東海・北陸 x 食品・お酒
東海・北陸のおすすめの食品・お酒スポット
東海・北陸のおすすめの食品・お酒ポットをガイドブック編集部が厳選してご紹介します。桑名の特産品「志ぐれ」はおみやげに最適「総本家新之助 貝新 本店直売部」、明治4(1871)年創業の140余年続く造り酒屋、純米蔵「吉田金右衛門商店」、石川の食材を使った調味料の専門店「FUKURO PROJECT」など情報満載。
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東海・北陸のおすすめの食品・お酒スポット
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総本家新之助 貝新 本店直売部
桑名の特産品「志ぐれ」はおみやげに最適
選び抜いた貝を特製のたまり醤油で炊いた桑名の特産品「志ぐれ」を、江戸時代からの伝統製法により守り続ける老舗。自宅用にも贈答用にも、おみやげに最適な逸品だ。
総本家新之助 貝新 本店直売部
- 住所
- 三重県桑名市末広町46-1
- 交通
- 近鉄名古屋線桑名駅から徒歩10分
- 料金
- 浅利志ぐれ煮、若炊き蛤=3240円/浅利志ぐれ煮、時雨蛤=3240円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～18:00
吉田金右衛門商店
明治4(1871)年創業の140余年続く造り酒屋、純米蔵
140年あまり続く造り酒屋。代表銘柄は「雲乃井」「明星」など。水は敷地内に湧く井戸水、米は五百万石と山田錦を使用し、繊細でうまい日本酒を醸造し続けており、平成13(2001)年度の造りより製造のすべてが純米酒となった。
吉田金右衛門商店
- 住所
- 福井県福井市佐野町21-81
- 交通
- JR福井駅から京福バス鮎川線小丹生行きで30分、佐野下車、徒歩5分
- 料金
- 純米大吟醸「瑞雲」=10800円(1.8リットル)/純米吟醸「東雲」=2720円(1.8リットル)/純米吟醸「白雲」=3240円(1.8リットル)/純米「うららの雲乃井」=2590円(1.8リットル)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～18:30
FUKURO PROJECT
石川の食材を使った調味料の専門店
だしや塩、味噌などの「旨みをふくろいっぱいに詰め込む」がコンセプト。研究室のような店内には、こだわりの食材を使った調味料が整然と並ぶ。シンプルなデザインの瓶や袋もユニーク。
FUKURO PROJECT
- 住所
- 石川県金沢市袋町1-1かなざわはこまち 1階
- 交通
- JR金沢駅から北陸鉄道香林坊方面行きバスで3分、武蔵ヶ辻・近江町市場下車すぐ
- 料金
- 能登牛味噌=756円/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～18:00
田村萬盛堂
越中富山を代表する銘菓「木の葉石」
素材本来の味を活かしつつ、保存料、着色料は使わず安心安全な菓子作りをしている。「木の葉石」は全国菓子博覧会内閣総理大臣賞を受賞し、越中富山を代表する銘菓として有名だ。
ヴィタメール
ベルギー王室御用達のショコラブランド
ベルギー伝統の技で世界を魅了するショコラブランド。ショーケースには20種類以上のショコラと上品で華やかなケーキが並ぶ。
ヴィタメール
- 住所
- 愛知県名古屋市中村区名駅1丁目1-4ジェイアール名古屋タカシマヤ B1階
- 交通
- JR名古屋駅からすぐ
- 料金
- ショコラ サンバ=562円/フレーズ・ド・ヴィタメール=540円/ショコラ・ド・ヴィタメール=1404円(4個入)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 10:00～20:00
鱒の寿し 前留
にぎり寿司のようにマスがみずみずしい
米は富山県産コシヒカリ、魚はさくら鱒を使用している。やわらかく生々しいしっとりとしたおいしさ。
鱒の寿し 前留
- 住所
- 富山県富山市丸の内1丁目3-14
- 交通
- JR富山駅から徒歩10分
- 料金
- 鱒の寿し=1400円(小・一重)、2700円(大・二重)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 7:00～17:00
梅屋常五郎
大正4(1915)年創業、豆あめ等独特の食感が評判の和菓子店
大正4(1915)年創業。豆あめは、うぐいすきなこに水、砂糖、水あめ、もちを混ぜ合わせたもの。経験が培った練り加減が生み出す独特の食感が見事。
梅屋常五郎
- 住所
- 石川県七尾市作事町1
- 交通
- JR七尾線七尾駅から徒歩7分
- 料金
- 豆あめ=540円(8本)/黒糖まんじゅう=118円(1個)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～19:00
鱒寿し紀雅本舗
素材にこだわった肉厚の鱒寿しが人気
サクラマスと特別栽培米コシヒカリを使い、化学調味料を一切使用していない。ラウスの天然昆布からとったダシ、モンゴルの岩塩が決め手。肉厚の鱒とあっさりした寿し飯が好相性。
鱒寿し紀雅本舗
- 住所
- 富山県富山市上本町8-6
- 交通
- JR富山駅から市電南富山駅前行きで9分、西町下車すぐ
- 料金
- 鱒寿し=1800円(1段)、3600円(2段)/特選=4500円(1段)、9000円(2段)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 7:00～15:00
たがねや
手間ひまかけて作るかき餅
桑名で古来から作られている「かき餅」の老舗。明治の創業時から変わらず、厳選した米とたまり醤油を用いて一枚ずつ炭火でていねいに焼き上げる。しっかり醤油を感じる香ばしい味で人気。
たがねや
- 住所
- 三重県桑名市田町10
- 交通
- 近鉄名古屋線桑名駅から徒歩10分
- 料金
- たがね(うす<櫛形薄焼き>・あつ<小判型厚焼き>)=各1080円(袋入り75g)/
- 営業期間
- 通年
- 営業時間
- 9:00～19:00
高木糀商店
江戸時代から続く糀の店
180年の歴史を受け継ぎ、石川県産のコシヒカリを用いた昔ながらの製法による自然な味わいの糀や塩糀、味噌などを製造販売。甘酒はストレートはもちろん、豆乳で割って飲んでもおいしい。
