沖縄そばQ&A

本部そば街道って？

本部町渡久地と名護市を結ぶ県道84号は、沿道に20軒以上の沖縄そば店が並ぶ。現在では本部町全域が「本部そば街道」と呼ばれ、沖縄そばの名所として有名に！

なぜ沖縄そば店が多い？

本部町は、戦前よりかつお漁が盛んな港町。そばのだしをとるかつおが豊富に獲れるほか、渡久地港へ行き来する人々に、手軽に食べられるそばが好まれたことも理由のひとつといわれている。

まわり方のコツ

行列必至の人気店が多いため、開店直後の来店がおすすめ。ほとんどの店が11時にオープンする。スープがなくなり次第閉店する店が多いので、夕方の来店は要注意。

ツートップはこの２店！

沖縄そばの専門店きしもと食堂

沖縄美ら海水族館から5㎞
木灰汁が入った技ありシコシコ麺
創業以来変わらぬ味を守り続けている老舗。イジュやイタジイなどの薪で麺を茹で、燃やしたあとの木灰（もっかい）から作る木灰汁で打つ麺は独特のコシと弾力があり、かつおでとったスープと好相性。

※きしもと食堂の専用駐車場へ行く道は、一方通行になっているので注意しよう。

そば（大）650円
かつおが香る素朴な味のだしとストレート平麺がマッチ。王道の肉＆かまぼこがのる。

開店前から行列必至

●姉妹店も人気！きしもと食堂 八重岳店
沖縄美ら海水族館から7㎞
沖縄そばの専門店 きしもと食堂の4代目が店を営み、灰汁を練り込む伝統の製麺法で名店の味とのれんを守っている。カウンター席のほかテーブル席や座敷があり、家族連れも利用しやすい。

きしもと食堂の麺は八重岳店で作る

山原そば

沖縄美ら海水族館から11㎞
深いコクのスープと甘辛ソーキが相性抜群
開店前から行列ができる沖縄そばの名店。創業から40年以上変わらぬ味を守り続けている。かつおと豚骨をベースに時間をかけて作るスープは、あっさりとまろやかな味わいで、多くのファンを魅了する。

ソーキそば900円
甘辛く煮たソーキ（スペアリブ）がだしにうまみをプラス。麺は太めストレートでモッチリ。

縁側の行列は店の風物詩

つる屋

沖縄美ら海水族館から5㎞
地元客が集まる路地裏の名店
本部町営市場に近い、地元客に人気の店。先代からの味を受け継いだ店主が、毎朝4時から自家製麺、スープ、ソーキなどを仕込む。コシの強い縮れ平麺とやわらかソーキが絶妙。

ソーキそば（大）700円
大ぶりのやわらかソーキが3つ。かつおだしのまろやかスープが、モッチリ麺と絶妙なバランスを保つ。

創業約60年の人気店

さわのや 本部本店

沖縄美ら海水族館から5㎞
昔ながらの製法で打つ自家製手打ち麺
木灰汁を使い昔ながらの製法で打つ麺は、コシが強く平らな太麺で独特の風味がある。軟骨そばは、かつおと豚骨でとった醤油味のスープと、甘めに煮込んだトロトロの軟骨との相性が抜群。

軟骨ソーキそば（中）680円
いちばんの人気メニュー。時間をかけて煮込んだ軟骨は、口の中でとろけるほどやわらかい。

さわのや名護店の2代目が2009年にオープンした店

まだまだいっぱい！ ぜひ行きたい人気店！

石くびり

沖縄美ら海水族館から6㎞
あんまー（おかあさん）が作る沖縄の家庭の味
家庭的で素朴な味わいの沖縄そばを味わいたいならここへ。鶏、豚、かつおでとったコクのあるだしに、縮れた平麺がよく合う。

石くびりそば700円

そば屋よしこ

沖縄美ら海水族館から13㎞
一度は食べたい名物の絶品テビチ
豚やかつお、昆布でだしをとったしっかりとした味わいのスープに、やわらかく煮込んだ特製のテビチをトッピング。

てびちそば700円

八重善

沖縄美ら海水族館から7㎞
いか墨と沖縄そばのびっくりコラボ
1日10食の人気メニュー。かつおと豚骨に野菜を加えて煮込んだ、あっさりとした味わいのスープがいか墨とマッチ。

イカスミそば 910円

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