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【会津若松】ふるさとグルメ!豊かな食材を堪能!

【会津若松】ふるさとグルメ!豊かな食材を堪能!

by mapple

更新日:2018年8月31日

伝統ある郷土料理や独自の食文化が生んだローカルフードなど、地元料理との出会いも旅の楽しみのひとつ。会津若松の気候と文化にはぐくまれた、おいしいごちそうをいただこう。

郷土料理

山に囲まれた会津では山菜やきのこなどの山の幸や、保存性に優れた乾物の魚介を使った素朴な料理が受け継がれてきた。

渋川問屋

商人でにぎわった空間で素朴なふるさとの味を
昭和40年代まで続いた海産物問屋で、現在は明治時代に建てられた帳場蔵で食事ができる。身欠きニシンや棒タラなど、海産物問屋らしい素材を使った郷土料理が供される。

渋川問屋

大正期の木造家屋や明治期の蔵が今も活躍

渋川問屋

かつて多くの商人が集った囲炉裏のある座敷

おすすめ郷土料理

おすすめ郷土料理

祭り御膳 2200円~
食前酒に始まり、会津の味覚が満載。ニシンは山椒漬け、天ぷら、コンブ巻きで食す

おすすめ郷土料理

ニシンの山椒漬け
油ののった身欠きニシンをアク抜きし、山椒の葉と交互に重ね合わせ、醤油や酒などを入れた合わせ酢で漬け込んだもの

おすすめ郷土料理

こづゆ
細かく刻んだ根菜類やキクラゲ、豆麩などを醤油で煮つけた、会津を代表するすまし汁。干し貝柱のだしが味わい深い

おすすめ郷土料理

棒タラ煮
干して棒のように固くなったマダラを水で戻し、砂糖や醤油を入れてとろ火で長時間じっくり煮込んだ、甘辛い甘露煮

渋川問屋の詳細情報


住所
福島県会津若松市七日町3-28
交通
JR只見線七日町駅からすぐ
営業期間
通年
営業時間
11:00~20:00(閉店21:00)
休業日
不定休

満田屋

囲炉裏でじっくり焼き上げる田楽
天保5(1834)年に味噌屋として創業。注文を受けてから囲炉裏で1本ずつ焼く田楽は、生揚げや丸餅、里芋、身欠きニシンなど。4種類の味噌を使い分けて仕上げている。

満田屋

明治時代に建築された味噌蔵を店舗に利用

おすすめ郷土料理

おすすめ郷土料理

田楽コース(田楽6種盛り合わせ)1300円
赤味噌に砂糖や薬味を練り込んで作った味噌だれをつけて、炭火で焼き上げる

田楽
里芋や餅、こんにゃくなど郷土の食材に味噌だれをつけ、囲炉裏の炭火で香ばしく焼きあげる。焼きたてアツアツをいただこう

満田屋の詳細情報


住所
福島県会津若松市大町1丁目1-25
交通
JR磐越西線会津若松駅からまちなか周遊バス「ハイカラさん」で4分、七日町白木屋前下車、徒歩3分
営業期間
通年
営業時間
10:00~17:00(閉店)
休業日
第1~3水曜、1~3月は水曜2月上旬・9月上旬は3日間臨時休あり、12月31日~翌1月1日休

田季野

せいろで蒸したわっぱ飯の元祖
檜枝岐村の伝統食「わっぱ飯」を、せいろで蒸すスタイルに仕上げたのはこの店が初めて。山菜など地の素材や、鮭などの海産物を使った7種類のわっぱ飯を提供している。

田季野

会津西街道の陣屋を移築。大黒柱や太い梁に戊辰戦争時の傷跡が残る

おすすめ郷土料理

おすすめ郷土料理

五種輪箱飯 2160円
鮭やカニ、山菜などがのった名物のわっぱ飯。ふたを開けると、いい香りが漂う

わっぱ飯
杉や檜の木を曲げて作る曲げわっぱに、ご飯と食材を入れて蒸し上げる。具材は山菜のほか、旬の素材など複数の素材を盛り込む

田季野の詳細情報


住所
福島県会津若松市栄町5-31
交通
JR磐越西線会津若松駅から会津バス永井野行きで5分、神明通り下車、徒歩4分
営業期間
通年
営業時間
11:00~20:00(L.O.)
休業日
無休

会津料理 鶴井筒

古民家で会津の文化と滋味を味わう
重厚な建物は飯豊山麓にあった大地主の邸宅を移築したもの。歴史を感じる店内で、会津の郷土料理が味わえる。器に使われている会津漆器や会津本郷焼も見事だ。

会津料理 鶴井筒

東山温泉入口に建ち重厚感のあるたたずまい

おすすめ郷土料理

おすすめ郷土料理

会津の味丸かじり膳 1620円~
さまざまな郷土料理を少しずつ楽しめる。会津伝統の器を料理ごとにセレクトする

会津料理 鶴井筒の詳細情報


住所
福島県会津若松市東山町院内109-1
交通
JR磐越西線会津若松駅からまちなか周遊バス「あかべぇ」で12分、会津武家屋敷前下車すぐ
営業期間
3月上旬~翌1月上旬
営業時間
11:00~16:00(閉店17:00)
休業日
期間中不定休

筆者:mapple

この記事の出典元は「まっぷる福島 会津・磐梯’19」です。掲載した内容は、2017年10月~2018年1月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。また消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。

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