【沖縄】沖縄そばを食べるなら本部へ！「本部そば街道」の名店・人気店をチェック

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木灰汁が入った技ありシコシコ麺

創業以来変わらぬ味を守り続けている老舗。イジュやイタジイなどの薪で麺を茹で、燃やしたあとの木灰（もっかい）から作る木灰汁で打つ麺は独特のコシと弾力があり、かつおでとったスープと好相性。【沖縄美ら海水族館から5㎞】

※きしもと食堂の専用駐車場へ行く道は、一方通行になっているので注意しよう。

深いコクのスープと甘辛ソーキが相性抜群

開店前から行列ができる沖縄そばの名店。創業から40年以上変わらぬ味を守り続けている。かつおと豚骨をベースに時間をかけて作るスープは、まろやかな味わいで、多くのファンを魅了する。【沖縄美ら海水族館から11㎞】

地元客が集まる路地裏の名店

本部町営市場に近い、地元客に人気の店。先代からの味を受け継いだ店主が、朝4時から自家製麺を仕込む。コシの強い縮れ平麺とやわらかソーキが絶妙にマッチしている。【沖縄美ら海水族館から5㎞】

昔ながらの製法で打つ自家製手打ち麺

木灰汁を使い昔ながらの製法で打つ麺は、コシが強く平らな太麺で独特の風味がある。軟骨そばは、かつおと豚骨でとった醤油味のスープと、甘めに煮込んだトロトロの軟骨との相性が抜群。【沖縄美ら海水族館から5㎞】