【秋田】おすすめ宿!名湯や絶景を楽しめる!
良質の温泉があちらこちらに湧く秋田には、温かいもてなしの癒しの宿がいっぱい。名湯に浸かり、絶景や料理を満喫しよう。...
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更新日: 2023年8月21日
今や旅の目的の定番といってもいいほど人気のご当地グルメ。
その火付け役である「横手やきそば」をはじめ、横手エリアの話題のメニューが大集合!
あなたはどれを食べてみる?
昔から愛される日本三大焼そばのひとつ
横手やきそばとは?
昭和28(1953)年頃、お好み焼の屋台を営んでいた人が、鉄板を使った新しいメニューを求めて開発したのが、茹で麺を使った焼そば。秘伝の甘めのソースで炒め、子供たちのおやつとして人気のメニューとなり、横手やきそばは街全体に広まった。
横手やきそば四天王って何?
2007年より開催。「横手やきそば四天王決定戦」によって選出される、キングオブ横手やきそばの4店舗に与えられる栄誉。
初代店主が考案したという元祖の伝統の味
初代店主が考案した横手やきそばの、元祖の味を今なお守っている。初めて食べた人でも懐かしいというところが、本家本元のやさしい味わい。甘めの秘伝ソースが絶品。
●茹で麺
太くてまっすぐな茹で麺は食べ応えがあり、ソースのからみもばっちり。
●目玉焼
横手やきそばの特徴といえば目玉焼。黄身と焼そばをからめて食べる。
●キャベツ&豚挽肉
基本具材のキャベツと豚挽肉の甘みが、素朴で懐かしい焼そばの味をひき立てる。
●ソース
ウスターソースに各店オリジナルソースをブレンドして絶妙な味わいに。
8時間も煮込んだ豚角煮をトッピング
4種のブレンドソースで炒めた焼そばに、濃い味付けのトロトロ角煮をトッピング。女性客でも食べやすいように、ひと口サイズにカットする気配りも好評。新感覚の味わい。
麺の食感を大切にした焼き方が自慢
歯ごたえのある特製麺を、さらにモチモチにする焼き方に定評がある。秘伝のガラスープなどをブレンドしたあっさり甘めのソースとからめることで、ふっくらモチモチの食感に。
焼そばを愛する女将の愛情が隠し味
人情味あふれる女将のアットホームな焼そば専門店。他店とは違い、切り口の丸い麺を使用。だしを加えた特製ソースと、豚ももスライスが人気で、有名人も数多く訪れている。
駅の近くで本格的な横手やきそばを味わう
「もっとおいしくなる」と、今なお研究し続けている同店。ソースの水気が完全になくなるまで焼き、うまみを麺にすべてとじ込めることで、深みと一体感のある味を生み出している。
やみつきになる和風あっさりスープを求めていざ!
十文字中華そば(ラーメン)とは?
昭和の初期から横手市十文字地区に伝わる、魚介系あっさりスープのラーメン。スープによくからむ極細ちぢれ麺と、旨みをたっぷりと吸った麩が特徴。最近ではスープにオリジナリティを出す店も増えている。
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