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【沖縄グルメ】絶対食べたい沖縄そばのおすすめ!王道・個性派・進化系まで一挙に紹介!

【沖縄グルメ】絶対食べたい沖縄そばのおすすめ!王道・個性派・進化系まで一挙に紹介!

mapple

更新日:2018年5月19日

数ある名物のなかでも圧倒的に人気なのが沖縄そば。一度は食べておきたい名店の一杯から、個性が光るオリジナルメニューまで一挙紹介。

首里そば

【座敷あり】
かつての名店の味を引き継ぐ自家製手打ち麺の沖縄そば
首里にあった名店の技を引き継ぐ沖縄そばの店。早朝から仕込む自家製麺は、気温や湿度に合わせて水と小麦粉の配合を変え、強いコシと弾力が特徴だ。かつお節と豚骨それぞれからとっただしを合わせ、島マース(塩)で調味したスープとの相性も抜群。

MENU
ジューシー
ぜんざい
首里そば(大)600円
煮付450円

首里そば

【麺、スープ、具の見事な調和により生み出される至極の一杯、ここにあり】
首里そば(中) 500円
豊かなかつおの風味に豚骨のコクが加わったスープは透き通っている

首里そば

じゅうしい 200円
豚ロース肉や昆布、にんじん、ねぎなどの具がたっぷり

首里そば

ぜんざい 250円
昔ながらのシンプルなぜんざい。白玉が2つ入っている

首里そば

数量限定のため開店から2時間ほどで完売、閉店することも

首里そば

住所
沖縄県那覇市首里赤田町1丁目7
交通
ゆいレール首里駅から徒歩5分
営業期間
通年
営業時間
11:30~14:30(売り切れ次第閉店)
休業日
日曜不定休臨時休あり

御殿山

【座敷あり】
沖縄そばとともに味わいたい築150年の古民家の風合い
那覇市の高台に建つ古民家をリノベーション。緑豊かな自然に囲まれ、落ち着いた空間で沖縄そばが味わえる。麺は小麦粉のみを使った純麺と、小麦粉に胚芽を練り込んで作った胚芽麺の2種類。ゆし豆腐そばや野菜そばなどもある。

MENU
ジューシー
いなり寿司
ぜんざい
軟骨ソーキそば(中)700円
ゆし豆腐そば850円

御殿山

【コシのある麺がスープにからみ味わうほどにうまみが増す】
沖縄そば(中) 680円
写真は胚芽麺を使用。上品なスープに合う、やさしい味にホッとする

御殿山

黒糖ぜんざい 500円
首里餅菓子屋の焼き餅を添えたぜんざいを食後に

御殿山

高台に建ち、古民家の風情あふれる沖縄そばの専門店

御殿山

住所
沖縄県那覇市首里石嶺町1丁目121-2
交通
ゆいレール首里駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
11:30~19:30(閉店20:00)
休業日
月曜旧盆時期休、12月31日~翌1月3日休

新山そば

【座敷あり】
名護に伝わる伝統の味を今も変わらず守り続ける
1925年創業の老舗店。名護が発祥といわれるソーキそばをはじめ、テビチそばが名物。自家製のコーレーグースを加えるとスープの味に深みが増し、さらに箸が進む。

MENU
ジューシー
いなり寿司
てびちそば600円
ふーちばーそば550円

新山そば

新山ソーキそば 700円
名護市周辺でポピュラーな平麺に、結び昆布と本ソーキをのせたスタイル

新山そば

長い歴史を感じさせる外観

新山そば

住所
沖縄県名護市大東1丁目9-2
交通
沖縄自動車道許田ICから国道58号、県道84号を大東方面へ車で8km
営業期間
通年
営業時間
10:00~15:00(閉店)
休業日
無休

亀かめそば

やわらか&プルプルの軟骨そばがお目当て
沖縄そばは1日180食限定。看板メニューの軟骨そばは、じっくり煮込んだ軟骨ソーキが麺を覆う。卓上のフーチバーを食べ進める途中で加えて、味の変化を楽しみたい。

MENU
いなり寿司
沖縄そば450円
ふーちばーそば450円

亀かめそば

軟骨そば(中) 550円
軟骨ソーキにコシがある麺、絶妙の塩加減のスープが三位一体

亀かめそば

赤いひさしとのれんが目をひく

亀かめそば

住所
沖縄県那覇市若狭1丁目3-6
交通
ゆいレール旭橋駅から徒歩15分
営業期間
通年
営業時間
10:30~売り切れまで
休業日
日曜

我部祖河食堂 名護店

【座敷あり】
自社の製麺所で作るモチモチの麺が自慢
自家製の太縮れ麺にパンチが効いた豚骨系のスープが特徴。ソーキそばは、秘伝のタレで煮込んだ大きな本ソーキが5つ入り、その肉は箸でほぐれるほど。

MENU
ジューシー
いなり寿司
野菜そば(大)600円
てびち汁800円

我部祖河食堂 名護店

ソーキそば(大) 700円
自家製の平麺はコシがあり、こってり系スープにベストマッチ

我部祖河食堂 名護店

県内で7店舗を展開する食堂

我部祖河食堂 名護店

住所
沖縄県名護市為又15
交通
沖縄自動車道許田ICから国道58号、県道84号を為又方面へ車で9km
営業期間
通年
営業時間
10:00~20:00(L.O.)
休業日
無休

そば処 玉家

【座敷あり】
人気店の沖縄そばはあっさり味がたまらない
豚骨とかつお節を使ったスープはあっさりしていて、あと口はすっきり。亀濱製麺所製のストレート細麺とのからみもよい。卓上のフーチバーは好みで加えて。

MENU
ジューシー
いなり寿司
三枚肉そば(大)600円
ソーキそば(大)700円

そば処 玉家

ミックスそば(大) 700円
一晩寝かせて味を染み込ませたソーキと、やわらかな三枚肉をオン

そば処 玉家

ゆったり座れる広い座敷がある

そば処 玉家

住所
沖縄県南城市大里古堅913-1
交通
那覇空港自動車道南風原北ICから国道329号、県道77号を大里方面へ車で3km
営業期間
通年
営業時間
10:45~18:00(閉店)
休業日
無休旧盆時期休、1月1~4日休
筆者:mapple

この記事の出典元は「まっぷる沖縄'19」です。掲載した内容は、2017年11月~12月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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