福岡で名の知られるエスニック料理店が手がける。スリランカ料理の「キリホディ」(カレー風味のスープ)をラーメンにアレンジしたエスニックラーメンは、スパイスとココナッツミルクが効いていてあとを引くおいしさ。ほかに、パニックラーメン、キーマカレーラーメン、焼きラーメン、つけ麺などがあり、バリエーションが豊富。

ラーメン仮面55

住所: 福岡県福岡市中央区薬院2丁目13-33
交通: 地下鉄薬院大通駅から徒歩3分
料金: エスニックラーメン=600円/正油ラーメン=600円/キーマカレーラーメン=750円/パニックラーメン=750円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～17:00(閉店)、18:00～22:00(閉店)
休業日: 月曜

ラーメン仮面55
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らぁめん柿の木いづろ店

天文館 ✕ ラーメン

ラーメンは定番から変わりダネまで

鹿児島市東谷山に本店を構える人気店の変わりダネラーメンが楽しめる。真っ赤なスープでインパクトがある「トマトラーメン」は、一度に3個のトマトを使用。うま味が凝縮した一杯を楽しめる。

らぁめん柿の木いづろ店

住所: 鹿児島県鹿児島市大黒町4-18
交通: JR鹿児島中央駅から市電2系統鹿児島駅前行きで10分、いづろ通下車すぐ
料金: 柿の木らぁめん塩とんこつ味=760円(半熟煮卵はプラス100円)/トマトラーメン(1日20食限定)=720円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～16:00(L.O.)、18:00～22:00(L.O.)
休業日: 無休

らぁめん柿の木いづろ店
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きむら大淀店

宮崎 ✕ ラーメン

幅広い世代に愛されている老舗

宮崎県内でも歴史のある店で、創業は昭和28(1953)年。すっきりとしたあと味のとんこつスープは、豚骨にさまざまな材料をブレンドして7時間ほど強火で炊き込む。

きむら大淀店

住所: 宮崎県宮崎市恒久小橋4942-2
交通: JR日豊本線南宮崎駅から徒歩10分
料金: ラーメン=650円/チャーシューラーメン=850円/卵ラーメン=700円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:30(閉店22:00)
休業日: 水曜(年末年始休)

きむら大淀店
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博多くまちゃんらぁめん

大名 ✕ ラーメン

とんこつのうまみが泡立つ濃厚スープ

ていねいに下処理した豚の頭骨、げんこつ、背骨を強火で長時間炊いたスープはとんこつの甘みが感じられ、とろりと濃厚。出す直前に炙ったチャーシューの香りが香ばしい。

博多くまちゃんらぁめん

住所: 福岡県福岡市中央区大名1丁目8-4エクシード大名 1階
交通: 地下鉄赤坂駅から徒歩6分

博多くまちゃんらぁめん
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大名ちんちん赤坂本店

赤坂・大濠公園 ✕ ラーメン

真っ赤なスープにつるつるシコシコの麺

料理の鉄人として知られる陳健一氏が手がける「四川飯店」で7年間修業を積んだ店主の福馬克昌さんが手がける。看板メニューの担々麺は「第1回天神辛メシ総選挙」で1位を獲得したことで話題。

大名ちんちん赤坂本店

住所: 福岡県福岡市中央区赤坂1丁目7-27
交通: 地下鉄赤坂駅から徒歩3分
料金: 担々麺=650円/麻婆豆腐=650円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～22:00(L.O.)、日曜は～17:00(L.O.)
休業日: 無休(年始休)

大名ちんちん赤坂本店
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拉麺男

宮崎市街 ✕ ラーメン

地産地消にこだわり抜いたラーメン

釜にスープを継ぎ足していく「呼び戻し」という作業により香り豊かなこってりとしたスープに仕上げている。豚骨、鶏ガラ、野菜、海産物などはすべて宮崎県産のものを使う。

拉麺男

住所: 宮崎県宮崎市村角町坪平1221-1
交通: JR日豊本線蓮ケ池駅から徒歩15分
料金: とんこつラーメン=790円/こってりとんこつ=820円/中華そば=900円/あっさりとんこつ=740円/
営業期間: 通年
営業時間: 6:00～23:00(閉店)
休業日: 無休(年1～2日臨時休あり)

拉麺男
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麺や兼虎

赤坂・大濠公園 ✕ ラーメン

魚介のうまみがガツンとくる、関東系の濃厚つけ麺

濃厚なスープを太麺にからめて食べる関東系のつけ麺が看板メニュー。豚骨、鶏ガラ、野菜、魚介などを長時間煮込んだスープは、魚介の甘みが豊か。麺は、関東の製麺所から取り寄せたもの。

麺や兼虎

住所: 福岡県福岡市中央区赤坂1丁目1-18リバティ赤坂 1階
交通: 地下鉄赤坂駅から徒歩5分
料金: 濃厚つけ麺=880円/味玉=100円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～15:30(L.O.)、18:00～23:00(L.O.)、土曜は11:00～16:00(L.O.)、17:30～23:00(L.O.)、日曜、祝日は11:00～17:00(L.O.)
休業日: 月曜

麺や兼虎
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ラーメンスタジアム

博多駅 ✕ ラーメン

全国各地のラーメンを食べ比べ

テレビや雑誌などのメディアに取り上げられる名店や行列ができる人気店など、日本を代表するラーメン店が集結したフードテーマパーク。一か所で8店の味が食べ比べできる。

ラーメンスタジアム

住所: 福岡県福岡市博多区住吉1丁目2-22センターウォーク 5階
交通: JR博多駅から西鉄バス国体道路経由天神方面行きで7分、キャナルシティ博多前下車すぐ
料金: 濃厚中華そば(新福菜館)=700円/ホンダラーメン1号(純味、拉麺久留米本田商店)=900円/らーめん(らーめん二男坊)=670円/ラーメン玉子入り(初代秀ちゃん)=820円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～22:30(閉店23:00)
休業日: 無休