル商品をはじめとするウイスキーやみやげ品を販売している。

へら蟹やニシンなど、余市の前浜で獲れた海の幸で作る燻製が評判。隣にはスモーク料理が味わえるレストランもある。

自社農園や、地元・余市のフルーツを使ったスイーツが味わえる。道産小麦を使ったもちもちのクレープはフルーツとの相性抜群だ。