住所: 熊本県熊本市中央区下通1丁目2-10
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで15分、熊本城・市役所前下車、徒歩4分
料金: 郷土会席=5400円～/肥後竹籠ランチ(霜降り馬刺し)=2700円/特選霜降り馬刺し=3024円/馬にぎり盛り合わせ(6貫)=2592円/馬のすき焼き(1人前)=1566円/馬にぎり(1貫)=594円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(L.O.)、17:00～21:30(L.O.)
休業日: 不定休(年末年始休)

青柳
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味処なか

黒川温泉 ✕ 郷土料理

味わい深い郷土料理が楽しめる

高菜や馬刺しといった地元の料理が味わえる定食と単品がそろい、いずれも良心的な値段。野菜をたっぷり使っただご汁と、せいろで出る地鶏めしのセットが店のおすすめ。

味処なか

住所: 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺黒川6600-2
交通: JR豊肥本線阿蘇駅から産交九州横断バス(予約制)黒川温泉方面行きで50分、黒川温泉下車、徒歩12分
料金: だご汁と地鶏めしのセット=1300円/たかなめし=750円/きのこ丼=850円/馬刺し=1350円/黒豚汁と白ごはん=1050円/
営業期間: 通年
営業時間: 10:30～21:00(閉店)
休業日: 火・水曜

味処なか
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田舎料理禪墅

黒川温泉・小国郷 ✕ 郷土料理

素材を生かしたおふくろの味を堪能

築170年の古民家を改装した店。メニューは禪墅膳のみで、自家菜園の野菜を中心に、煮しめ、和え物などの家庭の味でもてなす。素材の甘みを生かし、味わい深い。

田舎料理禪墅

住所: 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺5939
交通: JR豊肥本線阿蘇駅から産交バス杖立温泉行きで1時間、ゆうステーション下車、タクシーで20分
料金: 禪墅膳=1500円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(前日までに要予約)
休業日: 水曜(GW休、盆時期休、年末年始休、臨時休あり)

田舎料理禪墅
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山のごちそう野尾野

くじゅう・長湯温泉 ✕ 郷土料理

季節の山菜がいただける

春はタラノメ、ヤマウド、冬はフキノトウなど季節の山菜と野菜を中心としたメニューがそろう。山のごちそう定食は、山菜の天ぷら6種に小鉢、デザートなどが付く。

山のごちそう野尾野

住所: 大分県玖珠郡九重町田野1624-93
交通: JR久大本線豊後中村駅から日田バス九重登山口行きで25分、飯田高原局前下車、徒歩3分

山のごちそう野尾野
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五郎八離れ

熊本市街 ✕ 郷土料理

一級品の素材と調理法でもてなす

伝統と創作の料理で郷土の味を再現。希少な霜降り馬刺しや揚げたての辛子れんこん、天草直送の魚介を使った刺身など、食材と調理法を追及。夜は向かいの「郷土料理五郎八」でも熊本の郷土料理を味わうことができる。

五郎八離れ

住所: 熊本県熊本市中央区花畑町13-26第一銀杏ビル 5階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで14分、花畑町下車すぐ
料金: 郷土料理コース=6480円/創作料理コース=6480円/活魚料理コース(2名～)=6480円/郷土御膳(ランチ、要予約)=3240円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(要予約)、17:30～21:30
休業日: 不定休

五郎八離れ
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農家れすとらん田子山

阿蘇・内牧 ✕ 郷土料理

質のよさを物語る鮮やかな霜降り肉

畜産農家から直接仕入れた「阿蘇のあか牛」と丹精込めて育てあげた自家製野菜を阿蘇五岳の雄大な景色とともに堪能できる。

農家れすとらん田子山

住所: 熊本県阿蘇市三久保285
交通: 九州自動車道熊本ICから国道57号、県道339号・23号・149号を阿蘇内牧温泉方面へ車で35km
料金: 田子山ランチセット=2980円/Aセット(あか牛焼肉セット)=3750円/Bセット(田子山あか牛焼肉コース)=4950円/Cセット(田子山スペシャルコース、要予約)=7250円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(閉店14:30)、17:30～19:45(閉店20:00、火曜は夜のみ)
休業日: 水曜(臨時休あり、年末年始休)

農家れすとらん田子山
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涛音寮茶房さんがいや

国東・豊後高田 ✕ 郷土料理

地元産のタコたっぷりの名物たこめし

明治初期の造り酒屋を利用した3階建てギャラリーの1階にある食事処。名物は炊き込みご飯のたこめし。伊美港に揚がった鮮度のよいタコを使っていて、赤飯のようなピンク色。

涛音寮茶房さんがいや

住所: 大分県国東市国見町伊美2017
交通: JR日豊本線宇佐駅から大交北部バス豊後高田行きで10分、終点で大交北部バス伊美港行きに乗り換えて40分、伊美下車、徒歩5分
料金: たこめし御膳=1210円/たこやきめし御膳=1320円/たこ雑炊御膳=1320円/たこめし御膳(お刺身付き)=1980円/
営業期間: 通年
営業時間: 9:00～15:00(閉店17:00)、喫茶は～16:30(L.O.)
休業日: 火曜、祝日の場合は営業(年末年始は要問合せ)

涛音寮茶房さんがいや
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郷土料理はや川

熊本市街 ✕ 郷土料理

厳選素材で仕上げた郷土料理の数々

創業昭和45(1970)年の料理店。カウンターに並ぶ大皿料理は熊本の産物を使い、創業から守り続けるおふくろの味。郷土会席コースは辛子れんこんや馬刺しをはじめ、旬の野菜や魚介を盛り込んだ内容。

郷土料理はや川

住所: 熊本県熊本市中央区安政町5-18
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで15分、熊本城・市役所前下車、徒歩4分
料金: もみじの膳(前日までに要予約、昼のみ)=1620円/いちょうの膳(前日までに要予約、昼のみ)=2700円/おふくろの味コース=3780円/会席=4320円～/郷土料理コース=5400円/だご入り馬汁=756円/熊本の長ナスのなすのからしづけ=432円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(L.O.)、17:30～22:00(閉店23:00)、昼は要予約
休業日: 日曜、月曜が祝日の場合は月曜休(臨時休あり、12月31日～翌1月4日休)

郷土料理はや川
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松泉閣

八代 ✕ 郷土料理

地産食材で供する滋味深い料理

球磨の自然の恵みを盛り込んだ郷土料理の店。球磨川の天然鮎や猪を中心に、地元の食材を使っている。6月から10月は鮎料理、10月から5月は猪料理がメインだ。

松泉閣

住所: 熊本県八代市坂本町西部ろ1736
交通: 九州自動車道八代ICから国道3号を人吉方面へ車で8km
料金: 鮎料理=3240円～/猪料理=2160円～/
営業期間: 通年
営業時間: 12:00～21:00(閉店、要予約)
休業日: 不定休(12月31日～翌1月2日休)

松泉閣
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天雲龍

耶馬溪 ✕ 郷土料理

耶馬溪の郷土料理が盛りだくさん

耶馬溪ダム近くにある食事処。山菜おこわ、鮎の塩焼き、山イモなどを竹の器に盛り込んだ「かぐや姫弁当」が人気。ほかに、鴨鍋やもみじ鍋定食などの鍋料理やジビエ料理が味わえる。

天雲龍

住所: 大分県中津市耶馬溪町柿坂745-1
交通: JR日豊本線中津駅から大交北部バス柿坂行きで45分、柿坂下車、徒歩15分
料金: かぐや姫弁当=1944円(竹)・2376円(松)/もみじ鍋定食(鹿鍋)=1296円/猪のお茶しゃぶ定食=1620円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～18:30(閉店19:00)
休業日: 木曜、祝日の場合は前日休、11月は第1・4木曜(1月1日休)

天雲龍
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正直屋

長湯温泉 ✕ 郷土料理

生け簀からあげたばかりのエノハを味わう

芹川に架かる天満橋のたもとにある。店主が腕をふるうエノハ料理は、注文を受けて生け簀からあげたもので作る。頭からかぶりつく唐揚げや、コリコリとした食感の刺身、手造り塩辛がある。

正直屋

住所: 大分県竹田市直入町長湯7773-8
交通: JR豊肥本線豊後竹田駅から大野竹田バス久住経由直入支所行きで50分、長湯下車、徒歩3分
料金: エノハの唐揚げ=500円/エノハの背越し=500円/エノハ定食=1900円/とり定食=950円/こい定食=950円/スポネ鍋定食=1900円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～21:00(閉店)
休業日: 不定休(年末年始休)

正直屋
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馬肉専門料理店・むつ五郎

熊本市街 ✕ 郷土料理

口の中でとろける馬刺しが味わえる

カウンターの向こうに「馬たたき」「ホルモン煮込」「馬にぎり」「馬汁」など、およそ30種の馬肉料理が書かれた札がかかる。

馬肉専門料理店・むつ五郎

住所: 熊本県熊本市中央区花畑町12-11熊本グリーンホテル B1階
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで14分、花畑町下車すぐ
料金: 馬ヒレステーキ=3240円/馬煮込=864円/馬一口カツ=1296円/馬刺=2268円/ホルモン煮込=864円/
営業期間: 通年
営業時間: 17:30～22:00(閉店23:00)
休業日: 日曜、祝前日の場合は翌日休(年末年始休)

馬肉専門料理店・むつ五郎
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郷土料理処こつこつ庵

大分市街 ✕ 郷土料理

焼酎片手に海の幸を味わう

ジャズが流れる郷土料理店。毎朝店主が仕入れる関アジ、関サバの活き造りやだんご汁などの郷土料理、地鶏、とり天など、大分の味が豊富にそろう。焼酎は100種以上と豊富。大分の地酒や大分ワインもある。

郷土料理処こつこつ庵

住所: 大分県大分市府内町3丁目8-19
交通: JR大分駅から徒歩10分
料金: 関サバ・関アジの刺身=各1680円(1人前)/りゅうきゅう=648～1080円/だんご汁=750円/関サバ・関アジ寿司=各2200円(8貫)/郷土料理組合わせ=1700～5500円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:30～14:00(L.O.)、17:00～22:00(閉店22:30)
休業日: 日曜、祝前日の場合は翌日休(GW・盆時期は振替休あり、12月31日～翌1月3日休)

郷土料理処こつこつ庵
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田舎料理やまたけ

黒川温泉 ✕ 郷土料理

農家経営ならではの自然薯料理

自家栽培の粘り強い自然薯を使ったメニューが味わえる味処。お好み焼きも自然薯仕立て。だんごのかわりに自然薯をこねただご汁は人気の一品だ。

田舎料理やまたけ

住所: 熊本県阿蘇郡南小国町満願寺6994
交通: JR豊肥本線阿蘇駅から産交九州横断バス(予約制)黒川温泉方面行きで50分、黒川温泉下車、徒歩5分

田舎料理やまたけ
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すき焼加茂川

熊本市街 ✕ 郷土料理

鍋全体に味が染み渡る天草大王のすき焼

創業明治14(1881)年の老舗。精肉店直営とあって、新鮮で品質のすぐれた地鶏と和牛を使った料理がそろう。なかでも自家製の割り下で作る天草大王のすき焼が好評。肉質がやわらかいため、じっくり火を通してうまみを引き出している。

すき焼加茂川

住所: 熊本県熊本市中央区上通町2-6
交通: JR熊本駅から市電A系統健軍町行きで16分、通町筋下車すぐ
料金: 天草大王すき焼(1人前)=3500円/天草大王水炊き=3500円/味彩牛すき焼定食=1800円/牛すき焼加茂川コース=6000円/牛すき焼阿蘇コース=7500円/
営業期間: 通年
営業時間: 11:00～14:00(閉店14:30)、17:00～21:00(閉店21:30、第2・4・5火曜は夜のみ)
休業日: 第1・3火曜(12月31日～翌1月2日休)